| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)公仔箱論壇. y- ]. H+ Y7 B* W
Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
9 \: d; O+ G+ B" ]& J r& f' A% ]5.39.217.77Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)tvb now,tvbnow,bttvb, {% I: t/ P; T1 V7 R; z
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o7 J* P( P8 {/ d* g! O
Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
0 r% z8 k; l8 Z; [) ^8 \5.39.217.77lettuce | 1粒 | 薑花絲
1 [9 a4 |8 l2 P" H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉" M8 S( t6 _) G: \1 B" N) q9 W- J
fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
2 C# P! n4 }, Q( b8 c! B, ^- `shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
M& E! l8 J% b" ]' n) qchillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)公仔箱論壇 A1 `5 M- E7 ^* S
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb" H7 R! X" T" |* Q0 M
Chilly padi | 4條 |
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| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯); ] p/ U: {& u" Q* P
Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
# K( L$ _& d# C! P. ?5.39.217.77assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片公仔箱論壇) h2 X8 s( \% c1 A4 u
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
- U: M) l$ c6 d3 U& ]5.39.217.77daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅' e3 d% l+ X9 o% e9 ?; ~
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
4 r" t5 \+ d+ S$ H# L9 dtorch flower | 2支／2 stalk |
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" l; X* G- _' y( L5 \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: D. m2 u8 Z
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y ]# j5 t* D$ p8 Q8 h& r
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
" ]* X$ Z4 i+ Y* r. ~' S! @tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖/ l) s/ D1 j4 L( X* M
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露tvb now,tvbnow,bttvb: s( \8 k# A* D1 z
fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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% Z, Z& o; I7 D" a1 {4 T9 ]4 ^$ p5.39.217.77
4 I( h5 ~( D) g: f6 H$ g) L9 L| 香料 Spices | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb/ n) f: }4 S" h# K9 [, ]) h6 i; W
shallots | 18克／18g | 蒜頭
8 m; J8 d0 h" ?7 F5 F( N& R公仔箱論壇garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔tvb now,tvbnow,bttvb% ^& b+ d T" A( u
buah keras | 4粒 | 馬來棧# m" w- z' p+ {: [# z
belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
) y0 P+ C. M4 l$ L; L$ A. t# A公仔箱論壇fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)
t4 w1 Q' z/ _6 X( Jlengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
! ~8 _3 ^6 l% k( M( ctvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
8 p2 T" h/ w* K( ^9 M! L; a8 F) {6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies | 15條 | 紅辣椒
! o- v+ t* Q2 B. t5.39.217.77red chillies | 5條 | 食油5.39.217.779 V1 c( C4 @2 V
oil | 2大匙／2 tbsp |
: K8 O9 u( ~7 H7 _* \/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 B5 w- Y7 ?2 u: ], N3 q
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s# q t+ X( I( B
1. 將香料炒香。$ S: c* b4 L! h8 t4 R9 j0 |
2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。公仔箱論壇% k" p; f6 S" v3 H7 C! K8 O. w
3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.779 }$ E' ~2 b4 f" t) J, X7 Y' f
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。5.39.217.77, I6 Y0 B" ]7 O6 m
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 亞三拉沙（Assam Laksa） 0 h- }% c9 \% y/ i" O( |
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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