| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77& F" p( j3 Y+ O6 R, G8 L
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)公仔箱論壇& O! K0 n; f, A" F- Q& c
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉1 T. p. \" X' M* c6 v
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% J0 o7 i# I% g$ ]6 n+ t6 Stvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
! s* T5 i5 J4 t; M' a5.39.217.77red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
9 ]- _! {* c$ f$ L3 G! ggreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
7 N$ Z1 r: p. u* Z4 j: R5 Wtvb now,tvbnow,bttvb& ~' U# C6 Z3 w1 e3 u
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醃料 MarinadeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q+ p! w& I1 s& w
混合 | 醬油5.39.217.77: T2 D3 f; o3 b. d2 [
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
% U% }$ R- y. R Y1 m" C5.39.217.77oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
8 o) u( z+ M6 _2 A4 B* h. @4 \8 lsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
0 p2 m& d) i; G公仔箱論壇cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)5.39.217.773 K( k( H7 w) D5 m# l0 U- E8 k
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁# \4 r0 p9 ^" e B w, t4 f$ N
old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
2 t2 O% C. F, d# d# q: [公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油, m$ ?, V7 M0 F# ^
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
& d5 E |8 J/ ?4 Fa dash of pepper | 少許 |
. n+ p* H, ~9 D3 @: X" ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.773 H" ^. ]" _: @5 T* j: S
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
. I5 W' P$ j1 G0 u$ R+ V! y公仔箱論壇2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
' |" a- n* Y( a: }* E公仔箱論壇3. 用釘書機封住邊緣。
0 H" a" w# n) ~7 E( Q5.39.217.774. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。5.39.217.774 S# H6 Q. I9 k- t
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r* ]# F, \5 |7 n& K; L- y* T, U
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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