材料
# n- s N: Q: |6 \1 E7 O8 I600 克(斬塊)排骨
" C9 b4 u: h C8 Z& i公仔箱論壇12 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇. o7 C1 w# d' i/ v; \
8 條(切碎)指天辣5.39.217.77. O8 p2 u* N2 u6 l5 J. n
100 克蒜茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h4 T. p. U. r8 @8 q8 e7 Y7 [" m. j) r
1 粒(切角)大蔥
; S7 Q' K0 W9 @, W4 w6 `$ e2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 棵(切段)青蔥
4 M& t. g+ a- u5 Z9 e- O% V9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a7 j3 M! @* w" \+ P8 G% z% }
調味料(混合)
7 L9 D: Z" C2 e- E# x8 k8 f5.39.217.771 大匙蠔油5.39.217.77 s" k; ~* c& F' o1 A
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l* b2 p( ^0 _6 g: C( f! A
1/2 小匙味精
( q% U+ ~4 Q+ D) y" T; T. u! S/ ?2/3 小匙鹽, C8 _% j" B7 K3 ~" N4 J2 d; t
2 小匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L. w7 W/ ]9 U; ]
4 c: {" g' G T0 i q! u8 |5 Q公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 V* I7 `& X0 {% ]
1 粒(打散)雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& a: ?4 n f/ u2 z7 @ m( |5 F" \2 e+ H
1 小匙咖哩粉
9 p* Y3 k) ?5 l$ q" \% Q% }1 大匙粘米粉
4 \) S& P! v/ k: p' M+ n, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精
/ Q- h2 }! u' O% [# Z公仔箱論壇1/2 小匙鹽
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. j8 J9 ^8 j: W7 l/ O, z5.39.217.77做法tvb now,tvbnow,bttvb6 X" Y. |! P3 d h0 y
1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。5.39.217.77& H _( _, j4 V# K9 d
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E( c. Y0 O% i
3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，2 [, `. [* v9 `
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
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$ u/ E/ M' ~+ s9 K+ f+ Mtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \" {+ F* H5 K# m
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)
2 a) }( z' k7 h+ ?6 L" _tvb now,tvbnow,bttvb
/ U& O* ~( `) ctvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
. I0 F# i1 V7 p% U; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
$ v' p5 _& }! f( x+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s9 O3 k6 ]/ W# V
MARINADE
F% u" t) z0 J& s: r5.39.217.771 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
( g; Z, \; v9 _+ G. r7 F) U5.39.217.77
! r2 W6 ]* Y' |- O5 o5.39.217.77METHOD
6 ~. ]$ _; a1 D9 C1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
5 i" a% j4 T2 J6 O5.39.217.772. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
5 d% E1 ]" ^+ y9 @) A/ p公仔箱論壇3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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