材 料 : 公仔箱論壇% v$ M$ j7 ~2 s3 v: q# M+ ~4 }
400 克鯇魚
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# p G! p3 m- x, V; n. N' B. J醃 料 :
, E6 _8 T8 [# u* |7 q: O* J- Vtvb now,tvbnow,bttvb1茶匙 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h8 O- [* ?. B; F' c; R: b
1/2茶匙 鹽
3 }% s+ x+ {1 j+ Q8 Z# R3粒 八角
8 a# J1 p3 J6 ~7 a) h: G! o5.39.217.772片 桂皮 (5厘米長)公仔箱論壇/ ?8 c8 }: |' N. G
1湯匙 薑汁
& D( W2 v9 m, Y2 u! P5.39.217.771/2湯匙 生抽5 w3 i, X) e# x9 Q3 {% W% [: V5 \
1/2湯匙 老抽
v( _, K ^6 [. _7 Q2 K5 L/ r" J公仔箱論壇
9 |: M }& E- V公仔箱論壇汁 料(1) :
! E; N f# Q5 _, {0 p公仔箱論壇2湯匙 紹酒
& {3 r7 [9 N( h8 j* f5.39.217.773片 薑(略拍)
# C) W5 x% |- b! M; C2 m H) E0 `tvb now,tvbnow,bttvb1條 荵(略拍)
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9 z2 u! k( c& ~0 C汁 料(2) : 0 X3 j1 L; R% e' v* ~$ H
1/2杯 水
2 f- v; b( _# o6 L公仔箱論壇2湯匙 糖
9 S/ z: f$ K7 C" |% T1湯匙 紹酒tvb now,tvbnow,bttvb$ |$ ?0 {: I; P/ o. h K
1湯匙 生抽
/ j1 d1 _5 R2 i9 @1湯匙 老抽
, |6 X! X! C: ~0 u0 a1茶匙 鎮江香醋
" ], r8 {. L: v$ n& P) m: b5.39.217.771 X8 l" b, O, l- R
做 法 :
9 j5 u3 P6 Q0 x1 ~; w! e$ [(1) 鯇魚洗淨抹乾，斬 2 厘米厚件，與醃料拌勻，醃三十分鐘。" G+ ^2 ?3 T- |/ G. L* ^: S
(2) 燒半鑊油，魚件濾乾後放入猛火油內，炸熟及至金黃香口取出，瀝乾油份。
$ I b d0 y: K$ L: p3 b- t(3) 燒一湯匙油，爆香薑荵，注入紹酒，加汁料(2)煮滾，用慢火熬至香濃。5.39.217.77' O5 z. ^: m G y5 d
(4) 將炸好之魚件放入汁料內，翻炒至入味及乾身。
3 q4 z: r! S8 x# z r- Wtvb now,tvbnow,bttvb(5) 灑些麻油拌勻，可置雪櫃雪凍作冷盤。 |
發表於 2008-1-15 11:12 PM
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