| 材料 Ingredients | 清水tvb now,tvbnow,bttvb' B( {) r, c, V9 y% `
water | 4公升 ／ 4 litres | 排骨(斬成塊): [0 v$ p" n k% G8 t' Z
spare-ribs(cut into pieces) | 1公斤 ／ 1kg | 豬後腿肉(連皮)公仔箱論壇2 x I, X8 y) C- X/ m
pork(with skin) | 300克 ／ 300g | 黑蒜頭(拍扁)
5 k: v, l, h) A7 \3 J/ T1 B- gtvb now,tvbnow,bttvbgarlic(crushed) | 5粒 ／ 5 cloves | 雞腳(隨意)
4 q; X+ o4 L' _ q6 Qtvb now,tvbnow,bttvbchicken feet (optional) | 6只 ／ 6 |
tvb now,tvbnow,bttvb5 y1 |. s z0 w: V% b7 b1 S3 U3 C
tvb now,tvbnow,bttvb9 n+ I' o( T9 y2 E3 |( }% Y5 }& C
* y9 c+ O/ g3 d公仔箱論壇香料包 Spices5.39.217.776 a/ w8 a( y2 h* o0 M3 q3 m) L3 B
用紗布包好 / Wrapped in muslin bag | 當歸
& X$ J; r: H( i# G$ ] f" x' o9 K5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tong kui | 1片／ 1 piece | 黨參5.39.217.774 T7 p# q3 ?) Z9 ?' Z
dang sen | 30克 ／30g | 陳皮公仔箱論壇5 P. j3 d8 s4 e4 L! p3 ?' ?
dried mandarin orange peel | 2片 ／ 2 pieces | 川芎
. y7 ]9 m! `# f) C* O3 z5.39.217.77chuan xiong | 5克 ／ 5g | 杞子- ]+ F4 Y k0 v+ H% Y
ker ki | 10克 ／ 10g | 黑棗
4 j+ b G f; f, {black dates | 10粒 ／ 10 | 桂皮5.39.217.77: E# a% a' R5 k/ i4 B6 I2 f
cinnamon bark | 5公分 ／ 5cm | 八角tvb now,tvbnow,bttvb% j7 v! o0 e2 ]( h
star aniseed | 2粒 ／ 2 | 花椒公仔箱論壇: X U |# E$ X! ]) t
szechuan pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粒(拍裂)公仔箱論壇8 L4 M! @1 m0 k8 N l" N, K* m1 S8 M
pepper | 1大匙 ／ 1 tbsp | 大茴香
! p" z8 G" _& ~6 ^ k1 Ytvb now,tvbnow,bttvbjintan putih | 1大匙 ／ 1 tbsp | 桂枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A; ?& O; S( d) Y& P$ T6 v
cinnamon twig | 1大匙 ／ 1 tbsp | 甘草tvb now,tvbnow,bttvb5 v7 n: n) Q" }" g4 \6 B& G
licorice | 3克 ／ 3g |
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) N- e* `. y# z% d* u! d) G0 z- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 E9 }+ v% g ]7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k# |- T( B. O! x0 o1 x0 f
| 調味料 Seasoning | 醬油公仔箱論壇; x+ F H% \. P1 a* A& K
light soy sauce | 2 大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
: }# B3 a2 L/ udark soy sauce | 1 小匙 ／ 1 tsp | 鹽公仔箱論壇! F0 l3 s2 j5 W( |% f9 L
a pinch of salt | 適量 |
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4 \* l( s. U0 q公仔箱論壇9 U0 z1 |# A$ \% m7 f7 E* G
& ]( J$ L8 P' |7 [2 {tvb now,tvbnow,bttvb| 配料 To Serve | 草菇tvb now,tvbnow,bttvb/ U: S2 |2 ^! a
straw mushrom | 1包 ／ 1 packet | 磨菇
6 }, u' [* Y" R! K2 \) Cbutton mushrooms | 酌量 | 豆腐卜
9 U; p4 L8 o }tvb now,tvbnow,bttvbtau pok | 10粒 ／10 | 腐竹(炸過，切片)5.39.217.775 K2 z- s N8 [6 c% R7 o- W
fried bean curd(deep-fried, cut into pieces) | 1片 ／ 1 sheet | 生菜tvb now,tvbnow,bttvb: g4 O+ F# h* @( O7 D* a2 g' G
lettuce(option) | 隨意 | 芫荽
" i! h" k7 O% I: ccoriander leaves | 適量 |
2 N0 @$ H1 ] C5.39.217.77做法：
; ~! m* U; Z5 ~8 X5 J4 n3 i, V5.39.217.771. 將排骨放入滾水，汆燙5分鐘去除腥味，撈起備用。公仔箱論壇" N5 x5 H2 b$ P6 i/ o5 q
2. 將全部材料、香料和調味料置入大鍋內煮滾之後再改用小火烹調2小時，直至排骨和肉變成柔軟。公仔箱論壇% \' V2 ?5 ~) w8 Q N; w
3. 享用前，再加入磨茹和草菇，豆腐卜和腐竹煮滾。隨意加些生菜和芫荽以白飯配食。
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 肉骨茶（BAK KUT TEH）
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發表於 2008-1-17 05:24 PM
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