材料7 c/ Q5 ]5 y$ f
400 克(切花)蘇冬公仔箱論壇: l, d7 U' H2 s- j! T$ q! b+ @( q P. e
1 條(剁碎)紅辣椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N3 A) K0 ^# v2 K
3 條(剁碎)指天椒. H O7 I. s' Y t6 Z' |: w
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F2 A0 M5 _) L
1 條(剁碎)香茅
* g3 [0 B& l% I公仔箱論壇100 克(浸軟、剁碎)蝦米
5 ^( b$ Y' o5 O* v7 t. C. E4 瓣(剁碎)蒜瓣2 p& G5 v, t! K( O2 b' a
1 粒(切絲)大蔥8 d- N- N. r- g3 p3 K4 I" n; L& F
! D, z8 j5 `4 W$ u調味料(混合)
, |! R [7 b# K- D' s; Z1 o" v1 小匙咖哩粉
, L* {4 P8 b$ }. y/ N$ F1 小匙魚露
, z* S* s; Y x' T# K0 z ztvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙味精
% {5 J$ r7 X- d* }tvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙糖5.39.217.773 G6 g' m4 a3 q; L
1/2 小匙紹興酒
- v& f* h+ F7 ?+ v) H+ z" `% \+ _4 O/ g0 }1 q7 g2 u. _% {6 J
做法
6 ]; [# J6 X2 J# d5.39.217.771. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
% t' e& k/ v9 `2 ~5.39.217.772. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。# L8 f3 C/ H4 f7 x9 L' [# M+ Z2 A
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C1 T3 R8 F! M' i0 x# ^* i/ \+ ]
5.39.217.77 f6 i" Y; ?: A3 v; b- Z7 {
INGREDIENTS
% \7 p& C; @0 j% Z8 G* |, l400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)* R5 Z' z+ T6 |
' l9 C' q2 x/ k2 S* ISEASONING (mix well)
$ I' C0 x t% G" K; I& d5.39.217.771 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
$ G3 \ \( F$ M3 e8 t5.39.217.77
( z! x+ P: f- U1 g; _- WMETHOD8 o- q; S& L% O
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.
! o& c+ B7 D8 G! G6 I公仔箱論壇2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ A9 s. ~: I2 w. S
3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve.公仔箱論壇: c! `2 d: J A$ N
8 U/ B% M5 [1 `$ s2 L4 i" Y& y1 ^2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 -
 乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps) ! D# c7 a$ I3 }! ~4 ^5 W; `. T: e
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:09 PM
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