材 料 :
2 G: \' I9 R, q% {/ s; z+ E400 克鯇魚
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: y9 n8 H) }# Y# e7 ~tvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 公仔箱論壇1 u3 u9 u+ K, P9 W) H/ ?
1茶匙 糖 d/ b+ z5 x2 n( Y5 M
1/2茶匙 鹽
2 o. l) }; y* Z+ s! s- V5 X3粒 八角/ ^- w/ @: |( n# ^$ L! m
2片 桂皮 (5厘米長)
: I/ I$ J, ^0 I# K公仔箱論壇1湯匙 薑汁
8 N1 Q7 j& e; z6 H; r5.39.217.771/2湯匙 生抽5.39.217.77) D. C$ L, a: }: P2 `
1/2湯匙 老抽tvb now,tvbnow,bttvb% B, r1 ~1 s8 Q ]; |% g
\' m1 U, X# r( @5 l. t5.39.217.77汁 料(1) :
7 A9 A D( T: Z& r( J O- Vtvb now,tvbnow,bttvb2湯匙 紹酒
' I# ~: w6 n$ n9 ~& L3片 薑(略拍)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N- j6 `$ Z1 e2 C. U" E+ I) S0 K
1條 荵(略拍)
+ {7 x5 k, M# E6 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 r, w5 d, J0 h( {8 l
汁 料(2) :
/ ] b( I. [$ c* i$ c/ j# I5.39.217.771/2杯 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b1 a) J* [* }8 z
2湯匙 糖
4 ^9 K q) K1 a& Z, b0 ^& R" {7 s1湯匙 紹酒
+ h. w: x# |" L; l8 \; _1湯匙 生抽# M7 G Y' A( n9 H9 u' ^% X0 P0 C
1湯匙 老抽; ~1 a/ @* J+ {* E# W
1茶匙 鎮江香醋5.39.217.777 |+ z% a1 L5 b- M M9 k
公仔箱論壇$ T- \/ |) R0 B* {4 P5 u( F
做 法 :
$ |4 F. V4 @+ N2 _公仔箱論壇(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。
! F: \1 c: z3 C* [3 G x6 m(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。9 o! X r0 k5 v' I0 E3 O; O
(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。
: f( v$ O+ E& w+ y2 u4 p5.39.217.77(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
$ Y5 ], z: q0 S1 A# L5.39.217.77(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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