| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀$ c9 [( U3 d8 m' i
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段). J8 p b. {% a: q, F( X+ s+ h
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
. t4 W- L' T! s5 Q, u: X. Gcoriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
9 O+ U2 F0 M5 c+ `: u, S2 Wtvb now,tvbnow,bttvbyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
& [ s0 m0 I: ]! }7 @6 ured chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
& |! v* d7 @9 {4 I1 ]( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
^7 x' L9 F& F9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; B% y& E/ I, H1 y7 ]
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醃料 Marinade
' }- L2 G3 J1 p4 H0 _' k* Y公仔箱論壇混合 | 醬油
F" D- \+ Y3 ~* i# h3 Ltvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油
) H' j; q* @3 d8 T* a S4 zoyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
. X. V, H& D3 u0 q5.39.217.77sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉5.39.217.773 C1 `8 B/ B" Q/ b
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I7 b7 |4 J! l9 d o% t
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
0 U5 X. n' _, n3 \. N7 }公仔箱論壇old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
f: Y. i6 f' }) ~shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油* o: s4 r0 @7 C# J8 M
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
9 Q1 M! X; E& V: s9 v' `a dash of pepper | 少許 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w3 ]: y; ]6 N
做法：
6 o3 d0 S4 k" E1 I/ a1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
6 \* {& {8 t5 Q4 b4 G( U2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
1 {3 m) K0 e! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用釘書機封住邊緣。
W# f( x ]8 r9 ?# t8 A8 C" R( H( m4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
" v. N& s# {+ z0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
/ b8 |- L' `: [4 U) ~, K. _亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.77 |1 x% |; n2 r/ e
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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