| 材料 Ingredients | 香米(洗淨). f& H Q5 t8 f
fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿$ I/ U! ]+ s5 I. X" d& W+ @
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）/ ]+ }& F$ e$ w
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔6 e" L4 w9 }. _- f
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)/ B8 J X& b; x- R* [* |$ Q1 d
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽5.39.217.77% X' Z1 P) ]) k, Z
salt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)
) U6 ~$ l; |9 q, c& w- xtvb now,tvbnow,bttvbhard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L( p' Z7 [: X! l _: ^
cucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生7 z: p/ n; B2 e B* ?" T
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔
7 v* L' p1 j1 ufried ikan bilis | 適量 |
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6 [& ^) y& C2 j4 F0 n* K2 |公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥
+ y6 U! C! l8 C3 Y) y公仔箱論壇shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭
6 z& |6 d! c h+ W jgarlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb2 i3 K% F Y+ o% t& ~/ J
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb8 A+ T8 s5 w Q( w& L6 f
red chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉
$ V p2 |' W- `1 R, f& Itvb now,tvbnow,bttvbbelacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)5.39.217.77. V/ e# `0 X3 j/ N2 k
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
) g; b4 ^% W+ b! U6 r/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片) W# N) ]* a* A
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ o P' t2 t- Z# o9 l
asam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖tvb now,tvbnow,bttvb5 E9 ?! m D3 W, K# f3 y) C( R" V
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
: S+ y5 X+ s) jtvb now,tvbnow,bttvba pinch of salt | 酌量 |
* T+ `) H% V$ B5 u# w做法：5.39.217.77) m9 X% A) c& s3 h& o2 Y
1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。
* [. _3 U& t2 ? ?$ J: N |$ h2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。
# o6 w' B0 u7 }# b' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
% f: }- P( Y- Y% z1 Y6 x# z8 M" b0 M4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。5 s4 t& A8 F! v" m8 c
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 椰漿飯（NASI LEMAK）
' G9 ?8 A$ e8 y2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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