材料：
' J/ c: z3 G1 P. M$ {2 |" ]7 ~公仔箱論壇白蘿蔔1/2條 (去皮，切粒或挖成球狀) ，紅蘿蔔1/2條
( f4 t: u7 S' }* e( M# P5.39.217.77(去皮，切粒或挖成球狀)，乾干貝4顆，高湯100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J/ C5 {1 G. _1 L
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調味料：
7 ], C( u8 @/ ?8 E$ Y公仔箱論壇鹽1/4茶匙公仔箱論壇$ a+ D- O5 _3 B6 z
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芡汁：5.39.217.77! |. S' r0 m/ i, L4 X
粟粉1湯匙，水2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! m) v& ?$ s( {1 H7 k) a, v
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o! k& N; U2 F0 @& `3 O
1. 將白蘿蔔粒和紅蘿蔔粒用沸水燙熟備用。
3 J- Y, a3 {+ r5 {; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 乾干貝洗淨後，加1/2杯水泡過夜，再放入鍋中蒸軟。
* G0 r! s Z- M& h5 |" ytvb now,tvbnow,bttvb3. 蒸過的干貝冷卻後撥成絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! h6 b% \8 P1 N& L! _
4. 將干貝絲連同蒸汁一起倒入鑊中，加入高湯，用慢火煮3分鐘，再放入蘿蔔粒和鹽同煮沸，然後以少許粟粉水勾芡即可。
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' ^, x% l4 l7 k5 w: s0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS
" T$ O; n1 W6 \* n a1/2 white radish (peeled, diced or scooped into ball shapes), 1/2 carrot (peeled, diced or
5 B: ?) Q q7 @" I1 I- ]( U q) }- e( Itvb now,tvbnow,bttvbscooped into ball shapes), 4 dried scallops, 100g soup stock
( G" }9 u3 i7 \! p2 r( Z5.39.217.775.39.217.77$ k2 d5 ^+ Y* Q: o. f
SEASONING
! z+ e6 f" J* v1 D% l8 l/ m1/4 tsp salt公仔箱論壇+ ^$ S% n/ v% E9 e
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THICKENING
! I' y3 W. O0 r. i. @7 A0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp corn starch blended in 2 tbsps water
& l. F$ ^) U/ M# w0 U# ^9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) L: f" L/ f% E- l
METHOD
, t3 T5 ~& P7 s+ Z2 L/ `6 }/ z' n公仔箱論壇1. Blanch the radish cubes and carrot cubes in boiling water. Remove, drain and set aside.
- z# T& g+ y/ F1 a3 ]- u* |! @* {3 {5.39.217.772. Wash the scallops and then soak them overnight in 1/2 cup of water. Steam them in a steamer until soft.- M+ t8 S8 n5 s2 E, e+ r0 C
3. Upon cooling, tear the scallops into thin shreds. Leave aside for use later.
$ {) F3 @2 F8 a' B3 W. m4 {公仔箱論壇4. Pour the scallop shreds, together with the stock obtained fromsteaming into a wok. Add the soup stock. Simmer for 3 minutes over alow flame.
/ Z" K$ P; ^- R2 R# R0 E0 Htvb now,tvbnow,bttvbAdd in the radish cubes and carrot cubes from step 1, and salt. Bring to boil.
v% y8 @# g6 [: O# g& dtvb now,tvbnow,bttvbAdd the blended corn starch to thicken the gravy, and serve.
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 干貝蘿蔔粒(Carrot & Radish Cubes with Scallops) 5.39.217.77; h% k+ z) M! a* k
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發表於 2008-1-15 03:55 PM
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