材料：
, K3 E, [+ V% Rtvb now,tvbnow,bttvb紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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8 f! e, s1 k6 T: `+ M5 M9 W5.39.217.771 V6 J' P: ~' e9 {
Step: b/ g3 [7 v X3 ^5 g
1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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4 X& x$ I( J8 A- {7 K% H+ y公仔箱論壇2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。$ J* }8 t1 f8 ?: @. T* d' Z
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
, Y# W2 B2 K: o! i8 o% u! [8 |4 Q5 ]( F [
& N/ i% u) A) ^8 e( ]5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Step
% ]) Z* J# e+ H" j/ j/ ltvb now,tvbnow,bttvb1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。公仔箱論壇. |2 o2 X& D3 [% s
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。7 _+ F# O/ I/ V9 J
* Y+ ?1 P" y( x- U% R- ?3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
" J3 ~# k/ D# P" v( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z" Y1 o1 E) v8 D
F6 k1 v" E T( QCheck list
# }; f' i' o+ y2 s) a" o% s K1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。
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" Z; |6 V( m, v0 a0 {2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。5.39.217.77: i: ?* D; n, V& K7 S
% L* ^& V- A0 j7 b' Z* t2 Q5 N3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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2 N% d* [3 ^# y; w2 G- q公仔箱論壇嘉璐小貼士：
5 _: e9 @9 [3 P5.39.217.771.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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. B3 R* H T4 n; A0 [4 G7 z6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.水滾後轉中火燉，火候更佳。
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/ h" d# y* x+ ]% ?2 s6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。公仔箱論壇" r0 V% G$ t& x- m+ ~. o' Y
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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