材料5.39.217.77" a! S1 s, m! O# ^8 K
500 克(斬4吋長)羊排
1 ?6 @+ y+ @2 H' C q: i
5 m6 K# V2 n& N3 {) ktvb now,tvbnow,bttvb調味料% f8 W/ ]5 Y% S3 X* R! e( O; T2 R
1 大匙牛油3 a7 {# ~1 V9 Q) H7 v" {
20 片咖哩葉
/ \. ?8 x& U9 c/ N/ x5.39.217.771 小匙蠔油
! C9 f# |& u! V, j8 n. s1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb6 D7 _$ T& p; F5 t% z
1/2 小匙黑胡椒粉
; [0 k! c* O2 y. I0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ O# h$ Q z1 S公仔箱論壇醃料1 Z V: q& K% | y
1/2 大匙黑胡椒粉
8 b/ ]& W. k: Otvb now,tvbnow,bttvb1 粒雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i' |& k5 G+ x
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb% M; n1 W* g* h. d) j- I% X6 m& k& l
1/2 小匙味精5.39.217.776 \2 G7 Z. d+ ]- k' u4 m5 |' k0 y
1 大匙紹興酒公仔箱論壇8 V$ t( s, U: Z3 x5 x
1/2 大匙麻油5.39.217.77* P( F8 `% D4 q+ Q6 a( P
1/2 小匙鹽
# S* W3 L3 a( X& A* ztvb now,tvbnow,bttvb2 大匙粟粉
; O/ [6 C7 ]1 \5.39.217.771/2 小匙鬆肉粉公仔箱論壇$ L1 O8 s1 j& A: d8 H6 L& o
, A I k, |7 ftvb now,tvbnow,bttvb做法
; A4 N$ l6 `! R7 O. ]公仔箱論壇1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
c3 S4 t, b* P8 V5 ^" x2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
+ X' {6 L- t a5 z/ k5.39.217.773. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5.39.217.779 c* |2 K3 g. M. f. q
* Q1 U& Y- e% Z- n% ~5 _tvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s) N4 I$ n8 z: N9 b" z9 _& \
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M( r4 i' T; b" @0 G! S
5.39.217.77, \8 r0 Y( }& F( A8 z* Y. Q5 N
SEASONING
; ~3 g5 k* ~+ y! R( W0 t5.39.217.771 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
. x2 |( @% ~1 b$ x1 R5.39.217.77公仔箱論壇7 D0 `0 i9 d/ h3 a. K6 `
MARINADE
5 O. E0 {. r2 ^8 _: k1 s9 _- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [: Q+ J3 ]9 R0 ? a0 T6 l
- m3 F9 M- X# W& ]公仔箱論壇METHOD
' Y c- T: V) L; B3 P [1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ Y. @7 a+ I# k5 O+ K- k
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..5.39.217.77( u- x" Q2 U. R- D( D9 Y+ N
3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
A. N9 H. S1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r; w' Y# x) E! ], u/ F% S- y$ p; p
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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