今時今日拉麵店梗有一間喺左近，要突圍而出，談何容易？最近新開的三間拉麵店就深明玩法，分別以烏卒卒的得獎湯底、矜貴食材兼法式煮法和傳統足料配菜向各方宣戰。你們的肚皮又準備好開戰未？
8 P8 J, v. m' n* D6 R3 R. g
) x' a$ {9 V) E( }& Z) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色拉麵三連冠 富山拉麵熱辣到港的，是已屹立在日本中部沿海城市富山縣20餘年，在日本有7間分店的Ramen Iroha。來港後改名為富山拉麵，引入曾在東京拉麵Show中，連續3屆冠軍的黑醬油拉麵。tvb now,tvbnow,bttvb$ ?, k- Z e( A5 ^
; s+ u* a0 O% q& {' C以大量當地盛產的鮮魚，加上豬骨、雞骨和蔬菜熬製濃縮而成的湯底，入口先來一股濃烈鹹香，再滲出久不散去的鮮甜味道。配在港即製並直送店子的中粗直麵，掛湯力滿分。雖只有踏實的叉燒和溫泉蛋，但加上在配菜上較罕見的生京葱，味道層次和口感都豐富，叫人驚喜。
* q7 t4 T+ p* b- a0 x3 H5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb3 g& j% r, @; o1 E; S
除主打的黑醬油拉麵，另一款在上年東京拉麵Show中得獎的白蝦鹽麵、在日本店也可品嘗的炸白蝦等小食亦將空降登陸。邊欣賞店中由日本總店送來的富山風景照和黑醬油介紹字畫，邊品嘗原汁原味的得獎拉麵，絕對是一大享受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y: B; e; }, F3 D' ~
, g2 |0 [6 t2 y. d, V. ?4 f+ J( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Fine Dine感受 拉麵鐵人位於銅鑼灣的拉麵鐵人，有別於一般拉麵速食文化，餐廳接受訂位以免人群聚集，開放式廚房、以鏡子作牆、綠色的盆栽，再加上輕鬆的Jazz音樂，寫意又舒適。
' ?. C* ?+ c7 S$ x2 q3 f- ] ?* D; u4 |
餐廳請來年輕時已遠赴法國、澳洲和紐約等地做廚的日籍師傅Sugie Noriyuki，為拉麵注入歐洲元素。牛肉清湯配鹿兒島A5級和牛拉麵，湯底如法式燉牛肉湯般純淨清香，最後滴上數滴法國鵝肝油，為烤和牛添上脂香。喜歡濃味的可試龍蝦濃湯配波士頓龍蝦和阿拉斯加帝皇蟹腳拉麵，分別將巨型龍蝦和蟹腳加入白湯中，After Taste很長，是品嘗拉麵的另類體驗。
' h# u2 C$ ?5 u5.39.217.77公仔箱論壇& \/ x' o5 p6 F3 |; C" e( G
空降到港 無名拉麵來自東京六本木，由昭和53年開業至今已有5間分店的無名拉麵，香港是它進軍海外的第一站。每天以190斤豬骨、豬蹄、雞腳和雞肉等，再混入蔬菜熬湯，並濃縮成30碗的分量，難得不油不膩，加上含豐富的骨膠原，不妨多喝。店子更特別從日本引入拉麵機，以當地優質小麥粉等原材料炮製出闊1.55毫米、長30厘米的麵條，以保持一定的口感和掛湯力。tvb now,tvbnow,bttvb/ b$ I4 V# k7 R n" X2 {
9 M. t" d$ M1 `" M. t b地址：中環荷李活道安樂樓地% v8 ~. X4 ~$ I5 O R8 R0 P
5 J1 {( j# n; [: P
- ?* _$ p" V) g I' I1 \9 C) Atvb now,tvbnow,bttvb其他人氣拉麵店之選 挑戰200倍廣島沾麵本舖爆彈屋
: P& c# j1 R! L. L& F8 S% Q$ h5.39.217.77來自廣島，創立自2001年，在日本有30家分店，招牌是辣沾麵，湯汁辣度可自由選擇，由0至200倍，辣汁以指天椒、醋、檸檬汁、麻油、辣油和大量芝麻等多種材料的秘方調製而成，辣味會愈食愈辣且帶後勁。
) v; ~9 h- x4 I$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U" I) `# u5 x/ n
INFO
8 R: N8 j1 X) P6 L( j' ^' F: w5.39.217.77地址：銅鑼灣駱克道
4 H2 L9 p9 _( p" w5.39.217.77/ y9 ?; n. X0 l# f L ^7 T: ]2 B% I
5.39.217.77& {6 v v4 ~/ y2 a* F% C7 k- |1 r
湯底撈白飯 富士山55另一間沾麵過江龍，有接近50年歷史，有「關西沾麵冠軍」之稱。這兒吃沾麵最特別的地方，是吃罷麵後，湯底會加荷蘭淡味車打芝士和珍珠米煮成的飯拌勻來吃，像燴飯一樣。; }" [" j4 n' J7 w: d) I
5.39.217.77+ V! @; I8 \: C6 B* V2 n' L
INFOtvb now,tvbnow,bttvb v1 R2 f( M! J$ n% X4 |1 E2 ?
地址：尖沙咀麼地道75號南洋中心
. g6 o& i) ~- o6 m4 P+ W9 B+ i: A. f/ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b0 @ l7 r1 y: {8 J
破釜沉舟 拉麵台風創辦人兼主腦伊東遊唄將位處東京文京區的拉麵店休業，和他的團隊來到香港開業，豬骨湯底可說是這裏的必殺技，設有專用熬湯的房間，有專職的師傅負責，鮮甜無比，說得上是點滴成金。
4 ^0 i i" W6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 G) y5 r% @0 n2 ^8 ]tvb now,tvbnow,bttvbINFO地址：荃灣大河道寶成樓地下! c$ @+ e- j. |+ S. X4 C
~1 ~% V6 R. m0 R; o0 n/ f' i \2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-3-31 12:43 PM
| 
發表於 2013-4-12 12:22 PM
| 
