準備時間：十五分鐘公仔箱論壇1 ^1 e6 B5 z6 _( [% f- H/ T
料理時間：約十八至二十分鐘
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8 @, j0 F0 w: B4 x% B/ Y! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：三人份
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7 W2 m; i, o* g" W5 S5.39.217.77放養雞去皮雞大腿 二隻5 T4 O5 n) B3 u0 L4 n
去皮冬瓜丁塊 一杯至一杯半tvb now,tvbnow,bttvb7 t6 [, y% S b6 R
嫩薑去皮切細絲 適量（約一小段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z/ ~6 K$ g2 E2 q4 l
料酒 三至四杯蓋' \- U: g3 g1 O* O. p
土佐鹽丸 約一至兩小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p4 p& R4 T4 e! F" ?3 L# t7 a9 V6 T
新高滋養油 數滴（潤湯色用）公仔箱論壇! }. @/ C1 L( f) t/ }8 s0 z; Z
紅蘿蔔細絲 適量盤飾用
) n* K, e y8 g5.39.217.77青蔥細絲泡水 適量盤飾用
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3 l1 o* ^8 z3 G4 B8 e+ j2 H公仔箱論壇作法：
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１．取一深鍋入水七分滿，蒸籠置於上，大火煮滾。
$ ?: L; I3 a l- h' m5 J公仔箱論壇２．雞大腿先略分切成數塊，確保可以在時間內蒸熟。/ x1 e, `: P; N6 M
３．取一深盤舖排好冬瓜丁塊，再於其上均勻置放雞腿肉，接著灑上嫩薑絲。
8 }% a6 ^4 ?7 {3 _6 b４．倒入料酒、灑上鹽丸、滴數醬酒，即可入蒸籠大火蒸約二十分鐘。
7 X; f; P0 @$ y# Q- S) e+ S５．將蒸好的冬瓜雞腿分盛入小碗，上頭點綴以紅蘿蔔及青蔥絲即可上桌。
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! Z" C7 x6 u' U& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣：
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8 E$ t% M" M5 p1 F& ^) B+ j; o6 _１．此菜非常適合宴客用，只要以日本清酒替代料酒，再切點泡軟香菇絲，鹽量少放，要失敗不容易，就算調味有所差池，起鍋後都還可補救。tvb now,tvbnow,bttvb# |9 ~9 w1 U0 |& c
２．若平時自家食用，只要前六樣食材備齊步驟不變，就是簡單好吃的家常菜。
( Y5 Q1 d+ M2 H1 O. b& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３．不介意油脂的話，雞肉可以雞翅棒棒腿等部位替代，湯汁會更美味，但雞胸肉則萬萬不可。
" r6 w) {) @$ D5.39.217.77４．此料理可湯可菜，若想一菜二用，可保留八分湯汁，隔日當成簡易高湯下麵，超讚。 |
發表於 2008-1-16 11:30 PM
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