材料' n! h7 x- M) m2 x; N& B: E4 G- W
2 隻(去骨)雞腿
( u+ C }& C* _; |+ W+ f8 Q' q200 克粟粉! s7 E1 t- c7 ~: d; `
) U5 |3 E+ z$ E! M' i2 i' c6 htvb now,tvbnow,bttvb醬料(混合)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |3 a6 ~# g9 F& ]
1/2 小匙(切碎)薑花 t$ ]* J) `# Q" R( t7 C0 v
3 條(切碎) 紅辣椒5.39.217.773 c+ I7 n% J0 [8 u8 m5 Z5 H
5 條(切碎) 指天椒tvb now,tvbnow,bttvb, l/ b$ K6 L; i: `2 D/ {1 m/ u; v
8 粒((擠汁)桔仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O7 S# _8 m" q3 J w- _0 C1 X
4 大匙蠔油
/ w% u0 v. K9 y, D! v8 r( I( p4 大匙糖5.39.217.776 u: J! V& H. |$ d9 Y$ M3 k
3 大匙清水公仔箱論壇7 \0 H1 f6 A( t$ H
* z3 F2 v7 _6 Y. A$ l5.39.217.77醃料
8 p, B" H( {7 x5.39.217.771 粒(打散)雞蛋
, d6 B* F7 D! u5 y' itvb now,tvbnow,bttvb1 大匙蠔油
* g( P* `1 d7 O( ?* ^" N" c1/2 大匙蛋黃粉, q, d) ]+ c% { I. Z7 o
1/2 大匙粟粉
7 n2 f9 J. n# \1/2 小匙味精, |$ A# `. o$ g" B
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb$ i |9 d9 X8 V; y
1/2 小匙糖
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# G4 C* F' u5 J( b% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I5 t) V* i' p y9 ^$ [
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。5.39.217.77# C2 |4 A3 x3 @% D
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
: m8 J9 ^, Y5 }1 m3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ I7 \! H8 j. W
公仔箱論壇* V$ }1 V9 y# l/ b& U
INGREDIENTS
9 s- b6 b9 A- X8 J2 O; E8 h7 {2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
$ F7 d4 a; U( C$ h5.39.217.77( K, B5 Y4 X0 B) V& U# m) J) d
SAUCE (mix well)9 V+ Y+ i( _# G3 T$ M
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
, l0 ] j& r0 N; |7 q) ctvb now,tvbnow,bttvb
5 G' G$ w1 S4 d5.39.217.77MARINADE
* X( `0 J7 z/ E; N$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb& ?0 X1 a, R( p# z
, N2 v3 V$ A. _
METHOD
0 L; H1 ~' {, l0 E, I0 stvb now,tvbnow,bttvb1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.tvb now,tvbnow,bttvb9 W7 n- l# m! v. a: P* A( J5 z# c
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
; d! z) @! P# a7 Z# s8 s" g6 o* W公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
9 N# t6 N1 K, K/ Y! w" u+ n* [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s/ z3 Z0 Q0 Q! E1 X& @% M& Y* Y4 q
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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