奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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% U2 ]+ O" C8 T0 d& Y烹製材料（一人份）
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. l4 z( f$ H1 F/ K& \
$ W* j( b" ^% T) S/ T5.39.217.77金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料：5.39.217.77! j) E' f: S1 r5 K8 W9 F8 i
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙), V) v. ~# c' M7 T$ a O$ m
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 r/ M9 p/ D- L5 Z+ N1 G+ i
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 N! z0 s( r9 o* Q |+ y
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& M7 |% E0 Z* A8 y3 a燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。
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加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。公仔箱論壇 I9 x- Y6 Q- S: K u
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$ c+ z- L+ s K5.39.217.77倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。$ k0 D/ `* t% w/ o2 D
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1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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Y/ c2 w# h4 x+ i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4 G, r! i, n* R, L5 M# z4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w) l2 w9 q- m2 }! u- F" S7 ~
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5 y# [9 c. V1 q' J5 w另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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