 5.39.217.77% g; M* Z5 D. K: W. X+ }
由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。% @& k! ~- o# X- h& G
5.39.217.77& _/ B- V9 A4 ? H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 c5 X7 z5 d* K5 K& A
有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。公仔箱論壇5 g2 J. m& p$ K, h
/ j6 D' y; o6 k" X9 k* _; B5.39.217.77
" i2 _; g* H2 h" _+ F8 |9 @5.39.217.77錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。& g& H* F' U/ ?% Z7 h4 @' r
3 W- R7 `+ f8 e$ R8 b/ S% z" a5.39.217.77 % Q' H$ x! ]/ n, m" i
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。1 J( A# t: t2 {! {0 m) k, Q5 x# ~
2 U: u7 U0 z" J g9 b
% G5 Q7 V) {, @. S T咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。. H7 z: N0 a* n- t, I1 B" J
6 B# P7 W1 B/ I
k1 y. t% T1 ^$ u! otvb now,tvbnow,bttvb錦華老闆程道全即席示範茶技法。
, i: ]2 \: O6 q' D% R4 {& M, [& ?
2 f" X9 H3 H# @7 @9 [5.39.217.77
' m0 c. P6 W0 m6 Ytvb now,tvbnow,bttvb協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
1 D' S/ e) ^& D' B0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" e1 [% F4 Z: W e
# e' V! n) p0 }( H* N6 _5.39.217.77協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。tvb now,tvbnow,bttvb0 |) U8 H1 R% b. }0 ^- [0 N
5.39.217.77% i1 c$ p# @5 F7 y K
# o6 h+ }# B& L$ b老闆娘Crystal5.39.217.777 L6 C. U6 u: F
z& g9 R. Z% e; T; _
2 t: ?1 ^' {. G d2 `) p$ b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
/ w# g% ~0 S) H7 v5 O6 w# m
3 `! `1 Q( x/ D& [0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- R/ O8 i1 e# ^- p5.39.217.77夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。
: M7 z- c% S8 O3 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a: D" Z- x4 _+ o9 }2 p) h% L' Z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c: ? t$ w( q+ U2 P* p4 i
（明報製圖）
: Z. c, d/ x; M9 T* |! g
3 \( E$ J- Q! v
9 d4 O8 u6 R0 p7 z( J$ mtvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。tvb now,tvbnow,bttvb' s$ f7 x1 ?) S" Z# u% z0 B, [9 ~3 a
7 |, c8 p1 q2 L( ]6 v
半世紀咖央多 吃出和諧
0 ]# x9 b: r% ]8 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( W' H, @5 t+ H' Y# G
新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。5.39.217.771 h$ a+ W. k% j
tvb now,tvbnow,bttvb) g2 W& Q2 x0 c# }& N7 c% w4 H+ W# g
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。5 B# Z$ r% Q; _- w; t9 Q
4 U6 ?2 `* ]( Q4 ]公仔箱論壇但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
4 v2 W) y& ]9 {9 Y# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" c8 E4 F4 n: T. W5 O
錦華茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D5 _; c# [& p4 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M& U" j7 _" a1 e+ F1 E
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru5.39.217.77; N9 j$ D+ x( w2 g9 M
% X: ~4 A: f+ k+ r公仔箱論壇電話：+60 (0)14 6147660
! C1 t; C7 }% M$ h3 y6 @8 }5.39.217.77
8 S. g$ y0 _) K! q6 U3 N- o! w9 I營業時間：上午7:00至下午6:00
# M/ g$ d( h+ S( I3 g& y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ j* u- t4 Y% V& A公仔箱論壇柴燒麵包 手快有手慢無
; K& i0 P* I8 I( t6 S! G- h1 S公仔箱論壇0 S7 S3 O4 {+ M9 u
錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
" y9 `" ]* E7 c, I$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
# ^' F5 y# `% f' s0 c, ]' r+ ^堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！0 e8 W$ j4 G$ p" A6 M! w7 J7 Y C
2 t6 Y' h# j8 ]! d8 J4 h. t
協裕麵包西廠
. U! i+ B9 O8 j1 b" T' K' f
' A+ j( H! V8 b6 N. }3 k5.39.217.77地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb2 H. @; \/ H& z3 i) g
tvb now,tvbnow,bttvb" Y( m& I' e5 y! G2 F6 S
電話：+60 (0)7 2231703
* m8 r* }; w; Z$ k2 Y5.39.217.775.39.217.77* z+ X |3 r4 \) B( F
營業時間：上午7:00至下午6:00
+ T) c, L2 ]7 \! m$ E( htvb now,tvbnow,bttvb
9 Z* D8 n' U9 f3 P5 j. I( i' X清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
( e) Y" N* G3 \$ r5.39.217.77
4 } R+ `& t5 u( X8 f+ K歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
* v8 f7 z6 D8 F; ?7 v7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x; {, B$ ^2 i) x/ r& r! ~4 M- y5 j
Crystal肉骨茶; s2 T, f, g# s
2 l4 q% s1 _- s; i: E5.39.217.77地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru
8 K9 F* I' M5 E& P% k( ptvb now,tvbnow,bttvb
; U% z& Q0 d7 q8 p' ttvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)16 72111085.39.217.77" Y; k. o8 j# E
tvb now,tvbnow,bttvb& c" M$ @; v9 V" ?4 g
營業時間：上午8:00至下午3:30
& ?7 ^' X( M, H7 [+ A. Atvb now,tvbnow,bttvb
& \1 O! U6 ^* c/ Z+ n% F& c- V" h) w& s5.39.217.77出沒注意﹕周一平民夜巿
* n" l! j# i3 V( C4 v5 K" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 |( | e0 k0 T0 h# i6 j
新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。5.39.217.77- u1 [; i) b- V! ~; }. Z* x
+ L1 J9 F( `0 {
旅遊錦囊tvb now,tvbnow,bttvb# C5 A9 @0 i: _0 }, V2 H/ ~' K
tvb now,tvbnow,bttvb; Z5 `5 @6 C R$ d& h
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
" d# H! q' Y1 k# y+ |公仔箱論壇
) P! p1 w& H2 H% h. ]( Dtvb now,tvbnow,bttvb機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
0 m0 P4 @1 L- ?$ ]% N% F; \5.39.217.77
" \( v( `7 J7 etvb now,tvbnow,bttvb旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 8788公仔箱論壇+ P5 y6 u' \- ~, o
: ~: Z: X0 U% m3 @# M
交通：$ F: n8 N4 r+ K( q7 B2 S S8 W( i ^9 R
" o$ q8 s5 i! D/ i# V可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
/ Z7 H1 D& P; e2 J; G! A2 E5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~5 R' |7 O/ S
匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
+ I. g8 y7 T9 V8 H: v' P4 F& O公仔箱論壇
( r( M* b% W- M/ r文、圖﹕郭瑋瑋tvb now,tvbnow,bttvb) e. U9 e: G. R
|
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|