| 材料 Ingredients | 清水5.39.217.774 I/ E0 Z" n2 o( K! w, g
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊)公仔箱論壇& Y4 _' Q% n$ H1 J
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)
7 |6 y% P+ O. J: ]7 z公仔箱論壇pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
! N6 S, | z/ I, M: d+ N# jgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q C b' ?- ~
chicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
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1 `, r( n) G; ] _% C公仔箱論壇+ b, X! S: a' Z6 V* x) U2 O
香料包 Spices% V% B" |! F7 H# R; Z
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
; ^2 I" }/ z! B0 _; Jtong kui | 1片／ 1 piece | 黨參5.39.217.77' \, x# T3 H Q' V n
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮
9 B6 ?% P- @# x+ T5 P9 jdried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
) ?& b. z" B: E8 w1 r8 {& g( ytvb now,tvbnow,bttvbchuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子* Y; e8 F& w2 d. S5 g2 P9 u; v
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. ]6 O5 C+ c8 A+ ?
black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮
o# P2 X5 X7 h# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角. Q( l8 w% U; C
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V" K- J( J, t; i
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)5.39.217.77$ Z* G- l6 s$ r( C! y8 ~
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
0 ~: t" T% Q5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。jintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝/ P7 b, c8 g$ \4 y3 h1 ^
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草
/ N/ H; P5 f6 [+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。licorice | 3克 ／ 3g |
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* M F( `' ?8 H, J: ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 調味料 Seasoning | 醬油
" z3 A7 u7 g3 G8 X+ p |2 X- hlight soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
5 Q3 K7 W S% C" ?5.39.217.77dark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 f$ h( w$ g3 ?) S7 J) W
a pinch of salt | 適量 |
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| 配料 To Serve | 草菇
: K6 ]' R& g& M9 [( tstraw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇公仔箱論壇6 Q4 R# {- ~1 f5 `( `, s v
button mushrooms | 酌量 | 豆腐卜5.39.217.77+ U- Y% {( K. {# d) K/ {( C: x8 m
tau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)
+ X/ u1 f; }& E. s* E! ?tvb now,tvbnow,bttvbfried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜tvb now,tvbnow,bttvb c7 k. G0 K( A6 ]+ c4 G
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽5.39.217.77* h" ^" y: o: X# f- B: p# t
coriander leaves | 適量 |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 s" r0 k$ Z# p5 @. D
1. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。
0 z1 m# c! R4 e4 d8 ~" M% Z# {8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。
) H" n C6 T1 K ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH） tvb now,tvbnow,bttvb) H! a7 c$ s. f( b7 |) [
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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