| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀5.39.217.77% p6 u5 T& N+ s+ D/ Z
chicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)5.39.217.77" E) U# {! i, U* J5 w+ t2 ?" H7 g. T
spring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P9 W- `5 N, r) Q+ g* B1 m
coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
" |& E5 Y# o# n7 Fyoung ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)公仔箱論壇6 m7 K# s* p' W/ `
red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
# d0 e9 ~% H2 [2 w. V# z6 }公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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6 Z5 _7 X( a# h9 [0 u
' b- x; d8 m: Y* h; ?$ f4 B+ r- O3 ~醃料 Marinade
* j9 _) |9 g; h& O) Q混合 | 醬油公仔箱論壇' F5 z' i1 ?: ^# w4 ~
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油5.39.217.77 i! [$ N: @) i' Y$ W$ w
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
0 t0 Q: |/ s6 I3 ~. w5.39.217.77sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉公仔箱論壇1 }) {& }- Q0 d# j; i1 b D
cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)tvb now,tvbnow,bttvb" a- o4 Q0 m. O: `$ F
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
! ?* |3 F1 \1 O% E& ?2 L5.39.217.77old ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)
7 E- m# U5 ] y7 b; E9 w" u8 ?公仔箱論壇shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油: m% n" w9 l# o
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉0 ?% r2 x1 o$ o! ]
a dash of pepper | 少許 |
" ]# f) W2 M% E3 }$ E5.39.217.77做法：
8 B& ]0 d1 |: a( n9 l* @公仔箱論壇1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {( g7 o6 v$ P$ f# _
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
! {% v; c) |- n3. 用釘書機封住邊緣。
4 O7 {4 P9 d. D+ R( I; h) Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
. W7 Y9 v; Z) _" V3 W. |9 ^/ s注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
, { E0 S) D: c# n亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。$ ]- B0 g$ d; y! _7 w
9 }9 r( Y+ f# h' y5 a- Ztvb now,tvbnow,bttvb -
 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN） 5.39.217.776 g1 K3 \1 W8 ~3 f
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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