| 材料 Ingredients | 全蛋麵公仔箱論壇) \$ e; @2 t: P8 y
wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)5.39.217.779 d' U+ q' ? | g* q% N" C
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
$ t7 C) x3 Y% _prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮公仔箱論壇$ j( l& ^/ U2 x; ~- @0 p
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
- y/ o t+ Q T/ |- W0 u5.39.217.77water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb. P5 ~( A6 z7 S
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇" N! n, U6 v3 ^9 H3 U8 P
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)2 |8 |! @: k( t5 x7 B: v
spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
& Q% s' E" h4 E: j9 F/ Z) @5.39.217.77fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
" }5 V' k! N6 w5 }% k公仔箱論壇
9 f' O/ p3 i# K) G. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 r, H# C4 D# t0 p1 E2 I: h
| 調味料 Seasoning | 鹽公仔箱論壇7 O M. K2 C/ {, n' D
salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77* l$ k' c- K* Q- ]1 l9 r! S
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精) H1 Z& a3 e- R4 Y- q1 a( n6 ^" A6 x
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
. }0 [3 l. Y6 ?1 z! Ua dash of pepper | 少許 | 麻油
0 L: {! s. X8 w$ ?1 D2 j$ t; htvb now,tvbnow,bttvba dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
% j3 E, s& e, s( S" k- A* f+ z
8 Q" ?- [, S5 r! J. Q# C2 n/ m. A. |* {6 ^6 R( H7 p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ ~5 {3 I) h. V, k! j' t
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。
1 z3 d2 C' ]/ Y8 m; K* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% g# ^! d2 m2 H5.39.217.773. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
- E* i3 x, D0 A+ S; e5 N, ?4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。2 M# u1 N) U- Z6 n, h' W; v
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。, W! p" @6 l1 Y
5.39.217.77: D1 g6 M* K& t" E
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
0 b! k# ?8 o5 b6 n: mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|