| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
( z! D7 R6 K2 i: Q# Z. v4 [kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n x7 |. g1 B2 P4 r( e3 P
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇! n+ |7 { {7 J: R/ q
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
& O5 c+ Q) M4 ~: j$ a- o) n/ f1 K5 H5.39.217.77aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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| 醃料 Marinade | 色酒
9 X( Z2 `3 }. H+ i, N5.39.217.77brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
+ a4 l% X0 p: Nginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油公仔箱論壇+ P, I% u. w' R9 _+ J( b
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
& |2 G& ]1 G) B! N! x公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n. |' ` ~0 w" z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
6 V* K* r, U1 @9 i( @8 S8 L1 G5 ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 z! l5 J9 r, [公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇5 Y) g( v% d# @9 @; R2 O# {
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。) K' V+ {. G5 d& y. ~& S F
3. 把雞包在防油紙內。
: _8 \0 h; V/ l4 {9 G- V. F公仔箱論壇4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。5.39.217.77$ h+ \2 K- \# d/ ^4 o0 P
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇! H, C d9 |: @1 e, _4 r
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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