| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
9 n7 j2 O" L9 ikampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽
/ _/ n6 u+ a7 F- `9 V公仔箱論壇coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙: n1 [- W$ Q. K t
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
0 b K! W/ v% T, S1 dtvb now,tvbnow,bttvbaluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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! H- x ]1 T: B' b+ c6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒
6 a* B% y0 O0 z0 O9 l+ S4 Ibrandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
8 X5 S% o* q+ {# ?7 D5.39.217.77ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油5.39.217.77# A5 u: e+ G# r) o4 P
light soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r0 H$ X ^/ e$ M2 s2 N$ V
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油公仔箱論壇5 U, t: X& s9 r4 S" \+ k+ n
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：
! P* c# o- o, G公仔箱論壇1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
+ {* p# [7 B/ B" ^4 b- Z2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。' v- q; ~/ ]# e
3. 把雞包在防油紙內。
/ J& H) F0 I& a* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
. K$ i$ t: u7 l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb0 _( \) X$ O$ A! x n6 _
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 5.39.217.774 o4 y5 k, R6 }! L1 |5 ]2 d# Q
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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