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[食肆地點] 滴滴甘醇精品小Cafe

想醒神,大部分人總會選擇晨早來杯咖啡,由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店,咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度,新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡,頓時將世俗事拋諸腦後。
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2 T2 [) s# o0 h& ]慢嘗咖啡香初哥喝咖啡,味道總是離不開苦和甜,但Hazel & Hershey店主Birdie,就能對每種咖啡豆的味道如數家珍,而品評紅白酒的用語,也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上,咖啡豆經不同時間烘焙,再配合不同沖泡方式,都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他,有日到印尼咖啡莊園觀摩後,對此興趣大增,現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A* C3 y' s$ F9 e  X3 r' e' _: _8 x
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好像Costa Rica Herbazu Honey,就用上清洗法蘭絨過濾,飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香,自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆,有奶油拖肥甜甜氣味,口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味,同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具,感覺猶如在咖啡博物館內。
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Hazel & Hershey
; a1 q/ H; V+ q: o0 Z! C3 i- `3 |  A5.39.217.77地  址:中環卑利街
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平民喫茶店每次去日本,都被當地的咖啡店吸引進去,清一色女孩子,加上甜品和咖啡,就能消磨一整天,可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生,就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工,還學懂沖咖啡的技巧,現在希望打造一間這樣的茶室。」公仔箱論壇9 B, h7 u$ r1 e
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日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡,用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗,他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend,價錢大路味道帶甘苦,不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯,實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品,真的有日本飲咖啡的悠閒感。公仔箱論壇" b1 T$ f$ A# ^8 ?1 P0 K2 A/ w: E! [
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西村咖啡室TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B( X" g6 W; r- Q5 k
地  址:銅鑼灣謝斐道維安商業大廈9 P( v  p, _+ U% B) x) g
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3 y8 @" m2 O3 p( t& V烘焙研討室講到最多名銜,莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee,店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇,受到啟發而醉心咖啡,現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師,亦是認可杯測師,更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。 8 y2 W, M1 ~* @9 P

5 {7 b7 y8 R1 m  YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搬到較熱鬧的地區,無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆,連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會,甚至有生豆讓客人學炒等,功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕,全都在店內即製,是用來伴咖啡的最好餐點。
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% \' `$ y8 L' j" F$ ^3 j; `tvb now,tvbnow,bttvbKnockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie
( h8 M2 C2 K8 n. }) \! `9 m$ q& D8 G5.39.217.77地址:旺角黑布街公仔箱論壇) k$ B. T: ]" i4 U' G
本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯
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咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。
9 Y& Z' ?) n- L: W8 W! u" `1 ptvb now,tvbnow,bttvb滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.5.39.217.77/ Z8 P6 z! _% k
買咖啡機和咖啡豆. tvb now,tvbnow,bttvb8 J$ s% `7 N" j! n3 X7 _
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.
9 K/ [: |* R/ F5.39.217.77我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
# A$ D$ J. I; z& h) ?, _* v選擇咖啡豆,讓自己喝一杯滿足的咖啡.! d* i3 y2 D( Z' H; ^. Z2 ^4 x9 [8 ^
自己開心, 朋友快樂.
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