材料
. \! ^8 X) Q9 Q/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
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& r5 d7 `5 `- [; G+ c/ H# a公仔箱論壇調味料
$ Y$ e2 k& i' Z$ C. Z/ c公仔箱論壇1 大匙牛油
{5 Y4 l5 k9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20 片咖哩葉tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 c/ ~: ?' T1 X& g7 `' |0 _
1 小匙蠔油
* }- Q, I! g% l* r5 E& J1/2 小匙味精" @9 P3 c, c! E. [( B6 r
1/2 小匙黑胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W/ f' F! d1 i
6 l4 `4 b% I% e4 Itvb now,tvbnow,bttvb醃料
- I: U1 k3 K7 m) A1 y+ S5.39.217.771/2 大匙黑胡椒粉
* R5 p6 U1 W# t% D+ I3 c7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 粒雞蛋公仔箱論壇- i) n- O G, l& X6 a, d2 m9 N
1 大匙蠔油
5 R0 t5 p6 J9 M& l g; h6 x1/2 小匙味精
! d* F+ U4 `" D- z) Gtvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
5 m, ^ R' n* f& v0 M# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油
: `, f7 e% U% H% G1 s$ k) v公仔箱論壇1/2 小匙鹽1 L L+ t/ i! T8 y; b3 Q: m. h) y# K
2 大匙粟粉
$ M" E2 f: p1 `5.39.217.771/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb ^" k/ D+ W \( @
. u2 {* Y+ j, g3 D0 d2 b: |5 u# K# ^做法公仔箱論壇6 M0 H+ N7 _: ?7 d% C" j: E# K, I
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。# c$ F( |% W; O6 }
2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
' G6 y5 J& J' b1 a+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
5 ]( B& e/ F7 q$ dtvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)5 T* g, z# W. {' z: H
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SEASONING
! m( q; j5 B+ _0 E, P5 p5.39.217.771 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper5.39.217.77( ?# H. }6 W# J/ d K7 h, B1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r8 e: X0 J; l1 U
MARINADEtvb now,tvbnow,bttvb/ V7 k" F8 a, ` b: n5 [+ \" Y
1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizerTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j( s0 V( L* Q* n# k) k
( u- |+ C' k# q1 }4 j公仔箱論壇METHOD
! J7 r$ c7 q+ ~: y% Y0 E1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.
7 z4 O& E |8 v: g( l1 L2 I5.39.217.772. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
/ [' A) U t. G0 j% q" X3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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