| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.771 d$ `/ d# @# I$ O
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
V. E; Y; c* J. X9 N7 L9 P. L9 k$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
# V% x2 u/ J) w# wgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
4 z' X; r, J" G4 h" w/ Q& B3 e$ X公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
) E) \! W: r5 L: S* k' N% ldark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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& k, L4 i! O5 w2 u+ b0 S9 t9 f5.39.217.77
* z* J# h# U. H3 i4 P( t$ w( ]公仔箱論壇| 汁料 Seasoning | 上湯
+ w, O+ K+ }% cchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油
$ S0 N; q1 W, F9 `! x6 v: S) o公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
3 o& t( o8 o+ h! g* T1 _sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
2 N" X% ] V" [8 E9 d9 V' k$ W公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
" |2 ^* z+ M! W( ]' g" O! Itvb now,tvbnow,bttvbsugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽! Q2 S9 f! x9 z9 ?
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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I" W, Y( N$ E1 ]6 p D$ |
, Z# |! F6 h; u0 l! d: F( m公仔箱論壇| A 料 Ingredient A | 雞肉
3 O/ x; G4 ]$ C1 S, W) z8 r7 a5.39.217.77chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
Z" n0 t- ^/ k) V% V8 W7 @0 [# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb7 s1 q2 f' k7 M4 m4 V4 @: z9 q4 d9 b! d
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)" c0 e" V* _9 g0 u: ^9 h( j
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
9 e$ H8 H* u5 x9 d8 c2 {choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)/ d) s6 m- K5 Q# r
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）tvb now,tvbnow,bttvb$ w7 ~2 ]7 Y! F6 C. [
egg (lightly beaten) | 1粒 |
1 x0 C* `. N) x! L0 |
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做法：
5 D) k q5 y7 M5 m1 c+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。5.39.217.77' J2 B* @5 T$ u& Z
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。. F" c1 I; O) [5 C" b% Z
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。# J- k. ~5 l9 B1 C$ x: v
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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