| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
% G6 _. Z$ A4 A9 q7 e公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿7 y: R9 A" O& M, O) T0 P
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）' l7 ?, e3 J* Y/ r2 s$ S, g
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔
: C# K7 u- _$ A6 |( F& @/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)- ^; H+ P) p; r+ Y) ^
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
! V: U# M6 ]. r) }tvb now,tvbnow,bttvbsalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
) j( v7 V6 X5 @; k0 ]2 v& o" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ m2 ~7 E. p& ~% `
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
0 M) J; w9 _! j9 r7 fhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)5.39.217.77/ ]# w: }% ~. b" F/ G
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
6 r' ^* z% R. q9 @tvb now,tvbnow,bttvbfried peanuts | 適量 | 炸江魚仔5.39.217.779 _8 c1 N5 y. x" T9 `1 }
fried ikan bilis | 適量 |
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+ Q% n2 M1 N8 X/ x; `# Y8 ]3 Z公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
% P- }6 ^! ~" K2 |9 N" I$ o公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
8 \4 g. L( L& K2 X9 z* ygarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
" a6 `. c4 k3 m' b% `% y4 \tvb now,tvbnow,bttvbdried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
9 x* X" n# j. }- |red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
$ r: q4 d0 B9 N% fbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 G: s3 o: V0 q$ v
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油tvb now,tvbnow,bttvb/ X$ k: H/ d5 f3 h6 A- \
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)
; ?1 q7 s6 u1 y公仔箱論壇big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
/ a" Q8 c7 m+ o, h8 u3 ptvb now,tvbnow,bttvbasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
% k6 d5 t' c8 {& g5 ?6 n$ ~3 |" R公仔箱論壇brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
( |8 J; Z, W t* Oa pinch of salt | 酌量 |
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做法：
$ |* d$ O, \# w0 J) Stvb now,tvbnow,bttvb1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。tvb now,tvbnow,bttvb" f" ?3 m: t1 g3 r' U( C
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。% h0 }& ^3 m9 g
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
# [7 T* M0 \/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
( y0 H! R, U/ d0 ^7 F' Y7 P6 j9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 椰漿飯（NASI LEMAK） tvb now,tvbnow,bttvb% b0 @0 y A' j# j+ s1 h9 h6 C
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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