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[甜品] 木材紅豆麵包

【材 料】

A.甜麵糰
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300公克

 中筋麵粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T; V! c1 L, ?. W( N8 j2 \

517公克

 奶粉公仔箱論壇- D1 x! A* y* D% M1 \% ?5 t2 \

31公克

 細砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) k) q" e4 G7 u( k" }

124公克

 7 Y- z/ b! |/ z  Y, }

3公克

 速溶酵母
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13公克

 
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83公克

 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d4 F2 B1 Q7 C1 F1 l: t" T

119公克

 奶油& a4 b% p3 B6 A" d0 L# b- W

10公克

B.蜜紅豆公仔箱論壇) c8 X  c9 F; U: O! A' X$ ~

300公克

 奶水8 E6 r6 _3 \* T7 \, A+ Q

適量

【做 法】
1速溶酵母加入少許配方內的水溶解;中筋麵粉過篩;備用。
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2將所有材料A攪拌至成糰出筋後,以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
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3將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份,用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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4將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮,均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
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5將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後,放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
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6在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後,放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。
【備 註】
重量:600公克/條  w0 F: S. r- y* ?! ?
份量:2 條
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