【材 料】 | A.甜麵糰
' O( _0 P. t6 \5 y) L | 300公克 | 中筋麵粉
, W# ?9 A' n- [4 h1 l% u | 517公克 | 奶粉- y, k+ j j7 R8 \+ m2 ?) j6 x! a8 R) p
| 31公克 | 細砂糖
x" P8 B- { ]; ]/ H& f" ~7 ^( r5.39.217.77 | 124公克 | 鹽
- M% W" j7 F; R, I1 e1 |1 }公仔箱論壇 | 3公克 | 速溶酵母TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T! h X x9 S' i; |
| 13公克 | 蛋公仔箱論壇2 _# O; [ F+ {' a! |
| 83公克 | 水
, c6 k3 A% t$ k$ U' h3 Htvb now,tvbnow,bttvb | 119公克 | 奶油公仔箱論壇9 t, w3 K! P& g+ W6 n* ?
| 10公克 | B.蜜紅豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D) d3 d) [; m* R$ V
| 300公克 | 奶水tvb now,tvbnow,bttvb' n! j3 a: X J( K ~, l0 S
| 適量 |
|  | | 【做 法】 | | 1 | 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。
3 z/ U4 f1 n! E- i5.39.217.77 | | 2 | 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。公仔箱論壇8 m3 d) j8 e* M1 ^1 C
| | 3 | 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" X8 k0 t# k8 ^- U( z
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| 4 | 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。公仔箱論壇5 ?, k. q1 i3 `9 Y' y
| | 5 | 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇+ i# {( x3 Z& n7 V6 G
| | 6 | 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 |
| | 【備 註】 | 重量：600公克/條tvb now,tvbnow,bttvb2 w" m( I4 @! M% g2 L% N: b) u
份量：2 條 |
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發表於 2008-1-17 10:10 PM
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