材料A3 v$ B( h H; Y
12 個雞翅* O# ^6 F) [1 n% r5 C( g. G) U1 p
0 o1 t0 x; |' k' T$ ]* f$ Y
材料B（混合攪拌）5 ~, V+ T7 a$ T& P( y, z
400 克(去皮剁碎)花肉5.39.217.77$ A/ ]* y1 W- y8 g6 t
3 朵(浸軟、切粒)冬菇
0 k6 }3 ^+ K% q. @' Y3 \5 片(切粒)紅蘿蔔
: ?0 \0 G. C. C& _" r) u公仔箱論壇1 粒(剁碎)大蔥
7 `+ i P; A' ~2 H: ]20 克(切碎)芫荽公仔箱論壇4 p- b% Y# r, I0 f) k; ?
6 ^. W( C) G7 {調味料" |5 {1 v; P2 } L
1 大匙蠔油
. s/ r8 F# s, ?: @ N( K0 M/ Dtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb W- Z+ K" K# k
1/2 小匙鹽
, }% a$ i6 D; _, c# v; F4 y公仔箱論壇1/2 小匙胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb9 P; q* ]6 r4 f0 L/ D
1/2 小匙麻油
9 ?: B E, n" G4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2小匙粟粉
$ a T8 w" A+ f: I$ M6 W: }
$ Q: c" x8 G, x醃料公仔箱論壇5 f, E6 K1 ]+ X$ y* G# c6 y6 h% L
2 粒雞蛋6 M# D# J- W8 p* i. m; F P
1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb! z: x# \$ t/ ?& t+ y0 T+ U8 s7 P
1/2 小匙鹽
$ h9 p2 X" F1 P* `1 M2 F( ^6 C b+ s3 i1/2 小匙蠔油公仔箱論壇$ [/ c3 T; w8 g8 Y+ \# l8 L& X+ h9 g" S
1/2 小匙胡椒粉
1 s+ Q/ }, s0 j" e% ?7 D1/2 小匙麻油
: r" C: D( Z. X% H- g, t公仔箱論壇1/2 小匙紹興酒$ ^7 J% u$ h! E& @' q$ G$ m, }
1 u) L9 g J( \3 V# M
做法% K7 s- K2 k# {, c3 N! l# L& d
1. 把雞翅洗乾淨後去上身骨，如在圖所示。
8 {- ~# P9 p8 ~5 A3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將醃料加入雞翅醃1小時。5.39.217.77- I- C, n. O. H1 v# j, q4 W
3. 把 剁好的材料B和調味料混合攪拌，釀入醃好的雞翅。7 ]. h6 F. H- d0 |& F
4. 以慢火燒熱適量的油，把雞翅炸至金黃色即可上桌。' J8 m) {; @ J: o( Z: \) u
公仔箱論壇" U+ e# H: h# ?5 `5 e
INGREDIENTS A
% E5 U5 h7 h1 V公仔箱論壇12 chicken wing
" a% ^0 c6 ~+ J8 Q
$ W9 k/ }. A ]' E6 Htvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS B (mix well)
% |- t4 I( s& p2 n. \$ D, z公仔箱論壇400 g pork belly (peeled, chopped)3 mushrooms (soak 1/2 hour, diced)5 slice carrot (chopped and diced)1 big onion (diced)20g stalk coriander (chopped)
5 G9 C6 U7 G8 P2 f公仔箱論壇$ M: C B" `% I# s8 O$ t) x4 v
SEASONING
- I+ m- N1 _4 ?1tbsp Oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp cornstarch
6 t" i; B$ Y( C2 T& Y7 R& Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o: X, |! X& ^; n+ g& R
MARINADE
" G7 u ?2 A; \0 K3 x- k5.39.217.772 egg1/2 tsp Monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp oyster sauce1/2 tsp pepper1/2 tsp sesame oil1/2 tsp Shaoxing wine
" a, t6 M {0 g3 u/ L2 m" v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d6 B3 R9 h5 A( x
METHOD
}( Z; p7 a9 X) ^+ v& i5.39.217.771. Rinse the chicken wings, and remove the upper bone. (refer to pictures above)公仔箱論壇% X$ @: O* A2 _% X4 {6 q
2. Season the chicken wings with marinade, marinate for 1 hour.
) A u* t: P6 f0 @$ z% g3. Mix well the chopped ingredients B mixture and seasoning mixture, and stuff into the cavity of the chicken wings.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @' E. Z4 K" n) c p4 _$ n
4.Heat up enough oil over low heat, deep-fry the chicken wings until golden in co lour. Serve hot.tvb now,tvbnow,bttvb, _" @# B+ \% f. ]8 `9 Z
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 八寶雞翅(Treasured Chicken Wing) |
發表於 2008-1-14 03:25 PM
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