材料：
( Y l7 z- c& h5 ^6 ~tvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J/ t4 ~ O) r- X% Y
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7 V, L1 E/ E* w, v1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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P% I$ w7 D" y, }2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。% D2 Q5 l3 l F
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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v4 J; y- w$ \) @ u5 t ]1 E5.39.217.771.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。5 E0 }: }/ I& W! x6 ~) P
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。tvb now,tvbnow,bttvb3 K6 _5 C" y) e- E0 K! @1 O
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Check list
, y O, Y: B' K, k( A1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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- I( T; q/ j5 p2 r! \( g1 G K( q- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。7 n) B* _9 O# U" ^( @# }, }" H6 v; U
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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嘉璐小貼士：
4 e/ ]+ C5 u7 [7 E# \1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。# |4 [2 m1 J" D9 f% g6 f
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2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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o, ^. ?* x+ |: ?! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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