1980年代以演唱西洋歌曲聞名的台灣「爵士女王」的王珍妮，在4日晚上驚傳因肝癌病逝於台北榮民總醫院，享壽63歲，再度喚醒國人對預防肝癌的重視。台灣人以愛補聞名，舉凡補藥、補湯、保健食品等，但因為個人體質不同，一不小心徒增肝臟負擔，營養師建議，預防肝病補肝不用過度，飲食上只要以均衡、清淡為原則，配合定期篩檢，就能幫助肝臟維持在最佳狀態。公仔箱論壇: y) \! v% i3 M! f
據國民健康局統計，每年新增肝癌病例達到1萬例，肝癌主要的危險因子：B、C型肝炎、肝硬化等在台灣流行率甚高，要預防肝病上身，定期接受血清檢驗或影像學檢查篩檢是必須的；另外，在日常生活中保持規律作息，飲食上則以清淡均衡為原則。
8 W3 a; x$ w7 d% t! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A! a8 L5 M, _7 n, ?, ~) G( h
台大醫院營養師主任鄭金寶提到，預防肝病在飲食上以均衡攝取6大類食物為基礎，選用新鮮、天然、當季的食材，加上少油、少鹽、少鹹的清淡烹調原則，才能幫助肝臟維持在最佳狀態。提供以下原則供民眾參考：
9 s: a) C- E2 R, B6 R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _/ @0 T+ [& |
1. 均衡攝取6大類食物5.39.217.77* u- d- K4 K+ F" S8 U+ q3 [2 A$ Q
# ~! v3 O" T$ [$ N5 e C6 B6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人體所需的營養素超過40種以上，平日應由肉類、奶類、蔬菜、水果、油脂、五穀根莖等6大類食物中攝取身體所需的營養素，同一大類的食物也要經常做變化，切勿挑食且要減少過度精緻食物的使用。* C) \/ R' b- \3 y' e! l
) C; u; u" G5 @1 ~: Y! p2. 控制熱量攝取，維持標準體重
0 ?1 D* Z1 T6 m$ m# P3 h! Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 t- M& P/ q- W: g+ {1 u
足夠的熱量攝取才能維持身體內的蛋白質被妥善利用，但若攝取過多的熱量，反而容易引起脂肪肝，造成肝臟的負擔；平日應該攝取足夠的醣類和適量的脂肪，含糖食物可從五穀根莖類、水果、牛奶當中獲得，而脂肪來源主要為烹調用油、堅果類與肉類。! ~5 H5 b" r3 V ]7 u2 r; v) a
5.39.217.77! S, R. ]$ l7 R# s( K2 `' `1 r
3. 適量維生素、礦物質，不隨便用偏方公仔箱論壇* z' S* ?; j3 J4 T/ b% C! R
8 D% k% ~: n( ^2 O, }
不當且過量的維他命補充會造成肝臟的負擔，甚至產生毒害，可依個人的體質與身體狀況，照醫師或營養師的建議，有需要才補充。5.39.217.779 E" c3 ]6 c' L# _" Y( Y) Z/ r
$ E: @# {% K! a) H, x. Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 多食用天然當季食材
# e5 i. H1 h* R2 P! W' Ytvb now,tvbnow,bttvb
% w8 K& P; K( {/ E4 a6 `tvb now,tvbnow,bttvb避免發霉或隔夜的食物，少吃刺激、辛辣、添加過多人工香料、防腐劑及燻烤的食品，因台灣氣候潮濕，民眾平日也須多多注意食物的保存方式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L. A9 `$ b) h6 [
- R: ^- Y( |$ v公仔箱論壇5. 減少人工調味料公仔箱論壇8 g( ], q; N2 U' \7 V& b' H
4 T: H! {+ |) O9 R8 A7 `% n4 t; l6 _
多利用食材原本的風味來添加食物的鮮味與口感，食材中可加入海苔增加鹹味，使用紅菜頭或楓葉糖漿增加甜味，高麗菜、白蘿蔔、海帶或昆布則可增加湯的甘味，其它天然香辛料尚有蔥、薑、蒜、洋蔥、九層塔，都可以增添食物風味。tvb now,tvbnow,bttvb* x" ^1 d' Y! Z Q' G/ H
( S3 P6 I1 P" B" C: m; e! z6 c
6. 餐餐不過飽，多吃綠色蔬果5.39.217.77' B7 p; F. F C |6 O5 ^2 V
; M6 M7 e9 d6 D1 P3 K3 ?9 w
飲食上不宜過飽，多吃綠色蔬果，特別是含有維生素A的深綠色蔬菜，能促進肝臟健康，吃對腎臟有益的黑色食物，例如桑椹、黑木耳、黑芝麻、五味子，也有養肝功效。tvb now,tvbnow,bttvb# J3 O6 x' w/ C5 ~9 G1 ^4 s
 * s1 T% u+ }8 t# t9 s, f
保護肝臟，飲食上以均衡、清淡、多蔬果為主，補肝保健食品tvb now,tvbnow,bttvb$ y s8 m' {6 W3 N3 [
建議應依醫師或營養師規定攝取即可。 |
發表於 2013-3-9 04:07 PM
| 
