材料】： ) V' ^% l' I( f5 _
帶骨牛小腿....................4片
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麵粉，塗撒用..................1/4杯公仔箱論壇6 p i: Y7 B. R8 h( q
0 @9 {7 q* w) b公仔箱論壇橄欖油..........................4湯匙% S* c r$ K- k+ {
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現磨新鮮白胡椒................調味
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) H9 u! Q# [( z& A7 mtvb now,tvbnow,bttvb蔥，切段........................1把TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ w, s- |8 _9 M' y! n
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百里香，牛至 (新鮮香草).....各2枝
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# I7 I, g8 j/ j8 W# G9 j9 a0 U" g9 |公仔箱論壇蒜頭，去皮.....................8苞公仔箱論壇3 \: P+ s$ a6 n1 U/ c, r. W& N
- `8 A% W% R; {0 ~" m檸檬皮及檸檬汁................1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `% f( v" _! `& b* N' D2 h
7 Q+ [% s# u, }4 I$ @- Etvb now,tvbnow,bttvb白酒............................1+ 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb4 K0 A6 e. P7 O
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高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯公仔箱論壇, N# u/ T) G, G+ V9 w
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【作法】：
& S# N) ~2 I8 e3 o1.預熱烤爐至325F /170 度0 _$ ^. ]3 l# F) ] Z% p
9 O1 w- r* r0 g4 o& I2.牛小腿水份擦乾，用白胡椒塗上調味，再輕輕撒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f6 x0 v: l' E9 p# d. Q
上麵粉
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; C+ ]( x8 U6 X# ^9 |: i/ mtvb now,tvbnow,bttvb3.鍋子以中火加熱，加上2湯匙的橄欖油# W6 t( k4 c0 [) k6 g& G5 _
! v% o3 M. t$ |$ E8 Z' R公仔箱論壇4.牛小腿放入微煎雙面上色，每面約需5分鐘，煎好tvb now,tvbnow,bttvb* u; V" d7 p1 u i* C5 ]1 A" T
的牛肉起鍋放盤中待用公仔箱論壇1 `' S" u2 N+ y$ f
) N2 T) O8 c! r {% ftvb now,tvbnow,bttvb5.加入餘留的橄欖油維持中火，加入熱，輕炒爆香2分鐘
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6.再加入新鮮香草，白酒，蒜頭及檸檬汁，並讓它沸騰1分鐘
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/ y+ J; B, T( w* D7.先前的牛肉放回鍋中，倒入高湯到醃滿牛肉
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" a) s6 ^0 a1 E) }9 F8.蓋上鍋蓋，煮1小時半到2小時，每半小時攪拌一次，煮至熟透，肉與骨頭自然分離
/ l# J0 [, g/ [5 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L8 R! l7 Q: W
9.將肉盛入盤中，撒上檸檬皮
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) i2 [; @, _8 f* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
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! A! S8 N; V2 S- y n/ K公仔箱論壇11.可配合寬麵，撒上些檸檬汁及橄欖油，並可拌隨烤大香菇一起上菜% k1 Z# ~: W D$ { \3 j1 T1 G
" M0 u' w; i \& m: M0 \. ?! C5.39.217.7712.最後淋上醬汁，排盤，上桌 |
發表於 2008-1-15 10:57 PM
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