材料. q2 d5 u+ j c7 j4 x
500 克(斬4吋長)羊排
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調味料5.39.217.770 T" c, ~! x. F% p6 d3 P d
1 大匙牛油
* F D5 e) n( f8 M! W Y& Z' c C! w公仔箱論壇20 片咖哩葉
- T0 s+ {/ F8 {. R+ K3 c: ?1 小匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I0 Q+ q+ w: m! T9 ]6 G! }' f2 {
1/2 小匙味精TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D4 M( o. y# v) m I1 b8 V, l
1/2 小匙黑胡椒粉
0 ~. a; t0 M) F/ p! w+ k, e4 Q5.39.217.77
' G/ }1 b) a& q3 c' [公仔箱論壇醃料
& D- z$ U- i% ^9 c5.39.217.771/2 大匙黑胡椒粉5.39.217.77% w) G0 O, c, }7 t- R1 @
1 粒雞蛋
, n( W" l8 }. W+ g1 x0 \# y公仔箱論壇1 大匙蠔油0 \1 ~) d! R; R2 z0 a* x: f4 w& f1 }
1/2 小匙味精
u" j& c" ?1 y% s) itvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
8 g7 Q$ q# G! o% _公仔箱論壇1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb. u# s4 D% X9 i; `, ^0 U
1/2 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O1 e: Q8 u; {* x4 u
2 大匙粟粉
. O1 ~, b& P- g& ~1/2 小匙鬆肉粉
% |. S; T5 L) Q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 B+ G' |, _ m1 B+ ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 X" i. q: \% b( p3 J X1 `) P1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
$ Y5 G; z' D4 k5.39.217.772. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。
: A% R3 C+ J+ m3 [4 d" E! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。! i' Z% ~0 d4 Z" o, ~
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INGREDIENTS+ W# @; U: |4 w- m' Z/ {# v: V
500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)9 a8 H& Z" u9 Y
& K/ O2 I; b# ?: [) S4 d6 g公仔箱論壇SEASONING
/ n$ ~1 q) E2 o5 P5.39.217.771 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper公仔箱論壇! @4 G `( B$ @
3 r5 F6 @: A9 q) H. [ ]: wtvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
: G6 x$ P# W h: W4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
5 h( B; ]( b5 R: i* A# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }' D' S! s0 g* Q" f1 Y& N' y2 G
METHOD
$ h5 H" A1 Z6 l; b公仔箱論壇1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.tvb now,tvbnow,bttvb' J7 b. O7 w/ ~
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
0 L2 e0 T. T$ d; t8 O3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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