平日上班忙碌無暇顧及早餐吃得好不好的民眾，趁著周末來臨，不妨早起為自己準備一頓豐盛的營養早餐，補給一周消耗的元氣，也可增進與家人間的感情。營養師指出，動手做早餐，比在外面買更能兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材。' O6 Q( {. s7 t/ z* A+ r2 N
% @2 [) t1 Y) T" E& B北市聯合醫院和平婦幼院區營養師黃雅慧建議，營養的早餐，可提升一整天的專注力與精神，但現代人因為忙碌常無暇顧及早餐食材，習慣胡亂吃個豬排三明治果腹的人佔多數，再搭配奶茶或紅茶，油脂、糖份都超標。分享兩道兼顧全穀根莖、豆魚肉蛋、低脂乳品、蔬菜、水果、健康油脂等6大類食材的早餐食譜─「三色方塊」與「南瓜海鮮杯」，趁著周末不妨為家人、為自己準備一頓營養豐盛的早點。tvb now,tvbnow,bttvb( S0 F, e; r; G; y
tvb now,tvbnow,bttvb* K- D% q1 b/ b" L/ b0 g* I, _
南瓜海鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# ^, y! ~5 W/ ^- N E
公仔箱論壇$ ]( i3 P: ?% z- J! J
【材料】：南瓜、蝦仁、花枝（或蘋果、素蝦仁）、腰果、葡萄、薄荷葉、低脂優格。5.39.217.771 Y$ r- J5 J2 P0 X
tvb now,tvbnow,bttvb& C" @# v5 p( A# _
【作法】： 南瓜蒸熟壓泥，混合切丁的熟蝦仁、花枝丁（水果可用蘋果+素蝦仁），灑上碎果仁，放葡萄、薄荷葉即可。
' ~2 j. v* C4 A% e4 B
* |! I, {; j+ |0 q7 N& e S* r) Otvb now,tvbnow,bttvb【營養價值】：黃雅慧營養師指出，南瓜為根莖類，營養價值高，口感味道又豐富，加上高蛋白質低油脂的蝦仁、花枝等海鮮食材，與富含好膽固醇的腰果，可說健康滿分。
$ |! H: `" y b3 S* {4 X, }
( h/ _' E4 M* rtvb now,tvbnow,bttvb 南瓜海鮮杯營養豐富，民眾不妨趁著周末自己動手做一杯！
) S5 R1 c0 }5 P& M: V5 n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^2 T+ t3 D, ^3 p8 P
3 [& @- I, y- ~1 Z4 o5 O. D, C # s: U# D% T0 P- \! v0 c+ w
8 o m* Z1 g; R9 L" S( v8 Ttvb now,tvbnow,bttvb三色方塊
6 h' L# u& |4 a- w3 c. k( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s! Q: ]! b" D+ f; T; S! `5.39.217.77【材料】：芋頭、零脂沙拉、果寡糖、椰子粉；毛豆仁、豆漿、洋菜、鹽、鮭（鮪）魚洋蔥、黑胡椒；草莓、低脂鮮乳、洋菜、優格、穀麥片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B4 }, K8 q4 h, H
公仔箱論壇3 B$ _% Q" \- U' a/ z8 x
【作法】：先將 芋頭蒸熟後，趁熱壓成泥，加適量果寡糖與零脂沙拉後，放入模型，灑上椰子粉。接著把 毛豆仁加鹽煮熟，加入豆漿放果汁機絞打；洋菜泡冷水；以小火烹調毛豆奶及洋菜，煮沸後倒入容器放涼呈形，灑上鮭魚鬆即可。再將 草莓與鮮乳拌勻，跟泡開的洋菜以小火煮沸，冷卻後淋上優格，灑上切碎草莓丁、健康穀麥片即可。" Z" J E: n* Y0 K1 ~
5.39.217.77" s3 G* E9 c* y3 z5 j/ }# [
【營養價值】：黃雅慧營養師指出，方塊組合可以靈活運用如南瓜、山藥、地瓜、青豆仁、紅豆、花豆泥及水果等新鮮食材，飲料也可以再搭配自製五穀漿或黑木耳露來增加纖維。
$ P1 m& Z2 W! ?4 o- Q. ?5 W- v. Ntvb now,tvbnow,bttvb - a2 E+ J- B" G* `8 ~
三色方塊同樣營養滿分，色香味俱全，更深受小朋友喜愛 |
發表於 2013-3-30 12:57 AM
| 