材料
1 ^, G2 ~: J' b" K6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500 克(斬4吋長)羊排
2 v2 K6 [1 _, S6 e1 h公仔箱論壇3 l1 B1 X+ a. q& m, a
調味料* \1 B3 X7 d+ M0 k/ J0 H' |, B
1 大匙牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e1 @1 ^3 L! w% M7 I) d
20 片咖哩葉
2 s+ B& e: }& M5 j% B+ O1 小匙蠔油! H$ T6 N0 [' k8 C! w/ P- w5 o
1/2 小匙味精
' N7 I1 G" _1 Y/ k* D( i O! ?1/2 小匙黑胡椒粉
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5 T) q. R. Z; H' D1 `% p9 D4 l公仔箱論壇醃料公仔箱論壇# K) @; c4 \$ d7 x: d2 ]8 X+ _9 W
1/2 大匙黑胡椒粉6 [2 G$ Z/ ~: e" K
1 粒雞蛋
# H4 Q* n! a) \* Q. P公仔箱論壇1 大匙蠔油
& U; S" `2 V$ I f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙味精tvb now,tvbnow,bttvb" \ E( |3 ^1 L7 V$ d
1 大匙紹興酒. @% Z4 f& y. i; f! z: q A6 J
1/2 大匙麻油
5 m1 Q' A. O1 T+ j1/2 小匙鹽
* D* O: N2 |9 d8 Y. ]# L: Itvb now,tvbnow,bttvb2 大匙粟粉
5 u7 |% t! G- k' L2 w$ s# d1/2 小匙鬆肉粉
9 k- W: H! E+ u& ] O) r/ h5.39.217.77, B* j* e; v7 r; F
做法5.39.217.776 l0 E3 k/ i) L$ H0 I8 ]
1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
8 G& T& _' Q7 g5 r2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
+ y1 E2 l* o) A3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。5 ^: n; p! {' J* k" K5 ]$ F- W
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INGREDIENTS
+ v3 h# R0 N9 O4 C! ptvb now,tvbnow,bttvb500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)公仔箱論壇* J; _; @2 q3 e
, ?/ E$ l& ?7 O8 e公仔箱論壇SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb$ H9 n! P" A7 z. @2 u
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
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" w0 a5 D5 f7 b5 H6 ZMARINADE
9 S* E* A& v2 Q1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer公仔箱論壇/ `. A* w, E7 I3 p
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1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [. E7 f2 K2 J+ _8 r' w3 G4 O
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
7 X n/ @7 _8 g- [5 O: \ t, G; L3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [8 C. A( |/ v5 V2 i
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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