奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！+ c: u/ c: D/ Q9 d5 a; _* C0 g8 t
- P' A/ e) \2 ^7 k; _# Z" H5.39.217.77烹製材料（一人份）tvb now,tvbnow,bttvb3 B# j! O0 k) y6 _0 t+ ~& R* w- x
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材料：
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- ?3 c8 ]# I5 Q2 _tvb now,tvbnow,bttvb金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)6 r2 ^/ ?: l: R# w6 Z& H
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調料：1 h! d/ _& |: }! [6 {1 {6 l+ W
( H& f7 g! ^1 u* N: H9 ptvb now,tvbnow,bttvb油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。5.39.217.77$ q' T4 O/ n& X# N* L/ ~0 E
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# ^: s4 C/ m0 Z雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。5.39.217.77; B6 Z, U* `* W3 D% x6 O
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb% B ]: [( [3 ?9 P$ k8 ?; J
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。! M( o' y3 ?+ X- k5 J6 M, t: X8 C
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9 b. Y+ n, \$ a' o' X& W公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]8 Q C4 l% m, m9 |9 B
: G8 ?( C1 f! @/ Z o5 e4 N* \) \4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。; v( R! [4 r5 Q9 \- [' ?2 A
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* g9 B4 k! o5 a: Z另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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, `9 h1 F1 Q/ x0 T3 D7 _ M5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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