材料公仔箱論壇0 X& }7 X, w( c( g: s0 e) p
2 隻(去骨)雞腿公仔箱論壇3 n& K q& `9 u4 H
200 克粟粉( N8 W( n; \; p0 I
: D, K9 Q# D9 F. c# b {/ B! N9 A公仔箱論壇醬料(混合)5.39.217.77) A0 Y1 Q0 F7 P, |$ f6 ~! F7 d; w% u: W
1/2 小匙(切碎)薑花
; x" a8 K8 ], d- ?5.39.217.773 條(切碎) 紅辣椒
5 `! L* F) p/ F! Y9 R2 R6 H5.39.217.775 條(切碎) 指天椒
- b, u8 G V; {' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 粒((擠汁)桔仔
6 ^4 I- z6 c/ |+ W) U6 V公仔箱論壇4 大匙蠔油
0 S) h, y' q$ j' F" g; O9 D/ V. A% ?6 [5.39.217.774 大匙糖! V: u! V3 Z# e( w4 `5 _- w
3 大匙清水
# V3 y9 f5 [* A8 D) f* c; F- {/ M# ?$ x4 F- {* [# a$ r
醃料
; v1 A! i( K# x Z7 Q; A! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- d6 e' C4 e
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb0 ~! ?. o% S6 o2 z
1/2 大匙蛋黃粉$ H3 D* C2 [/ i
1/2 大匙粟粉5.39.217.77: {( D4 z$ G7 |7 f6 i
1/2 小匙味精& b# V( B! n- V3 w8 i) h
1/2 小匙鹽
. O4 N% X, O1 [3 d- L+ u" s1/2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]6 b5 V: W, z& S
9 e* k( ]. e2 \, G+ c% E2 k K做法
5 m* l3 _, m1 c6 y6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
' H7 M+ U z( c: [1 p8 R5.39.217.772.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: x/ T- r/ v
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。tvb now,tvbnow,bttvb+ X! r2 r. X% r4 r
+ y8 }4 l- m) M! V3 X+ H9 ?7 z: qINGREDIENTS
3 M/ P' G; C( O! K! k2 L- ^6 a2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch公仔箱論壇8 e) N8 b: _9 V5 _
公仔箱論壇* c# u) q3 V, ?$ n7 A
SAUCE (mix well)
: ^7 m5 u# T7 K b0 [& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
- f, R* ~, B/ v" G9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~; d; ?. Z8 N1 t& K' ]1 N
MARINADE5.39.217.777 t9 q- x7 C; ]; h+ ?$ R) U
1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugartvb now,tvbnow,bttvb: N- S% i4 w- p
9 B, l; v9 E5 S5 {# o- P- G' m5.39.217.77METHODtvb now,tvbnow,bttvb' A4 ^" `3 j* r& X* |* e4 X
1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
& }. ~" \; A7 c2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
- v% e5 |; L3 ^+ o; d/ A公仔箱論壇3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
8 a4 l& N- ^* N8 [" }' j v% D公仔箱論壇5.39.217.779 G z: F& h2 K. `: y6 ~
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice) 9 i/ ~5 p5 w* d, y" q- K
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發表於 2008-1-14 03:27 PM
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