| 材料 Ingredients | 全蛋麵
7 s t8 d1 N- e) f* T: L0 X" Twan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)tvb now,tvbnow,bttvb# y1 ?7 h9 W0 O
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)5.39.217.778 t" W8 b! P) g
prawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮
8 X: a6 X9 S% v, _ @5.39.217.77dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
9 |$ N- i7 ?8 }' B6 H/ j% b; C/ jwater | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟), i5 C3 [- N' K; L
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯公仔箱論壇* ]0 X/ M! l4 ^4 `# F" E
superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
! `* Q1 E" f. f/ G( P6 y$ N# ~9 qtvb now,tvbnow,bttvbspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b2 l( w% ]2 a* b: f7 }4 r
fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
5 t C5 m* O1 b! P, m* g& f* a9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R# |- i6 B6 I. A# Y$ L
9 x. U, Y/ @: S9 r( `5 U4 t, D; q公仔箱論壇| 調味料 Seasoning | 鹽
' X4 t: R( J& _0 r' i5 d7 ~salt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
; G- v+ P5 p6 C) d- ~0 @, `light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精
/ l$ t8 O% t% z8 H公仔箱論壇ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉
' { s* ? l( {a dash of pepper | 少許 | 麻油5.39.217.772 A+ ?- w8 a9 j
a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _; P/ B3 {+ P. W1 d; O$ @
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+ A7 M. H& A: e7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 C0 r5 o% v' U! E& u) ^1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。5.39.217.77. x9 T" x4 A- ]+ D
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
) R% k1 V" q* R; ]+ V" @公仔箱論壇3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。5.39.217.77! w' J5 Z5 `4 X' j
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇! E7 G! e6 L( C+ ^3 ?2 I5 V
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。
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$ Y. @1 A& u: h( d# v' B( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 雲吞麵（WAN TAN MEE） tvb now,tvbnow,bttvb, I3 m/ U2 ~* R, P0 q7 z: l
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發表於 2008-1-19 09:43 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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