| 材料 Ingredients | 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A# D, r( q1 O% S$ D4 G- U' J
duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟)tvb now,tvbnow,bttvb4 Y% }/ h2 o( r) {& D5 a
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水
4 ^5 u; E# p" I" b9 n/ U0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶公仔箱論壇; o) C$ C5 B, q, |
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
" W; W" S# G3 q" Z2 n. v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R% _, c. c* z3 c3 _3 X
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| 藥材 Herbal | 枸杞公仔箱論壇& M0 }! T n# v
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神
7 N# i- e+ i! T8 s9 Q' Zfu shen | 50克 ／ 50g | 淮山
: [; j- V6 q+ O# o3 x7 itvb now,tvbnow,bttvbhuai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
* q7 O! m3 h) s6 S* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
$ a3 U6 h1 D4 l1 K8 E( {tvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
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| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O/ i! r' f" z+ |! F4 z
dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
8 H; d! y* Q0 C/ V# L& Xtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽$ H8 Z9 l$ |, `# f
salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)tvb now,tvbnow,bttvb1 d5 v, \8 K2 [4 p( Y
a dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
2 E. p) ^ f* `7 k5 ~1 B2 T+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" z* _ O: E3 u- [( [3 D| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
2 U5 k2 r g, C. y5 Qspring onions (diced) |
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; W; }( E+ F9 h5 h7 ^, g' K5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I3 ^' w+ \! @5 z5 g) m) {3 ]
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。公仔箱論壇- p1 N, \7 d" ~) k- C
2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。
9 |8 r( V) g, m' I; q) b- U3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。+ l$ y0 N1 G6 h" o
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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