材料
. H( I7 v0 w+ ~+ ~0 {6 A600 克(斬塊)排骨
0 n, I& K! v6 v( b9 ntvb now,tvbnow,bttvb12 條(切碎) 紅辣椒
% Q6 f$ Q7 v- f5.39.217.778 條(切碎)指天辣
! h, ]/ D9 f, F9 l0 f" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
2 M q `. \# v6 J) ^1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒(切角)大蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J7 u @$ K0 ?! Q/ y5 n
1 棵(切段)青蔥( l8 q: T' l/ O3 ]' \
+ p/ L4 M5 J0 D調味料(混合)公仔箱論壇% h' c7 s+ |3 c. y
1 大匙蠔油
' P9 F \! s& n# p5.39.217.771/2 小匙黑胡椒粉
9 O0 w; P. U# [. W1 V9 p8 ]! }) E5.39.217.771/2 小匙味精
0 H4 {4 X" @" j; _6 r+ K, i公仔箱論壇2/3 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb( C8 J/ ^9 ?" M& u
2 小匙糖
$ D# N! H5 T3 g. B; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z2 e( e' K. @$ c- {
醃料
$ e5 ~! ?" D; x g- l. Z1 粒(打散)雞蛋5.39.217.777 J3 ~2 |* N: M
1 小匙咖哩粉
6 `* _- f# W% R: Q. D( ^: ~/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1 大匙粘米粉
5 ?3 q& c' ], l1/2 小匙味精" k5 @2 N, y+ X/ d
1/2 小匙鹽
4 [% j& O% C6 R7 |; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ A7 J9 n2 @! a* Z0 P3 T做法
7 }& V7 l& P* O( q( f1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
( ^: H7 X/ o: y( c! m ~9 \6 Q5.39.217.772. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, r# ^! Y5 O( T( f5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，! Y5 V1 T/ P% ^6 Z/ W
加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。
0 ]9 l: E' H9 T; T! ~tvb now,tvbnow,bttvb
8 i { R$ r( [2 p# k# y% H公仔箱論壇INGREDIENTS
# s4 R; C6 D, V2 _! j- ^- `2 Q公仔箱論壇600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)5.39.217.77/ q8 C$ I9 q" X3 I2 s1 t, m5 d) R) r
5.39.217.776 t5 T& x) b# I; q
SEASONING (mix well)
# k$ {( R/ V# _7 @- S5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
3 X, \* o3 B( {; e% @5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 H/ H- k6 L3 r9 s; K YMARINADE0 U3 g. l" I8 Z0 C3 C! B m
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# e3 N$ r k8 p, z
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METHOD
: D. f$ j9 m( l: X9 {7 ^公仔箱論壇1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
6 i5 t& ]' k5 N7 |# R1 z$ W2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.4 P& h% V: V# z
3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.公仔箱論壇$ C$ x8 y5 o6 _1 V4 {
7 j8 W; @( c; g& j# l5 }1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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