材料：公仔箱論壇# p! U0 o+ Z; p* S
馬鈴薯225克 (去皮，切厚片)，雞肉75克 (切丁)，雜菜粒1/3杯(包括青豆、玉蜀黍、紅蘿蔔粒)
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0 T$ T# |: J, f5 s" t; P' y) }薯泥調味料：
: p* r5 z: i. v+ J; r2 f- E牛油11/2茶匙，鹽1/4茶匙，糖1/4茶匙，牛奶1湯匙，醬油適量tvb now,tvbnow,bttvb% F" T8 U/ V0 u% z
6 Z( q* O K- S6 S9 p$ u8 t% L- c; gtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
) [+ i5 x2 \. F/ z5 w$ ~1 h, Z5.39.217.77鹽1/4茶匙，高湯2/3杯
1 ~! p/ H& X* _' c4 d" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 E4 ?* O( D- C4 B3 @* r/ Z醃料：公仔箱論壇% v) O' @. i0 m+ s* _! q% }, s
醬油1茶匙& R' u. w* I3 D8 }6 B' ^% r
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芡汁：公仔箱論壇3 n9 v: d L; B$ Z2 s: }
粟粉1湯匙，水2湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s; I6 w4 z8 Z4 J8 z
1. 雞肉洗淨，加入醬油醃10分鐘。: }6 M) l V6 s, x5 W, P
2. 雜菜汆燙1分鐘，撈起用清水沖一沖，瀝乾水份。+ R: d4 t5 p8 G: @8 W
3. 馬鈴薯蒸30分鐘，取出趁熱壓成薯泥，加入薯泥調味料攪拌均勻，再蒸一會，挖成球狀，排在碟上。0 h* P' e2 f! ~% u. i& s8 M: s
4. 鑊裡燒熱1湯油，放入雞肉翻炒片刻，放入調味料和雜菜繼續拌煮一會，然後以少許粟粉水勾芡，盛起淋在薯泥上即可食用。
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INGREDIENTS
q5 r) @' x1 Q7 j) r: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。225g potatoes (peeled, cut into thick slices), 75g chicken (diced),
% T* {& ?$ j0 Y* R( G7 M1/3 cup frozen mixed vegetables (including green peas, corn, carrots)5.39.217.772 I; r9 ~( i3 O
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SEASONING FOR MASHED POTATOES% |+ W0 D B8 L) s
11/2 tsps butter, 1/4 tsp salt, 1/4 tsp sugar, 1 tbsp milk, light soy sauce, as required
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% c2 N/ ^4 M/ ] l# @SEASONING
7 ^. z+ {. w$ y, T& ftvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt, 2/3 cup soup stocktvb now,tvbnow,bttvb7 d& Z) Z. s- H7 z5 O6 W1 l
3 Z+ w* e K. b; AMARINADEtvb now,tvbnow,bttvb- G- R7 S' b4 `5 J* T1 f* ]* V6 u8 r
1 tsp light soy sauce
( b' G" |% `! `/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V! J" A" \& C) g# |, WTHICKENING* B$ w( G, m6 i9 s; |+ d( o
1 tbsp corn starch blended in
5 n4 N& `3 |) r7 i. J2 p5.39.217.772 tbsps water5.39.217.77; a- V% D% G, I# i! O- k3 K
& T* v% W7 n) f5 q. dMETHOD' W5 M" \3 t+ i' e% @
1. Clean the chicken and marinate with light soy sauce. Leave aside for 10 minutes.5.39.217.77# }7 a0 ]* O3 i9 F/ D
2. Blanch the frozen mixed vegetables in boiling water for 1 minute. Scoop up, rinse with water1 s+ ]( x5 v) ~. f
and then drain off the water.
1 Y) t7 l0 @4 K* `- L6 G3. Steam the potatoes for 30 minutes. Remove from steamer, mash the potatoes while still hot.
) n2 r# o3 R; z1 a& q$ A" l2 _5.39.217.77Add seasoning for mashed potatoes, stir and mix well. Steam further. Scoop into balls, and5 e' v( M, d! @# K0 w" t6 E; @
arrange on a plate.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I$ R" ]5 \/ F# R/ f/ ^" [
4. Heat 1 tbsp of oil in a wok. Stir in the diced chicken, add seasoning and mixed vegetables.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R$ y; l2 n) x# `# d: o- P
Stir-fry for a while. Thicken gravy with corn starch blended with a little water and stir.
- G" T6 i. j8 N; d7 H7 k$ i' K7 n3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dish up and pour gravy over the mashed potatoes.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K M, h2 ~0 g! n+ h" f( D: ^
5.39.217.77& ?0 h* I; Z. E
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 雞粒雜菜薯泥球(Mashed Potatoes in Chicken & Vegetables Gravy) tvb now,tvbnow,bttvb( c& V- h& l; ~, N9 `7 g" r
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發表於 2008-1-17 05:15 PM
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