材料：
0 ~! y) {: U3 q5 ]* h2 w糯米粉 約400克1 n% C2 }2 E1 Q c" V* E
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
2 L: R4 _' T1 j8 w8 I5.39.217.77綠茶粉 適量3 v! q+ w! z+ N% z' L8 N
牛油 約115克tvb now,tvbnow,bttvb, C; i9 j% M5 i3 R' V, q7 c" p
鹹蛋黃 9隻
* i( @, g* o: q1 C p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖冬瓜 約100克5.39.217.77+ w* W7 G% ~: _' H
花生 1/4杯5.39.217.77/ I4 ]- s! |2 ?( ?
芝麻 1/4杯
& M( p4 e" U6 Z. u, ?6 L+ Wtvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v; l+ ]3 s1 G7 ^, a9 M
砂糖 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ `* D# \0 m6 F% Q" |. r
薑湯：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. P9 `" L1 _4 Q
薑 約200克（切片）
# V- B, y8 Q/ g5.39.217.77片糖 2.5件
& } `# L7 z- T- m/ E$ l7 n水 約2公升公仔箱論壇+ [. x6 D8 b4 T0 j4 G
; T! ?' o- p1 B4 N2 g, i7 {公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V* f7 q4 |. c4 |% B; j8 m
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。tvb now,tvbnow,bttvb5 b# ~2 `9 ?6 z9 k
2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。: `4 q, B7 ?0 _" h, y/ p
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
0 T+ }1 Z6 `( M3 D4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。公仔箱論壇! g3 D' r3 f: P% f4 ?2 Y: B) i
5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
( {' b4 T5 k+ n/ p4 Atvb now,tvbnow,bttvb6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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