材料：
" M" M" D3 q* l4 Q* `糯米粉 約400克tvb now,tvbnow,bttvb3 a1 [ y5 Q. L2 M% [; g* _! `
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克* l# d2 M: J3 W5 O; w9 c+ c, S
綠茶粉 適量4 s, s. H& D1 g/ ]- k8 I9 S0 x
牛油 約115克tvb now,tvbnow,bttvb: x7 i& G0 j# N$ V4 S5 e
鹹蛋黃 9隻
% V/ O/ b0 t1 J6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖冬瓜 約100克
" y1 ^! I& O; L- S: P4 K3 s& d花生 1/4杯5.39.217.77" G4 c. v; r/ S0 r; ^7 e
芝麻 1/4杯
5 t2 v& y' n' H6 Z) k2 ?$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1/4杯5.39.217.77$ _9 }2 v4 M) I& Q- n
砂糖 4湯匙公仔箱論壇" D6 N$ {: a$ i5 r$ G7 B8 m
薑湯：
3 `8 U/ S! _. ]! P6 T4 U公仔箱論壇薑 約200克（切片）
Y6 S( w5 O3 G) l' R8 y/ U- p0 Y片糖 2.5件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w' S* Q! a( E0 m
水 約2公升
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製法：
. \. u! v5 ?5 U2 @5.39.217.771. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
1 t; B+ K ^! p6 v0 m+ i6 m' ]9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。4 E% c) R3 u! B* F
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb$ q$ P& b* ^0 @9 z7 a
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇8 Q. Z0 k Q6 s5 @* l
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。5.39.217.77$ N8 F" d t |& }/ J- ]: y
6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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