| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z4 l: h1 @0 \6 A- T
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
2 P; O& q7 o, P& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙5.39.217.77; e6 P- k, P6 V4 @" V) D
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
* _; ` c+ j$ }! v$ gtvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
5.39.217.77! p6 U8 Z& ?* _/ U& J5 Y$ {& i+ } f
0 I' @, h# v* Q2 S- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l& T. k7 P1 F& {: B1 H1 Q8 `tvb now,tvbnow,bttvb| 醃料 Marinade | 色酒tvb now,tvbnow,bttvb; P, n7 o' q) J1 ^# }4 D
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇$ ]' K; B, c7 N9 |: a
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油7 L, h. }0 ^6 C
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
2 {6 W7 a5 D: T' s* D$ w Q5 Tsugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
3 b- b; r5 _$ t. \& |! ?8 u4 l5 q$ Gtvb now,tvbnow,bttvbsesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
' E( S" ]$ Z( ~" etvb now,tvbnow,bttvb做法：: O; U _+ J0 z& W6 w* s5 j
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
8 ^' M+ J3 t* m" \4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。5.39.217.77: \$ w. {; q5 K3 s* n8 }4 q0 U" V
3. 把雞包在防油紙內。5 m1 z6 F: g4 `$ J% ^; h
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
" J( P' u( u# n5 ^4 O, T$ c5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。公仔箱論壇8 D% i6 R( W7 ?- d
7 n- m' y3 J; s0 {- W* |
-
 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
8 u- f# U k6 \5 `公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-17 05:30 PM
| 