| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
, S% P+ {$ x: e5 \& Z1 G' Kkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E: k" W S, {4 a" ^/ W
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
" F1 q7 ~; e8 U& x; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
! y- q, t" ]" x! K8 Ctvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
1 e# |' l7 H( i$ u4 @* a- W+ [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ Q' g2 D1 I4 N; r4 Z: K
+ b: P$ I6 a0 A: n! G9 W, q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb; b; z! y. }1 x1 J! k- R$ N
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
/ ~) D' O1 z* S$ p+ b7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c- x* a: s9 T) O7 g6 [
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖5 H! x" ~1 F$ z1 ^3 E8 K
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油5 n/ G& I+ \5 R% b& F! l
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
) O+ o: P' T1 s0 N5.39.217.771. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
# I$ t& `1 H c# H6 s) ?9 I2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。公仔箱論壇) Q: l @+ h" E6 Q% C4 o1 ?
3. 把雞包在防油紙內。
9 h: e: G& y( N* ^. g0 b6 E公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
4 X8 m+ M: |( r2 j$ B5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |# n0 q: \: m& a" m
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.77( u- ^: d8 h3 g- @# R5 J( y5 {0 N
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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