材料. N2 K: R$ Q: [- S
600 克(斬塊)排骨
# ?+ W2 ]) f5 l6 Y) H9 e5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 條(切碎) 紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P' O* P+ |6 D& z1 `. \ D
8 條(切碎)指天辣公仔箱論壇0 j, L8 v+ {! Y
100 克蒜茸公仔箱論壇( ~) R* }$ Y, ]* H
1 粒(切角)大蔥
6 F0 j2 f" m9 l' p4 Y公仔箱論壇1 棵(切段)青蔥5.39.217.77( O. ^+ W- p7 {1 ^0 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" N6 Q, N& r, e- n6 G
調味料(混合)5.39.217.777 F2 `" F6 ~" Z& d# K* ]( W
1 大匙蠔油: H4 v8 Q+ z# t4 t6 a/ S+ @9 `
1/2 小匙黑胡椒粉
8 B$ j, a+ M0 S. z: G公仔箱論壇1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 U# B. l& x( `1 v1 b A( g
2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T& M3 a! P! B: w: {4 y1 F
2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb- ?) i& a* p7 f$ D
8 k. s- h7 i1 L+ h& y公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb& t# f! e. z9 a( T3 j' ^
1 粒(打散)雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb# h: ^# e) Z0 Y. V* M. a3 s9 y
1 小匙咖哩粉
2 P/ K6 W% ~ k; l1 大匙粘米粉5.39.217.77! p4 m O6 z- [) r2 x( Y0 c
1/2 小匙味精公仔箱論壇( N% g4 P+ q( k' Q
1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb4 }' p) F, ]; q7 }8 P+ C
' x5 g d* C' S$ f5.39.217.77做法
Q6 N' Q4 c% b( \8 s' o公仔箱論壇1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 c. ?; l' D( V
2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
, Q7 s) x' I) j5.39.217.773. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
& h2 y- f) \5 G公仔箱論壇加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。5.39.217.779 e" n! k; V% H1 X; \2 Q& y& e7 \
; R, p( E k, j" r4 D, O5 Y# `. nINGREDIENTS公仔箱論壇3 m2 U0 J4 Z& ~7 ]
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned): ~0 a7 Z; D% ]; d' F6 d
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SEASONING (mix well)
, M6 ~% F) Z3 }. g% ^0 P公仔箱論壇1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugar
! b) M! \4 o# P2 d. @: j8 c# d+ f
+ b+ b1 @+ g! c公仔箱論壇MARINADE
( v/ m( j) Z- ~) H1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
2 ^# m1 z, P% F4 y% r2 l
4 K1 L$ G" w" k8 i+ V8 d1 A! l5.39.217.77METHODtvb now,tvbnow,bttvb9 ?! u1 h) c l- @
1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.5.39.217.77, d. w5 f! ^- O- n
2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
8 K1 {8 P( v. x" q/ W8 p) `0 |3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.6 S+ ]2 T# B% Y( k$ S
/ r% V3 v. w" s `4 F* l5.39.217.77 -
 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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