材料! `( r( i: i. g2 j6 k
500 克(斬4吋長)羊排公仔箱論壇' U3 ~- |9 f5 S5 _$ U. R$ D5 L
' z/ n$ u' f. A; \0 }% v& Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料tvb now,tvbnow,bttvb: X. }# _7 R2 z; }7 S. t5 D
1 大匙牛油3 e4 \& Y" w( q o9 M4 B
20 片咖哩葉
: X+ `" z. J8 p1 L: S! l$ Z1 D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙蠔油8 w& I$ h, m4 ~! k( o* X
1/2 小匙味精
! ^$ V H4 |7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙黑胡椒粉公仔箱論壇$ r6 A4 `: ^, v& w2 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b% y; a: H5 v2 |! \4 e7 M3 s. h7 D
醃料
0 V( P/ y. R- C- s8 V. ?3 W5.39.217.771/2 大匙黑胡椒粉公仔箱論壇) M; K& I; u( A6 q) o- v2 {# N
1 粒雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 Z( y3 Y- m: a
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \- Z. u- L1 u. D/ o
1/2 小匙味精
% M/ h8 a4 n8 x( E; \! d9 |公仔箱論壇1 大匙紹興酒+ h5 q7 h, f+ K& r
1/2 大匙麻油
R" @. z ?. {tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙鹽tvb now,tvbnow,bttvb* `& q. {# c+ P4 @$ \ I1 i
2 大匙粟粉
% n5 I. T) h' N6 k" K4 U3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙鬆肉粉
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8 }- \2 Q* n5 _- C$ y' atvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇2 D$ v& j' h6 _4 i' N" _ d5 `+ Z
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
$ t' u+ r6 E6 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
$ B# I2 }+ T/ Q# r! X5.39.217.773. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
; ?. ]- v; S( d- q/ D0 k500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)- _% H) w+ y$ e0 |
公仔箱論壇5 J: D( Y' T, K, m6 o) m; P
SEASONING
; [" T% d. n6 X5 I+ P. h公仔箱論壇1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇! ^; y0 L/ J5 l; Y
[, t3 r# [+ W) Q7 q9 qMARINADE
# R n! _- h# m6 G& ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C% N# `1 F9 L* X
tvb now,tvbnow,bttvb N' P7 A& S8 x: _( A/ i
METHOD
+ e: h6 {6 F" c! W |/ i1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
5 ?, W, Q0 r# U, c V2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
$ f0 G" P9 n$ d. @' _+ R; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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