| 材料 Ingredients | 雞
. m5 U3 p6 U; H7 M9 j7 r7 zchicken | 1 公斤 ／ 1 kg | 豆芽
/ L b5 a5 K! Z, e5 D5.39.217.77bean sprouts | 200克 ／ 200g | 粿條
8 b( D9 ~$ _2 V: M: j9 Ptvb now,tvbnow,bttvbkueh teow | 200克 ／200g | 雞上湯tvb now,tvbnow,bttvb) R- F1 j, Y7 C8 k+ Y. D, i+ Z- V
chicken stock | 800毫升 ／ 800ml |
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/ \7 h8 s! V* b+ q8 q8 [tvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 鹽
5 H: \' \5 ?0 |5 }$ K5.39.217.77salt | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 胡椒粉
: b5 R+ f6 ?: X5 [. ~公仔箱論壇pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 麻油公仔箱論壇' F/ t6 {* a0 m3 d# o" x( \
sesame oil | ½大匙 ／ ½ tbsp | 醬油
O, }1 V( H8 E3 r0 O公仔箱論壇light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 青蔥(切碎)5.39.217.77/ o* u3 g- d' _' r, N
spring onion(chopped) | 2棵 ／ 2 stalks | 紅辣椒(切片)7 @6 A; w& h. T, R @9 p ~& _
red chillies(sliced) | 適量 | 芫荽葉(切碎)tvb now,tvbnow,bttvb7 |) l. [! ?+ n3 Z# s" D5 m8 b5 `
chinese coriander leaves(chopped) | 適量 |
: i- l; \% L; r' ptvb now,tvbnow,bttvb做法：; T2 M( l5 w7 u; b3 r
1. 使用滾水把雞蒸約15分鐘或熟為止，取出斬塊放在盤里，淋上調味料，再以芫荽葉和青蔥裝飾。
( f$ y) `6 }. ftvb now,tvbnow,bttvb2. 用雞上湯稍微汆燙豆芽。去水和淋上相同的調味料，再以紅辣椒和青蔥裝飾。
! T) K1 {0 @7 ?! Q3. 粿條浸入湯中汆燙，撈出放在碗裡，淋上雞湯和豆芽及雞塊一起食用。 |
發表於 2008-1-17 05:33 PM
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