【材 料】 | A.甜麵糰
. b7 H; ?! D: q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb | 300公克 | 中筋麵粉
# c0 s7 @: P' z% O' k" otvb now,tvbnow,bttvb | 517公克 | 奶粉
8 h$ c" C# B) e( ~公仔箱論壇 | 31公克 | 細砂糖
* v8 i( a) m7 v/ \4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 124公克 | 鹽7 `. Z& @. T/ a4 M& V
| 3公克 | 速溶酵母
0 J- ]9 a* ^% y0 ^ | 13公克 | 蛋
! _: p$ `# v1 p! N X公仔箱論壇 | 83公克 | 水7 i+ L' R. [( X. P+ s# J
| 119公克 | 奶油公仔箱論壇7 a' w! l. c2 M7 I6 l
| 10公克 | B.蜜紅豆
" P& J& C V# ]+ P | 300公克 | 奶水tvb now,tvbnow,bttvb6 h* K- W. e; t1 d& y
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
4 m4 @$ R, ?" K0 w5 T4 Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。
, I9 q2 S* [! S ?tvb now,tvbnow,bttvb | | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。
^& Z L! T0 ~; Y- z: Z0 Ltvb now,tvbnow,bttvb | | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。
; t8 J. Z4 Q$ o M( O5 b9 Ftvb now,tvbnow,bttvb | | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb h2 m( d& r8 ~6 H" }0 M9 N
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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