| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
. U/ n: l3 h, c- y; j# g4 @4 p公仔箱論壇kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J' V( B& S6 F; y
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~/ z: o6 U1 r) E3 R5 _
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
/ a9 J+ M" l5 [+ ltvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
* C' [ w6 F+ ?- CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 S# \3 u- c8 {- L
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| 醃料 Marinade | 色酒- g7 { l# Z' i# a0 J
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁公仔箱論壇7 J7 w5 k% U a$ K3 N' y
ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油, W6 z- U' G6 @1 j- }
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖tvb now,tvbnow,bttvb. P5 M: s. s6 r* D
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇% d- N+ k% ?) ?2 i+ }. z
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
6 B" {( g5 s6 C6 g" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇+ l7 P3 [* N$ m9 @# m' i: v
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
0 I0 f7 h. J% G$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把雞包在防油紙內。tvb now,tvbnow,bttvb) \. R! X4 @, W* e9 f
4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。公仔箱論壇# y! S; u2 R: i4 A {3 G% g
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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