| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
3 e0 V5 q9 o/ n- E, g; E( hFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)公仔箱論壇$ {1 M& ?7 H, T, l
Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)7 s3 q2 H# S6 w& X% m! r# w
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
: v$ O# G& m3 ?; I% K公仔箱論壇Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 r, o& R* I9 M4 e( W
lettuce | 1粒 | 薑花絲
7 P: X( S1 m7 O. ~$ V) gtorch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
# V. A1 M8 p/ w: H( {5.39.217.77fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)tvb now,tvbnow,bttvb# Y& _7 R% b( Y2 E
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)4 j% \- s+ h! E' d; D1 H) y2 r
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)9 J+ y8 s. ?! Q+ T( _
Limes(halved) | 4粒 | 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb3 ?' d) p$ O; j' e* S
Chilly padi | 4條 |
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9 w1 h) W% }' Y# v4 s+ X/ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77! Z- Y# _4 T1 C( T; Z8 {. {
| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
3 F$ ?9 |1 P, ?+ o+ T: zIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
* Z, A9 G' P& Z# w" [% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
0 p! k! [" R( M2 D9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉
6 Q( b4 i; c2 ?! r* h$ ]" U公仔箱論壇daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅
. ]0 N9 @9 B* l# N( ?; ^* ^; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
4 U9 c8 c% a0 e+ ^* E9 V4 G) btorch flower | 2支／2 stalk |
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| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
2 W% A4 W# M1 U. ?9 F公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽
7 w& }/ }! B: c5.39.217.77salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖
" t3 f) a" p, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
9 t. N4 ?) }2 j& D* x8 etvb now,tvbnow,bttvbfish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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( a! R( H8 [) H) `" z4 v ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g! |( O9 ~$ [* A% x% y d
| 香料 Spices | 小紅蔥5.39.217.776 X& I2 [4 k* k+ C, {/ M+ U. J
shallots | 18克／18g | 蒜頭+ I6 W" j" ?" Y
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔( i+ f/ k( D1 g5 \8 d
buah keras | 4粒 | 馬來棧
" g$ i3 _3 l0 S6 j& y$ etvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)- L$ g1 q2 p# ]9 h& _
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)4 O! l5 Q8 U1 B% B* B7 H ]
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
% I+ ]& \5 f7 g/ z6 B5.39.217.77lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾公仔箱論壇6 m% i9 u8 j7 e! K4 I5 p
dried chillies | 15條 | 紅辣椒/ b% h9 Z: v7 w9 L* c8 ~' Y% @3 e h |
red chillies | 5條 | 食油
% g9 G2 x5 c" r% v) I公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：
7 d" G' F F5 V9 U: w/ o- {' j! k1. 將香料炒香。
! l% ]9 | l8 I2 \/ I0 ]7 g* x: O5 n公仔箱論壇2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
" w- O' z: P3 e: z$ z3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。5.39.217.77 Z J. f; l$ _# w2 h- l4 \
4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 z! g: m1 P
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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