| 材料 Ingredients | 全蛋麵
) Q* R" n6 ^6 H: a1 I4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。wan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)
- O" z; d5 Z- g! y3 m! L5 T" C! n" V* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)3 c* [( s q, R' E. x
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
6 O$ _+ t9 r4 Y4 G; m @+ z! Htvb now,tvbnow,bttvbdumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
0 V7 J5 ~4 G1 H9 ^$ v4 E. _tvb now,tvbnow,bttvbwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)
9 o1 p8 d: G0 I; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯7 I3 C t/ \3 t( i& _
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
' V5 m% f2 p! O0 T; K9 e! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
1 v+ p1 N; Q1 T% d. Y! \公仔箱論壇fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
, _& x4 G) s J) Q, l5 P p& g' `2 c公仔箱論壇5.39.217.77% b" W1 a( V# ]) |
. ^" a8 t: O. g7 F1 jtvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
/ O4 W3 |7 } i0 @ M% L. @9 t4 Ytvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油5.39.217.77' I9 `; c2 m9 {; ~) W' Q
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精tvb now,tvbnow,bttvb7 G; a/ v) T: G
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
% o% N+ l* p1 I- C1 ^; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 | 麻油
$ x" u1 q( v% P. J) Q3 T5 na dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
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1 g. \" g+ _" t7 N. O' P6 vtvb now,tvbnow,bttvb& X9 e( F: F F9 ^: l
做法：
% Q1 U0 x( Q! N5.39.217.771. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。/ { E$ z2 `6 [2 t" b# |
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。: C. k& L3 \1 f& }7 {7 v8 o* {
3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。
# f7 v- I3 W0 p! ?( K; X2 R4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。
3 J+ d2 r, H2 H; O) U1 ^tvb now,tvbnow,bttvb5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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 雲吞麵（WAN TAN MEE）
1 o" k5 D+ k$ _7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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