| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
' h- {) O$ I" q$ X5 _9 JFresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
* f! P% g4 d! x f公仔箱論壇Cucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)" k8 s+ N- N3 l! w/ x$ u
Pineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
0 F1 R# x) Q# H6 D& aBombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
0 A9 C. H$ Y- G( N7 U2 }lettuce | 1粒 | 薑花絲tvb now,tvbnow,bttvb$ i7 V |; A* _. Q
torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
& F7 c+ `6 J7 {0 F2 V公仔箱論壇fresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)公仔箱論壇1 V1 p' x6 u; A7 d9 A& n
shrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" J, q; j/ {6 j: @; s
chillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
( n, A2 e8 F4 n# s$ G: L0 T公仔箱論壇Limes(halved) | 4粒 | 指天椒
8 N8 T ]& C& ?5 u: u' P; n* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Chilly padi | 4條 |
& @& I0 s9 I9 U7 W0 R( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, W+ D& x# Y& i; `8 w
) F9 h1 H6 [# j+ }tvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
: Q! q. S( ^/ U" O/ Q. RIkan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)公仔箱論壇# z ]1 e8 J& k, B. V
assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片
# U, B- n6 P+ o7 X) Q! Iassam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉5.39.217.77& k M5 i& ~9 y/ u! e
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅5.39.217.77 ]6 A9 P Z" e9 u1 d% t r* J# S
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花
. v4 a: o) u( `; g. C9 u) `, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。torch flower | 2支／2 stalk |
! H- t ~) p; c0 {8 {; T2 j" Ptvb now,tvbnow,bttvb
g0 B' O8 m- K6 i1 D; r! A8 e% R: G7 o9 d6 i
: B+ p5 X$ T' z9 j3 V| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! e/ @$ G# Q, B
ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb* S6 G; ^% h+ b P$ o2 ]. s
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb! \* q7 R; p) @$ b, |4 F9 h
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
/ S% |" I, X' O( i5 r5.39.217.77fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p$ \' y0 a2 |. c
shallots | 18克／18g | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h0 W2 I+ H5 x# G1 E' ~6 }
garlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔公仔箱論壇: t5 M7 O0 s+ j8 O
buah keras | 4粒 | 馬來棧
/ s% N. j% R* _. d, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。belacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)tvb now,tvbnow,bttvb# E# d0 |9 J. G6 z- u6 E
fresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)公仔箱論壇8 f0 s7 ~ o3 Q2 y1 p. T
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( e* c7 {8 F9 V' s! i7 F" h7 a
lemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾
6 M& ]% ]3 k# _5 B5 i! b& p0 o4 U公仔箱論壇dried chillies | 15條 | 紅辣椒公仔箱論壇9 u) S; U9 P( Z5 D9 {
red chillies | 5條 | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w. C) e* H5 U3 H0 |, Q0 t
oil | 2大匙／2 tbsp |
0 ]- @( K$ E& Y. Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y6 D/ z& j2 B4 K5 n$ b# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m" p7 d3 u8 x% B- [0 H2 _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y/ |% N+ V0 j6 M& q6 ^
1. 將香料炒香。
, K2 M8 K. L& O2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
$ T- _* q. h5 j8 j3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
& J# D i. C# A7 }. S公仔箱論壇4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。
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 亞三拉沙（Assam Laksa）
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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