材料：# }" b* j0 c* a: [ K6 o. u
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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# U4 P" w! P5 O2 }* b8 Y- \- v薯泥調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 O% t% Y( T
牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb; W7 B+ T) f" A6 _+ O
1 ^9 Q/ D7 Q& y公仔箱論壇調味料：
" N9 j0 U. Q$ Z, F; ctvb now,tvbnow,bttvb鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
" q; h( M6 [* {/ S$ B公仔箱論壇" }+ [! ]% M& K: `2 N, K
醃料：
8 n; {9 Y! M( j: \: E公仔箱論壇醬油1茶匙4 M& \& O% M( K
. F6 ~1 }; ]1 B5.39.217.77芡汁：
) N: C3 \# I8 H* l3 K+ _5 k$ w" o5 f/ N公仔箱論壇粟粉1湯匙，水2湯匙
0 X, \" ~+ J X/ Z- A4 p5.39.217.77
8 `; @5 g( X. G" ntvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ L8 C8 e) Q6 {! U x2 v% O7 H* d/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。
/ @3 M$ C/ A+ ?4 A1 @2 U2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。
4 F. u$ x9 y8 K! }3 p公仔箱論壇3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。
' w0 e4 {8 `8 dtvb now,tvbnow,bttvb4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb. [' f" p; H* W3 N3 }' F7 l
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INGREDIENTS5.39.217.778 {: K9 c% C; l; |/ l
225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
% R5 k" Q/ l" h" ~; g1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5 X6 \6 [! w4 P" T" R7 u- D' R
5.39.217.77" P/ L! U9 x3 H
SEASONING FOR MASHED POTATOES
( O3 ` R5 y S# W3 h" O5 Y11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
9 C/ x0 V( Q1 I7 v# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S6 j8 @; [0 oSEASONING f; I7 p% k; ]) t) X: T+ X: i
1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stock
. }5 P; H+ K- U: V& Y+ x" |# t+ K6 E5.39.217.77
. F! w7 S1 x7 ~& e6 P2 w5.39.217.77MARINADE
: c2 n6 H0 l& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp light soy sauce
; f! ~0 P, t6 U7 H2 f5.39.217.775.39.217.77$ ~& Z+ r. I d3 M/ n/ s; o
THICKENING
5 q& I' l6 [3 e& F1 K& h5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in公仔箱論壇. y d8 c% d# @/ P
2 tbsps water5.39.217.779 b8 f3 ^6 e( F2 {0 [2 X
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METHOD
$ D9 c6 ?: A6 s( }7 I公仔箱論壇1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.
8 p# o4 r# {! {2 z% ]tvb now,tvbnow,bttvb2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S4 \! \1 k5 X- Z4 g; o
and then drain off the water.
" c Y y" f/ w( g. f# Y公仔箱論壇3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.5.39.217.77- ^" q# j& d+ g7 w
Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5.39.217.779 I3 F2 e6 O1 h1 }" Z! C
arrange on a plate.5.39.217.77* Y: r, S- [( n
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.
5 W0 m, F( S& l' t% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
1 a$ L( k: V. t% j) a5.39.217.77Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy)
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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