| 材料 Ingredients | 粿條
( G) y; d$ I$ w' [5.39.217.77kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
4 O- C' N0 v* Y7 E2 L8 m3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i9 v9 H. n5 B7 G3 ]! d6 @
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油3 g& M% C: { k/ ~! C
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
& g( Y# k0 B2 Ddark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb1 ~7 M6 W# ]/ I2 u! s) _ i
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油9 K4 d9 d4 P( I8 L
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
% E' ?! x% T- l9 p R7 v# U' w1 ksesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 j1 Z O9 N" |4 q) E9 t
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
9 i8 \( v. |( Y5 ^3 ~sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽- W* Z% I" H$ X: v
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
$ n( \9 l3 ^2 f% Z/ U; _ n4 r+ {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' W% f( E% s+ e) ^! ^
s% U6 Z$ q- y/ @- M/ l5.39.217.77公仔箱論壇' |6 F& H, F& W/ ]# N4 y
| A 料 Ingredient A | 雞肉; [5 y7 q( E9 y/ w* B+ `
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉5.39.217.77 S( ~9 L' x. r, K, l/ p
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉8 q) @( O% u' g0 E) O' k
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)( q$ M; r8 B( q# |" ^3 v) S
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心6 E+ B @2 I, u1 b; y+ w2 z
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)公仔箱論壇 o9 z9 n' W( A
cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）/ A5 z9 s, F$ K/ Z% q$ x- X
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
% }: z3 `& O% R3 O公仔箱論壇1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
2 P n2 ]! O( Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇0 {, Z+ E) `: @4 l |
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。公仔箱論壇8 G3 A! q8 ~2 m& L4 d- K
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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