材料：00麵粉：12/3杯
9 f- f" v. A2 A+ f( s3 L( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杜蘭小麥粉：1/3杯3 H$ ^; c$ a3 [1 _& O8 E
雞蛋：4隻
/ h. c, j# G9 G+ W橄欖油：2湯匙
4 T3 K( \ c* C) `: K公仔箱論壇海鹽、胡椒：少許$ P4 b. a2 a6 n( n/ @- ^
帕爾馬芝士：3湯匙
+ R9 \ Q9 m! f: M h0 \+ B5 p5.39.217.77Pancetta：8安士5.39.217.779 B2 w% L% z; W6 ^' @
忌廉：200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 G" ^+ j* \6 }
雞上湯：50克
! ^, l0 B0 u8 j0 w/ v公仔箱論壇菠菜：1/4斤
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小貼士：公仔箱論壇. |& ?9 o$ _( Q$ M2 x! ?7 b
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。
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5 ~3 m6 P, P$ q5 F) v Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。
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& h0 V" _" X! g D/ \) \5.39.217.773. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f* C% t1 `+ ?
$ k/ r' r. s% I! A, ^4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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發表於 2013-4-8 03:09 PM
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