| 材料 Ingredients | 粿條
2 W- E# U* z) E; \2 K5.39.217.77kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油4 L6 l+ |- l1 j9 {7 e$ V0 g( I0 \
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
4 [& j( |6 l* G# I& ogarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油( m# M# F X) x" o7 r' a: v4 o) W9 x
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~ c/ p; g9 y7 `9 j2 U
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯7 { j% @0 t: z' o0 s8 C, v% r
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油公仔箱論壇3 E/ ~- U% X7 d2 [' h
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
i6 S- Q: J1 U" X0 d公仔箱論壇sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
; E! t& x9 N: X2 p! V& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
5 B. ]0 k+ ]5 B1 ~( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
9 ?/ `9 G$ |; l2 ssalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
/ g$ q5 z' u$ J6 P: N+ {! e% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 ^8 L( U% Y* I+ B2 r- [, M2 f7 U ?
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8 T, T# p& M3 v+ `7 M1 N% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉. B# `7 Z7 {. j8 ~/ c- b2 l
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A0 R- r- x! Y: u
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉5.39.217.77( ~, C: H; ^8 ?3 Q
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)4 S0 I$ i: w% A2 S8 r' |4 H/ e) d
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心
, ~" J- n. ^& M$ z) y8 f4 \0 dchoy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)' ?! n, |8 g& r. W3 ]/ z# {
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z; Y& ^2 W, h7 {: N5 R2 l
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X2 N/ i4 Z. s
做法：
8 _7 O& E" H% x1 O4 H/ Y5.39.217.771. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
`1 ], s; P9 M }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。5.39.217.777 l$ m" q$ U% C8 g9 K1 S' r* |- ~
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
( f7 A: `$ M7 D7 {4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.770 L+ G5 K- X" ^# X, {7 j; N
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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