| 材料 Ingredients | 新鮮雞翅膀
, d+ a5 A/ q: L% ?' z5 {tvb now,tvbnow,bttvbchicken wings | 8 只 ／ 8 | 嫩蔥(切段)
* ~ S" N2 A+ L" k: ]. \2 u) g xspring onion (cut into section) | 2棵 ／ 2 stalks | 芫荽葉
# Z7 L5 S' g* J) ?9 N. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。coriander leaves | 1棵 ／1 stalk | 嫩薑(切絲)
% s" B1 d! {( a/ l0 h/ ]8 q: U+ Y+ ?: k公仔箱論壇young ginger(shredded) | 20克 ／ 20g | 紅辣椒(切絲)
$ ^5 s9 M; b- a& |$ ^4 P* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chilly(shredded) | 1條 ／ 1 | 沙紙(包裹用途)
- Z# S: ^3 F+ e5 p, i+ q6 C: agreaseproof paper | 1張 ／ 1 piece |
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+ }( s/ ^- l: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }' T, \" U2 [
醃料 Marinadetvb now,tvbnow,bttvb7 P( g9 t# F- [4 e
混合 | 醬油, q+ t- v! i$ m6 O; d; [
light soy sauce | 半小匙／ 1/2 tsp | 蠔油/ f J! n) t! c& m3 z
oyster sauce | 半小匙 ／1/2 tbsp | 糖
; Y% m: T+ ^7 M" p/ B5.39.217.77sugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
3 h3 r6 v/ l& I% |/ V5.39.217.77cornflour | 半小匙／ 1/2 tsp | 酒(可用花雕或薑酒)7 R0 b# x$ b* X9 E q) P- A
chinese cooking wine | 1大匙 ／ 1 tbsp | 薑汁
8 t, F5 z! l. { bold ginger juice | 1小匙 ／ 1 tsp | 紅蔥頭(舂爛)' B- [! y. [! a+ K* p5 f- c8 D- J, F
shallots(pounded) | 60克 ／ 60g | 麻油公仔箱論壇9 K1 h6 z; I' V
sesame oi | 半小匙 ／ 1/2 tsp | 胡椒粉
( ^& F3 _8 Q: D! N# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a dash of pepper | 少許 |
: ?, i; h0 R. k( {: V" j# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.77) _. s' l4 u: p; ~1 U4 K- V( v
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
- Q' {$ a5 f. c. v8 N" |2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 m" A% ~* p( K' A% f, r( a; |2 y
3. 用釘書機封住邊緣。
/ o% A( v9 R0 |: w* E4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
- N" I$ u* \: x2 |5 C& V注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
2 |! |/ d* v C% D5 ?亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。5.39.217.77& |8 @6 r5 \6 L
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 紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:23 PM
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發表於 2008-7-23 07:43 PM
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