材料：
7 q0 \5 e8 O5 c5 U5 X公仔箱論壇糯米粉 約400克
# L* b% j, e! f( A0 S6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙黃色及紫色蕃薯 各約300克
7 H! B8 [) {2 b I, Ltvb now,tvbnow,bttvb綠茶粉 適量
6 U3 N; @, X( b/ M: X9 g% e% C) d公仔箱論壇牛油 約115克
& Z+ F( O3 \' T5.39.217.77鹹蛋黃 9隻
; c+ M5 f& Z8 K糖冬瓜 約100克
c: E$ \6 i' b: x花生 1/4杯( t) _+ c: O* n- V
芝麻 1/4杯
9 |: `2 f v& T0 ^( Vtvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1/4杯5.39.217.777 [/ M8 T5 T5 _- P0 K x
砂糖 4湯匙
( N) H8 X, }: V: C% W8 l' K薑湯：
+ R+ t A* _- h$ M薑 約200克（切片）3 J5 Y4 e( V$ f6 |
片糖 2.5件
I0 ]* c$ R! F8 N' _公仔箱論壇水 約2公升tvb now,tvbnow,bttvb+ ] E9 H, s/ a2 v/ ^& E7 ^
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製法：
5 B* K7 V/ z B: otvb now,tvbnow,bttvb1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟，用叉壓爛成蛋黃茸；牛油煮溶，糖冬瓜切幼粒，花生炒香後壓碎，椰絲烘香。
, f$ y L8 p( D5.39.217.772. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻，放於雪櫃冰箱冷凍（最少4小時），定型後取出，搓成小球狀作為湯圓的餡料。tvb now,tvbnow,bttvb2 _7 } K% g0 _# E; L5 M# h
3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮，用叉壓爛，與糯米粉混合；綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。! q& T; @) f& b* e0 G# b
4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團，將搓成小球狀之餡料放入粉團內，搓成湯圓。
+ k- w% U- t/ o' T9 ^3 utvb now,tvbnow,bttvb5. 以薑湯湯料煮成薑湯。
8 D. A: `/ |6 k# q( Q/ F. P7 u公仔箱論壇6. 另備一鍋清水，水滾後下湯圓，湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起，再放入薑湯即成。 |
發表於 2008-1-16 11:23 PM
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