材料A5.39.217.77# ? {7 Y6 T$ g3 U7 J
12 個雞翅
2 X4 v3 P" R+ ^: S5 K3 H! }( \# R& _2 l# E9 U% C
材料B（混合攪拌）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c' `, A$ V8 ^
400 克(去皮剁碎)花肉
5 p" N- J9 R f# c/ `. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 朵(浸軟、切粒)冬菇
" X2 Q. w0 \. D+ K H5 片(切粒)紅蘿蔔tvb now,tvbnow,bttvb8 l; c0 ^! ]" }- R0 |* J1 m" }
1 粒(剁碎)大蔥
' C. e, ?5 s# b; {; v6 J# c i ]tvb now,tvbnow,bttvb20 克(切碎)芫荽
5 W5 m0 u+ o5 B; ]8 K& Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 c' [: K( K' D/ f8 }, h( Qtvb now,tvbnow,bttvb調味料2 s3 ~* L: y# m7 S: A7 k' R
1 大匙蠔油9 s I+ m/ C3 H
1/2 小匙味精
( f' q7 R) {4 h% o% j6 p! o/ v1/2 小匙鹽/ B) ~& M. g* g, \
1/2 小匙胡椒粉
( c. v* z9 }! M) ?5 A$ h1/2 小匙麻油" t; \6 \3 D# C& G5 \* r
1/2小匙粟粉
' D3 }8 x- A6 ?/ L公仔箱論壇- F: j8 P1 A& B1 w- E8 Z1 {3 N. @# ~
醃料tvb now,tvbnow,bttvb# {7 W2 {5 K% \8 b
2 粒雞蛋
1 [! R8 h) @$ m5 [4 X5.39.217.771/2 小匙味精$ o3 [8 K! ^9 r( b- r% d
1/2 小匙鹽
/ P$ r( _. @* B5 c! K* @1/2 小匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb4 k; S0 l7 O, G8 }0 }6 }9 ~
1/2 小匙胡椒粉7 C: x4 a1 ~! Q' i3 Q% H0 _9 a
1/2 小匙麻油
* N+ h7 q3 O4 P, ?) v1/2 小匙紹興酒
; D8 p: ~+ N& m1 W! h公仔箱論壇
( Q3 R8 C- Q. N* ~7 f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' c) N; G% z# _, \ D5 X1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L- |- g, K& b+ K: u5 H
2. 將醃料加入雞翅醃1小時。
4 q5 P1 W8 K1 T# Y2 A3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。
) f8 A6 J. Z2 D* P/ h公仔箱論壇4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。
3 E5 }2 k7 C, y, \5 R1 }: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' t) Q0 ~. {2 pINGREDIENTS A
9 D3 b! y! {. v' B12 chicken wing
" q% ]% c1 j$ ]/ K9 ?
; q9 p+ h V8 s6 O' m4 oINGREDIENTS B (mix well)公仔箱論壇6 y6 m( H: f, {3 B6 `3 Z+ J& u
400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)tvb now,tvbnow,bttvb& J3 B' H b* p1 |+ P$ h
4 r; Q' F& s4 b7 E1 f5.39.217.77SEASONING. x" x2 o8 X+ \! m7 ]
1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch公仔箱論壇+ E8 a7 E! ?' }; V' |
. c( F3 u+ M X( m, Btvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
+ O3 |- r3 u1 c& O" {- N& d5.39.217.772 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
9 i& P5 {" E) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^7 U: o" }4 D$ o0 p3 W( z$ j4 k$ O+ T
METHOD
/ D7 R9 o! L0 K; R) Q; q1. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)
6 u+ ^9 m* Y5 _: c2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
! e% u( i9 |6 j$ X( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.tvb now,tvbnow,bttvb/ U5 g, ?0 t: k- C
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.
2 Q/ ~+ q+ W8 G, V: F3 D+ s) R公仔箱論壇) h# j8 h7 l, z2 M" A7 i
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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