材料：
8 h; H- \ K$ c' A. l3 B1 V* v糯米粉 約400克5.39.217.77/ n! p7 n7 x5 S+ u8 n
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
% N3 T& {) Q/ k" u; r綠茶粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 v* E( m0 n8 t
牛油 約115克
5 f) x: n7 @; e' P; v5 }7 M2 k公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: _4 M: p ^# l, M. M
糖冬瓜 約100克
* Y3 r2 _2 b- A: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生 1/4杯
( W; D5 V/ s; q5 \9 W0 `tvb now,tvbnow,bttvb芝麻 1/4杯5.39.217.77/ ~% D- s4 C6 c, {' _
椰絲 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D3 M+ }" ^! p8 P1 e
砂糖 4湯匙
; ^* b/ C; S2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑湯：
/ C% I2 O! G7 t0 n. O5.39.217.77薑 約200克（切片）tvb now,tvbnow,bttvb4 B( |! I# l9 ^ i% R1 X! [
片糖 2.5件
# Y# @; S8 {0 U, O. l; b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb水 約2公升公仔箱論壇 Q8 T# K, D1 \
4 @6 c" X* T1 z5 |; p. K( O* Q5.39.217.77製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p) Y( t1 \5 A2 c
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
0 P8 t: y" R. f6 {) D4 t2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。5.39.217.778 s' T/ F9 R2 X
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
! S4 ~ j7 h- B% j1 _! Q4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
2 a% A& w5 P% j* Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
+ U- V# F$ D! C3 X b; l2 o4 L6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
| 
