| 材料 Ingredients | 全蛋麵
+ |9 a; v+ A Y& v. M- d3 A* C5 rwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
" ^+ W' A3 x; d; f( E( [公仔箱論壇pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)公仔箱論壇8 m9 w" ^" h) T+ Q
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮5.39.217.77. x0 G* |, y7 Z, z" o; Z. B0 U
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
9 @. Y$ w8 v6 W4 r6 cwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)- L5 N' n f2 a$ n* U! b
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯5.39.217.774 l5 g& q4 P$ q ?
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
, y& B4 K5 b T3 ~' x: [& @' s5.39.217.77spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
: J6 s( q% G/ \ x( c" q6 [! `7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
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| 調味料 Seasoning | 鹽
. c' _/ S$ I0 j, _5.39.217.77salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
: i" L/ Z B* C Wtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E! ^+ X- T# M7 X8 X1 {+ B" X
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
" a* }$ n+ q9 h* M0 A, a$ Q3 b7 a2 q公仔箱論壇a dash of pepper | 少許 | 麻油
' s+ H: K1 \ t5 W9 W( G( Ea dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( v: ~0 G7 J2 K: g3 m) M
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做法：
2 h2 o( \5 v2 T9 G# @1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。公仔箱論壇; d0 }- ~; P8 s- ^
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i( C$ P& z5 _& W* }! T. t' P
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb" ~4 b' c4 n) n% M- E( [; Z% C" d
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 Z+ |7 D0 i) d6 g- p
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。* X8 M4 k( M) a3 E7 P# f/ D
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 雲吞麵（WAN TAN MEE） 5.39.217.778 [( ^( ]- ~# d" V
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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