| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)5.39.217.778 P7 |# \) C4 O* u8 w3 {
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
5 t0 d8 O. x* ^- T: L0 q! F$ X2 o, \concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）: {: c6 r5 h ?- }) k
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb' k% y+ R* x u- Y: I4 Q4 l) d
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)
: i' u& a% ]% Z0 b n公仔箱論壇pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽9 q5 p6 z8 f! t8 v( Y3 U7 X
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
( e# t* g! ], R5 |- q
: @% d/ z4 H% O) ^, a7 G7 l0 O/ `9 Dtvb now,tvbnow,bttvb7 J% p, L- j+ a" E
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @ t1 c) D( n; E% @2 j9 q
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)3 w! z0 K- k2 y
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 N- [8 S: r8 w. n& g3 ^0 G0 q0 A- F7 r
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇( _/ g0 A! ?0 |: l3 B3 h! Z; R: k
fried ikan bilis | 適量 |
tvb now,tvbnow,bttvb% T* I. b. ]* v( a" c P$ w p
# T) x, s- {* o- C# ?$ N* h
5 q. ?6 d/ s1 J: ~+ J
) n6 ?2 m" P0 [. t8 X1 I; Z+ [, vtvb now,tvbnow,bttvb| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
- _. S( t" V$ {7 d5.39.217.77shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O U# V. F; f7 Y
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
; T; `/ W& r( C, r- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒$ R$ d% j7 |: Z- N) R
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
@+ J$ Y2 [' Ibelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5.39.217.77' P% D; u+ d5 G1 M
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
f0 w3 I$ v" z* a2 n" zoil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |6 P ~9 H0 t, r, p; h% B2 u" z g
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
2 o( c6 x' s5 X+ @/ _0 e5.39.217.77asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
' c5 j. l6 Y, A7 E, u# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽公仔箱論壇/ e. o# c' r6 V, u: R0 r* r7 u
a pinch of salt | 酌量 |
" ^6 `8 ?; W5 ~9 Q1 ?+ O% ~) w
做法：
2 d+ ~. ~* a% Y" F3 T5.39.217.771. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
& N' t# G% o* N+ e2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
/ C" n7 L( T. I6 m3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 w" h$ N6 C* j$ D& i# b
4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
/ R5 h3 Q, o5 V# B" i7 U5.39.217.77 -
 椰漿飯（NASI LEMAK）
D5 Y# J& B6 W$ J t' k 公仔箱論壇" R& k+ \2 r& B! ^% j
|
發表於 2008-1-17 05:26 PM
| 