| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)- b; c, A$ ^5 S" {) R _
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
6 ?1 Z: o* T/ K6 o/ |' Q& Yconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n* X H3 ]9 [4 _9 A
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
1 k* Q# z" v4 f0 T5.39.217.77ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)( F7 e7 j( k) l0 Q8 Y
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb* x2 k9 F1 ^/ B4 F# }8 d; U" `
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
- ~# h& S4 S% l W! R6 p( ?hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)公仔箱論壇. u" ^- A$ x# @! b9 s
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
0 E, E; k) A6 x _, X+ L- T* E5.39.217.77fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
6 U- [0 M, ^! w& u- d& \% U3 |5.39.217.77fried ikan bilis | 適量 |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 |# f# m c/ o, D1 |* \4 K2 k c
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
8 h8 U; x5 M+ Q) e8 A% A- l3 S5.39.217.77shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
6 |; d6 @) I* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
7 ?6 Q4 t! g8 k3 J& K7 rdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
- q; g- T' i+ s7 {' X0 J: Q5.39.217.77red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉5.39.217.77) ]" \6 F7 w* U" G8 Z
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
$ I+ J" u- w* O: |+ E i8 R; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
. Y) K) `7 `7 @4 J: t1 ttvb now,tvbnow,bttvboil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb8 Z0 j' \0 y6 ]7 h
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
9 j4 x/ n1 F; {8 N% @1 I公仔箱論壇asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖公仔箱論壇, {8 K+ [# G5 f0 P. g" ~
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
; ?3 `, o9 A' a0 Z, d- u; [+ ya pinch of salt | 酌量 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h N* H% [" ~ a% ? z' ~! I
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
6 I7 S+ O4 g3 w2 |! b5 u2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
1 s, E7 K( w/ }: e! K公仔箱論壇3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。# i& z. g3 G) y1 ?
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） 0 g$ w7 i4 ^" }& l3 Z: {, i
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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