| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
+ J' f4 x; [& W5.39.217.77chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
4 ~) Y& m% `' i; H$ |1 M5 ~spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
1 r5 P& i& K) W# T( z& H3 \3 C! O( C5.39.217.77coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb& s+ i' x' ~. N5 Q" g
young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
! v# Z# h- F) Fred chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)5.39.217.77! A' G& p* v) p7 i1 Y- Q* Z/ ~3 c
greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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5.39.217.773 S0 X$ c" o5 x) y+ U; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- t2 c- r0 D9 T4 _" a
醃料 Marinade公仔箱論壇' h" P# }+ @" V% g& d, t9 X
混合 | 醬油
6 s- K' z* B7 S+ |0 m1 l, jtvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油# O( X5 @* ?# n$ t) [2 X; C6 R
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
: L. E3 P5 B* T4 V5 [3 ]" [- a' @sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉9 w: T& G, X* {0 j |- U
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i6 l1 O4 n$ Q0 o* x W
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁公仔箱論壇. K# x" `4 B+ f7 }; K
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
8 r/ m" R; }7 [2 b! L; b, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油! x8 T2 e. _. Z5 R+ d( }
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
) _' M: C2 j8 s* @5 Ca dash of pepper | 少許 |
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做法：
) |6 r& R+ K0 j2 w, ltvb now,tvbnow,bttvb1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。! i+ m: b Y e6 H0 W
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
) E$ b( K8 _# S* k% Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 用釘書機封住邊緣。
7 ]& [0 s/ J4 N1 G: B公仔箱論壇4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
$ U$ H, C+ j1 j- e" F注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
/ A0 z+ @$ w5 Q! D' e& f1 t( h. _5.39.217.77亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.77& J0 Y* R' w8 |! V# ?
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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