[中式食譜] 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀3 z) @0 C4 m# B& Z3 p0 H chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段). H4 s' A M8 l4 p spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉 coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲)1 p/ z8 C; M# H/ M$ b young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) $ B7 K9 i6 o! I: M, y8 q8 sgreaseproof paper	1張／ 1 piece

公仔箱論壇8 {6 u7 a/ \% ?( c1 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V7 g; W5 O) }& t0 i' C

醃料 Marinade * H Y/ d' ] J+ G6 ^混合
醬油 % m! o9 X0 J) dlight soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i. Q( E6 ^$ K( i' F5 D oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖 8 [8 `5 K& S `- T# Zsugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉 & ] A3 ]$ g' ^tvb now,tvbnow,bttvbcornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)公仔箱論壇6 M9 k5 Q( c5 T; v chinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁公仔箱論壇/ h9 o- D" d; o6 G- P0 [ old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)4 s5 C8 e- U6 D' C- k' A* Q shallots(pounded)	60克／ 60g
麻油tvb now,tvbnow,bttvb. n1 o6 h; G5 E5 a% x' _; s, h ^1 u Q sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉公仔箱論壇) R& r8 A m5 R2 c& m, y' q a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ |( g6 v8 F0 u' t5 J$ V
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb, T* n" u2 g1 I) b& u& m
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。0 b8 m* Q M, x& H9 J3 X5 g
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。) b1 E8 D8 n8 y7 |6 e
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。