材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
" _. L7 e) W! f0 S2 O3 E0 S+ C2 l+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯5.39.217.774 k3 ]6 ^4 D3 N' t' f
黑色扁豆1 杯
5 o7 n+ g3 r$ @! W' Y5.39.217.77粉紅色扁豆1 杯
6 [: u6 J& p2 z0 ^% ` ~紅蘿蔔2 根，切碎9 o" a. k" ^% X8 {# r
洋葱1個，切碎4 E8 C2 P! S# ?- T. @3 j/ M# B$ p
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪% p2 a" Y, f' x0 p1 p
新鮮粟米粒1 杯6 q* v+ h& @- ~4 g9 R- {
紅辣椒（可略去）數隻，切絲
H1 q3 [9 R2 A3 |8 b* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙公仔箱論壇; Z' P* T1 ~7 Z @3 i3 D( L7 G
小茴香粉（cumin）1茶匙5.39.217.77( L) J2 p% O( ^3 @, f
椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
8 M0 v0 o4 S9 A6 e0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U) F: Y6 D3 R% J- `' T4 y備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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: d$ C; Z; o. b" \$ H公仔箱論壇方法
( o5 a' i t3 I k3 z5.39.217.771. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l, m: W( N3 t
2. 加入蔬菜粒，拌勻
7 x2 H: ~5 @( S2 @% P) j$ L3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
( M' L/ k" b6 D& a3 Z! }- L公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
# t7 X7 k2 U N- ], ?! {5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 公仔箱論壇& X3 w+ w( ]2 @% U* j* k
% p+ W4 M0 j) _備註2
3 p2 e* L9 a' H z要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
$ y% b ] B% X$ R2 q" k$ Q! K5.39.217.77因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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