材料
* L5 u9 m- N; ?; d0 |+ I2 隻(去骨)雞腿
) g# a1 [+ C B$ \! t200 克粟粉5.39.217.77$ b f# o9 \5 [; H* H+ X, l' m; n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J7 D! O+ O& u
醬料(混合)
. B; L9 G" n ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙(切碎)薑花' Q- T* f5 [( X$ H* L1 K. c4 j
3 條(切碎) 紅辣椒* [4 K) D% F; F R
5 條(切碎) 指天椒
- S) L3 S" u( f( l' ]5.39.217.778 粒((擠汁)桔仔
/ o2 }$ H) n0 k/ ntvb now,tvbnow,bttvb4 大匙蠔油5.39.217.77 }* I3 j. ?) X! k4 C8 l
4 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {3 @" g; l- ]3 w2 u4 J b! e
3 大匙清水tvb now,tvbnow,bttvb' F7 b1 u0 ]7 Y7 `
" U/ t/ T! H5 K5 m9 _' h6 @& ltvb now,tvbnow,bttvb醃料) ]' g* S. X k' |- p
1 粒(打散)雞蛋
* j" x3 C( ^# r" o' O5.39.217.771 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 }; D. W8 U' V2 F: T1 m/ g
1/2 大匙蛋黃粉* Y: I' J6 n8 q! Y! I
1/2 大匙粟粉
; P, }& G/ A. n! w& ]( u! a' L1/2 小匙味精
/ M& s+ s% b" f3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E, R& v- [' { i: n2 m
1/2 小匙糖
y& [5 c( w2 _0 N" w+ ~* b7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 ^- | @( g ~1 e
做法
2 g P! p: A9 t1 J6 m2 f1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb) b3 P T5 G5 O: D) O3 r
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
: G- q. B( W) y! M* _( H- e3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
5 {) D. t* O9 _, E公仔箱論壇公仔箱論壇; L3 E, y) V2 I0 v
INGREDIENTS
: ]9 S6 p3 S \5.39.217.772 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch* \( n- U ]. o* z% s4 e
! T0 r* B) w1 X% s) uSAUCE (mix well)
3 |' J* [6 V' o) l% p1 J% O1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
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1 x0 }* D8 U) ^* \+ N8 H+ f7 |tvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
& y3 |, c) n* P- }- X1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar5.39.217.77( q) M1 M( V) t: j1 t
tvb now,tvbnow,bttvb Y+ n4 P' p. p' H/ Z R
METHOD
^( _8 r9 b1 X: [# r |' U5.39.217.771. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.5.39.217.77, g7 R) C0 F. O. |+ _( y/ c5 M5 k& y
2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
, U5 W: s3 z, v9 [/ M7 F; j3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.) d0 r [0 [+ g" e+ B G
( \$ S1 d0 U- k' [5 K7 z9 a3 h -
 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 5.39.217.775 Z& A* F. G Z1 m7 y
& f% d, g/ a8 L, t/ |tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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