| 材料 Ingredients | 鴨
5 M" [7 B6 y* C4 B$ \+ F公仔箱論壇duck | 1公斤 ／1 kg | 麵線(燙熟), ^% U2 B8 B7 f9 C7 E0 i) X* y1 g
noodles(blanched) | 650克 ／ 650g | 水: v q2 Q' G7 k3 h* s
water | 2500毫升 ／ 2500ml | 甘庶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P, n. j. ^ W$ m9 \5 w
sugar-cane | 4節 ／ 4 sections |
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5 q; V& k( k7 S: d; ?5.39.217.77- A! g V8 l/ _6 s9 W$ g# ^* o6 L- s, j
| 藥材 Herbal | 枸杞公仔箱論壇5 w6 {+ ^( D. O, T2 ~$ v
gou ji zi | 50克 ／ 50g | 伏神5.39.217.77. g; j$ L9 W' L$ ` k
fu shen | 50克 ／ 50g | 淮山) E |1 K( }3 L4 E
huai shan | 50克 ／ 50g | 黨參
. D' s# \) {( y9 q* R0 sdang shen | 50克 ／ 50g | 川芎
4 _3 o1 c _# C& o' @5 }5 p2 P5.39.217.77chuan xiong | 3片 ／ 3 pieces |
1 z1 K' A+ `& ?
4 U0 n( K7 `9 N3 ] X) \5.39.217.77
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) z8 o; t7 U2 z' c: c| 調味料 Seasoning | 黑醬油(塗抹鴨身上)
3 X: ?3 X; s" e, [' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dark soy sauce(to rub onto duck) | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油
- z9 w4 a/ W; | S6 J+ S( M公仔箱論壇light soy sauce | 1小匙／ 1 tsp | 鹽
3 }7 ]$ n" Y! u公仔箱論壇salt | 1小匙／1 tsp | 味精(隨意)
" T9 i4 i5 R8 {0 U( ca dash of ajinomoto(optional) | 少許 |
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8 I* M1 h" D3 A$ h t# a4 `5.39.217.77
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) ]0 n6 n+ ^# D; Btvb now,tvbnow,bttvb| 表面裝飾 For Garnishing | 青蔥粒
, J0 @ @/ ]8 z; }" e; gspring onions (diced) |
0 h, x% Z" D1 y; Q5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G9 p" m8 G9 \
1. 把鴨浸泡在沸水數分鐘。取出用吸油紙擦乾水份，均勻塗上黑醬油。置入熱油中炸至香濃，撈起。再用冷水沖洗乾淨。斬成約12塊左右。
% J( p( e5 l3 M- n) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將藥材、水、甘庶及鴨肉置入鍋內用大火煮滾，再改用慢火燜煮約2小時至鴨肉鬆軟熟透。加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( H5 ?+ C4 X4 ^
3. 將麵線用沸水汆燙，盛起放入碗中。倒入鴨湯及鴨肉，灑上青蔥粒即可享用。
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 鴨腿麵線（HERBAL DUCK NOODLES）
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發表於 2008-1-19 09:42 PM
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發表於 2008-1-19 09:45 PM
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