材料】：
5 b( w+ J' s- O$ i3 H& L公仔箱論壇帶骨牛小腿....................4片
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0 q; i% S. x3 \ E, g/ T ptvb now,tvbnow,bttvb麵粉，塗撒用..................1/4杯
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2 n7 y; _ R/ R$ Z5 X$ J; ?. E1 X5.39.217.77橄欖油..........................4湯匙 z" O8 U) E3 `+ U
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現磨新鮮白胡椒................調味
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蔥，切段........................1把公仔箱論壇3 p# k$ {# }; M, p/ I- }) R5 v
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝tvb now,tvbnow,bttvb) G2 ]0 J) _* M
# I8 j6 D) ? s! `" o* w" Q0 {* I% o5.39.217.77蒜頭，去皮.....................8苞
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0 B# A J$ `6 k' \; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬皮及檸檬汁................1顆
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! N `7 h2 Z0 G/ W) a% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 v' N: c8 n% ^ x) k
/ u( j. e! f+ V% P, u* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
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【作法】：
" `3 u: G3 o- K/ ~; z1 ?1 m# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱烤爐至325F /170 度
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8 {2 c1 u9 _ @1 k7 E- T* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒
7 e I n$ R# I2 D; Vtvb now,tvbnow,bttvb上麵粉
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$ d2 n' b7 b- e. C7 I& n9 D; y0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油
" c# o+ `- T9 J' ~$ x, w0 L9 n# ^" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 I/ p* v; B/ |0 f" ?6 O: _4 C! I/ G
4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好' K6 Z/ O% \0 d( M t3 ~5 @9 X9 |: `' {
的牛肉起鍋放盤中待用
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5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘! D9 u- W2 W; O4 ?2 \
9 ^1 ^+ o* U% y, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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5 a5 l9 z* q! u2 w% C! ?tvb now,tvbnow,bttvb8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離tvb now,tvbnow,bttvb) \+ B( }. k* }) m9 U* H
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9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮( M4 l1 S' c5 ~; M5 f$ y
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10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度tvb now,tvbnow,bttvb; J& k7 a) n& N
; A3 k0 C# B; Y! ?! q) [5 J- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜
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12.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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