柳丁別稱「甜橙」或「柳橙」，屬於芸香常綠果樹，產量約佔全世界甜橘類總產量70%以上，是十分受歡迎的柑橘類水果。
4 l: t4 Y }9 M+ Z. M& t) gtvb now,tvbnow,bttvb柳丁是常綠小喬木，果實為柑果，呈圓形或長圓形，成熟時，果皮橙黃，不易與果肉分離，頂部有一圈圓形印痕，因此又稱為「印仔柑」。
4 q7 V1 _* G7 h$ r‧成分與功效
2 e1 h3 B) C5 w6 F P; [柳丁豐富纖維質、維生素A、維生素B、維生素C及鈣、磷等礦物質等。
2 L0 e }! u4 T% L研究顯示：柳丁中含有大量維生素C及俗稱維生素P的生物類黃酮(bioflavonoids)，調節生理機能的功效；柳丁具備之功效極為廣泛，果肉滋潤；連同果肉纖維一起食用，所含維生素及果膠，可促進腸道蠕動，幫助排便。
1 y- ^) a- C' K+ qtvb now,tvbnow,bttvb在飯後吃一些柳丁，能夠解除大魚大肉的油膩感、促進消化；喝酒後，食用柳丁，亦有改善的功能。病後恢復期食用，具有使小便順暢、促進新陳代謝的功效。5.39.217.771 f" O/ j, U7 {5 w- r) _
因此，大宴小酌常搭配柳丁或柳橙汁極受歡迎；此外，柳丁皮搭配薑等材料，亦可應用於茶飲及泡澡等用途。4 Z; k+ b3 i3 Y/ G
‧專家意見% q% x2 z$ G1 ^/ f0 c' X
台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，一顆一般大小的柳丁，纖維質含量就有3.5公克，在水果界裡排名前茅，只比柿子、芭樂、奇異果等水果略少一點。
! Z% {* h* P; l& R1 o+ n5 c0 xtvb now,tvbnow,bttvb柳丁中的生物類黃酮維生素Ｐ，可增加血管通透性，能強化血管。且，柳丁富含果膠，能加速食物通過消化道，幫助脂肪、膽固醇由糞便排除出去，避免膽酸二級產物堆積降低罹患大腸癌風險。
; D- Y- g: R+ |" W6 l1 v5.39.217.77柳丁可驅寒、預防感冒，將兩顆柳丁皮、10公克的生薑、5公克炙甘草，加入三到四杯水，放進電鍋中蒸煮。待湯汁略放涼後濾去渣，再加入柳丁汁及適量蜂蜜。4 {, t! I9 v" F# O0 K6 |' f
‧怎麼選？怎麼吃？
$ G% b. [1 z) S7 |$ f2 j5.39.217.77選購柳橙時，挑選果實呈圓型，硬度較高，果色呈深橙黃色，色澤鮮艷自然，果皮細緻且香氣濃郁者為佳。. ^( u( w$ o4 G: R0 M" j. n" Y
柳丁不只能直接食用、榨汁，還能入菜，增添風味、豐富視覺。
, t1 T1 [6 c% J6 J- b' n4 \由於柳丁皮有豐富的精油，可以把它曬乾，拿來泡澡就是很好的芳香劑。果皮也可用來清除瓦斯爐上的油漬，是天然的清潔劑。' H0 \6 {9 R, _. ~/ Z) C
‧注意事項tvb now,tvbnow,bttvb( G( }3 \, g0 s, h) [3 ~. d
柳丁的鉀含量高，腎臟病患要注意鉀鈉的攝取，不宜攝取過量。/ o/ [! W5 k! ]' n0 k
‧中醫觀點
" i# G4 G( Z6 j公仔箱論壇依典籍記載其性涼味甘，可生津止渴，適用於津少口渴、舌乾口燥的情形。公仔箱論壇6 m, L* ^ G# i# x/ D- I
6 S) m5 `: _. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, b3 d2 r s0 I8 g0 {
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發表於 2013-3-14 12:30 AM
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