材料】：
7 Q) g4 K' |* Q- Q* M/ q k帶骨牛小腿....................4片tvb now,tvbnow,bttvb5 x# A2 u' G9 ? t/ y% D
: I* c9 O: c, i6 b I. R' ?, ?5.39.217.77麵粉，塗撒用..................1/4杯+ Q! N U0 r/ s& l6 g9 i3 O) @
, T0 N2 a- U4 r' X橄欖油..........................4湯匙
0 w& n9 G2 a! \2 [' [, x5.39.217.77
" G$ ]. E2 Q# b" H現磨新鮮白胡椒................調味5.39.217.77; [0 V/ x: r% a6 v
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蔥，切段........................1把
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
0 p0 }, b" Q! g+ W+ t4 ~% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^6 m; ]' e7 C+ w7 o( J% \
蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇/ |* o: L- f/ p, h
5 G* K% P1 q9 z; n檸檬皮及檸檬汁................1顆- i5 I+ A& G" M: g9 g: v6 m" r1 }4 Q
) S$ l* A5 j( B) Z0 _* W白酒............................1+ 1/2杯% u9 L$ R ~8 E y( h
& A0 U/ F, ]& i0 p; M5.39.217.77高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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5.39.217.77$ H9 U- t& {5 f
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【作法】：
$ Z2 j% d. F7 R8 A& a# f5.39.217.771.預熱烤爐至325F /170 度
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* }2 J: \+ s7 k2 P+ m4 H7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒公仔箱論壇4 X0 q& ~% J; M4 O. C; m; H4 D0 r
上麵粉
+ }' P: D, o( {. N5 H$ V& wtvb now,tvbnow,bttvb
! P3 _& y2 W( \: g5 J' X5 y& a1 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油5 e& O0 U5 x, v, n
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4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb' e8 {( z; N; [1 }' B2 `$ D2 Y
的牛肉起鍋放盤中待用tvb now,tvbnow,bttvb- C3 C6 T9 M! q! }
( x F) ]3 ?" k4 f$ ^2 x, J' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉4 v q0 a/ j& r+ C
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8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u+ |$ Y/ }. N4 }
8 X8 s9 p% E7 y' f: ?- P6 v7 R公仔箱論壇9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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" D' T) @, {+ }# O5.39.217.7710.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度5.39.217.777 `; ~6 j/ M; ?# R6 R# J
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11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U8 n" ] \- r3 |. {4 W4 X
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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