材料
& O5 u& `4 f" T6 q( @% {0 {5.39.217.77300 克竹灘
. U* W% S# ~2 R5 t- C* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克(切絲)薑) a$ ^# x6 A4 b4 j$ a
3 條(剁碎)紅指天椒
( y% Z9 J' B1 `- }. \3 瓣(剁碎)蒜瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \4 z U/ j2 t) J; L0 n
1 棵(切粒)青蔥
# X {8 v7 s4 {' X4 d" ^; O$ {5.39.217.77公仔箱論壇# O- U# k) B; ~8 p$ y
調味料5.39.217.77$ y S5 N! U4 x
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb& \' h" c/ k, Y4 Z. b
1/2 大匙米酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x- Q9 @ o8 A+ [2 b+ c) v
1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z* H4 O% q9 D G& W
1/4 小匙糖
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做法/ D. m( i+ G+ x3 @
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
# s( R1 V7 Q8 @- K2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
) O1 b( L4 R( f0 a2 x n3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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1 O9 |. B- ~: {. i( QINGREDIENTS+ w: u; a" \) p+ Q
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
V. q( o, G0 H: W: K( wtvb now,tvbnow,bttvb
/ x4 m! @ ^+ T6 H$ Q( O- M5.39.217.77
0 e m3 G% D6 s公仔箱論壇SEASONINGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l8 ^7 X% D: S: }
1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
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METHOD9 A; {; t' o4 P( S: {5 i% y
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇2 b4 a% L; i: c" y6 E3 X8 I/ B
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.- q+ U# z) l7 A- T* W. C0 u
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.
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5 z# i7 X4 _$ p& i( _- gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 F3 u' s5 R8 I1 R3 }" Q9 w
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f* k/ L, f; u l, i7 etvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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