準備時間：十五分鐘公仔箱論壇! i9 r E/ B( I; O4 f& o1 S( v
料理時間：約十八至二十分鐘5.39.217.776 Q; }( I5 J. t; m! d3 G
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材料：三人份公仔箱論壇0 Y3 L2 j# W2 z
! p' I/ A$ @2 d" v" ]5 U: u5.39.217.77放養雞去皮雞大腿 二隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b5 h) ^0 a( E
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半
$ `) P7 U3 z% @/ p! f+ ^( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）5.39.217.77, Q5 o) E0 }5 z
料酒 三至四杯蓋5.39.217.77! A' t( j; {0 [, \4 y$ ~* W
土佐鹽丸 約一至兩小匙
! ^0 {, k0 z0 k3 ]/ |& _% w& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新高滋養油 數滴（潤湯色用）tvb now,tvbnow,bttvb' L6 Z5 y5 o6 ^: p& ]; Z
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
4 q4 S8 H, M6 y9 [5 C; c, F公仔箱論壇青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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$ [& a3 N* P& \" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
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) Q9 t, ^/ U4 b* l公仔箱論壇１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。公仔箱論壇+ E. a, [/ O) y6 V) y* I. @5 s
２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。
% ` f5 K! F. j+ @6 a３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y. D: Y3 h8 B: Q
４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。公仔箱論壇- N" D, i6 i: W+ ?3 e
５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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+ Q6 ^ [+ H6 Q! n `公仔箱論壇小秘訣：
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１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。8 `+ C3 c7 c' }* `, i% m
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
+ W# ^$ Y$ {0 L2 G1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。tvb now,tvbnow,bttvb9 h' b$ l: T% F9 c2 p0 Q
４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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