| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
8 o' J8 |6 b' H9 p* |' Kfragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿
2 E3 g2 K7 f& T2 B: F4 i( G) D* Gconcentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）tvb now,tvbnow,bttvb/ l5 ]1 y: H1 {* K
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔& [/ p) p. c3 o2 @
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f/ `0 i- Q5 ?
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
' M( t: c# t _salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z, v5 G. |/ y r, ?& }6 r
| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
; c( {: u0 _/ z/ G( D公仔箱論壇hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
/ e: ~% l; f/ U- t: j4 X; L+ s: lcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生
8 p+ g1 N5 C) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P. x4 ]+ A3 S5 [! C
fried ikan bilis | 適量 |
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) G8 X6 }& _: l! ~; r5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g& g; @. u. E/ J( K4 G
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| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥5.39.217.77) r( G: _& v0 H5 O% R
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
( }# ?4 \9 q% T8 {3 vtvb now,tvbnow,bttvbgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)
/ G/ `7 Q/ h) s/ u0 i公仔箱論壇dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
. { o) _+ J2 U& E8 _red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb/ [1 ~0 j2 J$ b; t/ ^, a J
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)
5 _- J6 u* A+ r) s2 Mlemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油% N( I+ P4 s7 ?
oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)+ ~ z% k2 L, S9 t3 M1 T
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
- a; ~9 }3 f, K0 z, c) z& S( vtvb now,tvbnow,bttvbasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖
4 F1 E0 K6 v& x( A7 vbrown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
2 L) s) e; T/ O3 p" ra pinch of salt | 酌量 |
" e5 f6 m* d) Z0 b2 Y4 x0 Y! i7 k做法：
: x: K3 Y! b7 I9 v# @4 I+ k5.39.217.771. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。% U1 l L7 O' F$ M: l
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。% B% F' [; I# B7 O
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
5 d+ `: z" z1 z% E! P9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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