愛吃不忌口，當心病從口入！據世界衛生組織公佈，包括高脂肪、燒烤、油炸等共10種日常生活中常會接觸到的食品，都對人體有相當程度的致癌風險，醫師指出，平常除了要做好飲食控制，避免吃到致癌食品，最好每周能選一天當做「清腸日」，多吃高纖蔬果助腸道代謝。
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燒烤香腸容易產生異環胺，具有致癌風險；且香腸內含硝酸鹽防腐，碰上乳酸飲料後，也會轉變為致癌物質亞硝酸5.39.217.77- U' h# i! |3 s/ a' ~. e5 t
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十大致癌食品
0 X% ?9 p4 S( j0 Z5 S j4 ] ~據世界衛生組織公佈，前10名常見的致癌食品分別是：
7 M3 l; W, A; s. n' T- 醃漬食品：久醃的食品，如鹹魚、鹹肉、火腿會產生二甲基亞硝酸鹽，在體內會轉化為致癌物質「二甲基亞硝酸胺」，過量食用會導致胃、腸等消化系統癌變。
2 S$ P' o$ `0 [- m. y) L( I4 a - 高脂肪食品：肥胖是癌症的養分，容易導致結腸癌和乳癌等諸多癌症的發病率。公仔箱論壇, @6 ~3 @+ c6 r0 }% b0 c' ^
- 燒烤食品：肉品經高溫燒烤產生異環胺，具有致癌風險。
3 a( q+ q/ `1 n R - 食品添加劑：過量使用食品添加劑，如糖精、香料等，本身具有的毒素，恐致癌。
( |9 B3 G- m4 e2 Y) J% q% f! `' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - 火腿、香腸加乳酸飲料：火腿、香腸均添加硝酸鹽防腐，碰上有機酸後，會轉變為致癌物質亞硝酸。tvb now,tvbnow,bttvb0 P* g1 o6 ]# Y k1 M* o& w" ?
- 油炸食品：食用油經高溫後，會產生多環芳香族碳氫化合物，易導致肺癌、鼻咽癌。! \2 v S# X; U
- 燻製食品：肉品經煙燻後，表層有致癌物苯丙芘，易導致食道癌與胃癌。公仔箱論壇, r q, ^5 F( B0 {7 A
- 發霉食品：若東西放太久霉變，會含有黃麴毒素，恐增加多種癌症風險。
' w+ v& q6 J4 W) e0 c7 e6 a0 l+ c; U - 檳榔：公認是引起口腔癌的重要原因。公仔箱論壇' `4 l9 c$ I: Y: a3 A" Z& a' J
- 香菸：引起肺癌、二手菸則容易引起肺線癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% m% N; {5 z
過量紅肉致癌 每周一天清腸日. m% E( ]+ U4 {3 u! R, w& g7 `. F. o
台中榮總大腸直腸外科主任醫師王輝明表示，除了上述的致癌物質應該要拒於千里之外，平常若過量食用如牛、豬、羊等紅肉的人，罹患大腸癌風險比不吃或少吃的人增加30%，建議民眾要多吃高纖蔬果、全穀類食物取代過量紅肉。
2 w$ }' g ?0 j& z0 Y& Z4 O" t公仔箱論壇蔬菜水果不僅含有豐富的抗氧化劑，同時可以培養腸道好菌增生，建議每周可找一天，只以高纖維的蔬果為主食，盡量不吃肉作為「清腸日」，讓大腸休養生息，同時也能促進腸道代謝與排便，可謂好處多多！ |
發表於 2013-4-8 04:58 PM
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