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春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃芹菜有助於清熱利濕，平肝健胃，去病強身。小編為大家介紹芹菜的營養功效，以及教你在春季裏如何做出美味營養的芹菜大餐。
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( r, [+ G8 V, f1 [+ o) s+ Htvb now,tvbnow,bttvb 芹菜營養豐富，每100克食用部分(含莖、葉)含蛋白質1.9毫克、粗纖維1.7克、鈣60毫克、磷51毫克、鐵0.9毫克，還含有揮發性特殊物質。味清香、質甜脆，是涼拌、熱炒的美味佳餚。
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【五大營養功效】：公仔箱論壇) V5 j; P+ e1 T" i. B( m
; k/ o2 q) Z* ~; h* e/ k1 R6 E t- V6 M公仔箱論壇 ▲一、平肝降壓& [& } p$ _8 D' h' T
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙鹼、山梗茶鹼引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
9 X8 o6 X1 e+ N4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y0 t7 ?7 j. m3 l5 a ▲二、清熱解毒
. Z* h3 W* o5 Z- J+ _- M 春季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
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▲三、防癌抗癌5.39.217.775 L0 L V& m4 O C; X: b. S) \
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z2 y+ F" a3 e! h" t: |) v
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▲四、醒酒保胃 G# q; p/ k: u2 d
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
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1 K1 o+ d! Z6 K6 w. v. @ ▲五、養血補虛公仔箱論壇4 S& B8 K) K1 e6 ^' e
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
9 A- l L, h/ f公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ ?3 P3 N x% {. m
【 忌食】# X& q' P' d6 g9 k
芹菜性涼，平素脾胃虛寒，腹瀉便澹之人忌食。
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, ^. ~+ L+ ?& f8 J2 ^& U% n/ \: s公仔箱論壇 【春季芹菜食譜推薦】：tvb now,tvbnow,bttvb6 |: v: h: D1 r: O, g0 ]6 d
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✤推薦一：核桃仁拌芹菜
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［材料］：
6 W# k& Z: ?" u" ]tvb now,tvbnow,bttvb 芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y1 \2 G5 i5 z; }+ ?5 l! {
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［做法］：
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1. 將芹菜去雜洗淨，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
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, A4 h" {+ j0 y. C' ]; ^" } 2. 將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。5.39.217.778 G$ a1 I$ ^. y7 ]& `, u5 y
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［功效］：
+ p6 g* D3 c. O4 t* w0 j* I 二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏髮，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 X& A* d2 q: t
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✤推薦二：芹菜粥
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* O; A' n$ r! V8 q5 N3 U: etvb now,tvbnow,bttvb ［材料］：% S; m) F0 K9 \$ t" t$ M" J; y
新鮮芹菜60克，粳米50-100克。
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［做法］：
, B+ f) ]7 I/ |; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜洗淨切碎，與洗淨的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。
; i. G/ Z/ i. U1 B1 e& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 t" V: @% y9 u: t% ~
［功效］：
+ S1 H. t& g& Y公仔箱論壇 清熱平肝，固腎利尿。適用於高血壓、糖尿病。
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% B% g& I9 R8 v; w ✤推薦三：芹菜葉雞蛋餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a7 T3 p1 [# ~
' u2 s7 F8 l" z& h9 X公仔箱論壇 ［材料］：
6 c% j y; H _3 s m( k1 B公仔箱論壇 雞蛋、芹菜、麵粉、白糖、鹽
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4 s9 a! U7 m. f6 v ［做法］：
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1. 芹菜葉摘好洗淨切碎。
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8 e0 a d4 p$ z8 V! V m 2. 放入大碗中加入麵粉，放入雞蛋、白糖，調成糊狀。
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3. 平底鍋燒熱，放少許油。
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4. 放入麵糊，扒平煎至微黃，反面煎至微黃。5.39.217.77& S1 E9 x, o6 E, N& S; Q
! d3 J8 n5 [7 K+ t0 v6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 放在砧板上切開裝盤即可。
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& m! H) I W8 `% Z9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ✤推薦四：芹菜煲紅棗5.39.217.77* ]% Z$ ]' a+ g
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［材料］：
& K" P! v" X. Q% ttvb now,tvbnow,bttvb 芹菜200-400克，紅棗50-100克
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［做法］：
% ~& l/ u9 Q* q( a7 `2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將芹菜和紅棗一起煲湯，分次服用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J- [8 k' v+ K- d2 i
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［功效］：
* p/ P3 h0 E( I; \- g4 F: c公仔箱論壇 除了可治療高血壓外，還可治療急性黃疸型肝炎，膀胱炎等症。
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?1 M1 G* W! L% @% [/ E1 Q( ltvb now,tvbnow,bttvb ✤推薦五：鮮芹蘋果汁
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( k, E, `; C+ i) q1 o$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ［材料］：
. O C" U8 |+ h1 K5 g9 o8 X0 L公仔箱論壇 鮮芹菜250克，蘋果1-2個。3 b4 a( o! t+ ]4 Y
# z; `* B$ j! ^# \5.39.217.77 ［做法］：
Q& E5 G6 ?+ `) h公仔箱論壇 將鮮芹菜放進沸水中燙兩分鐘，切碎與青蘋果榨汁，每次1杯，逐日2次。公仔箱論壇' g! W/ {. W2 C, F- Y" M
1 b8 U# [, B2 J5.39.217.77 ［功效］：5.39.217.776 S D4 O4 F: ^! ?: k
能降血壓，平肝，鎮靜，解痙，和胃止吐，利尿。適用於眩暈頭痛，顏面潮紅，精神易興奮的高血壓患者。: k" S& s |- S6 I0 N
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6 `& `/ ~3 I3 C% P% _$ W5.39.217.77 其次，一切有益身心的食物也好，均不宜過量，否則物極必反，均衡飲食最為重要。 |
發表於 2013-3-16 02:04 PM
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