材料( z! U" o0 |8 n
300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb$ f' N9 s" Y1 j, W1 W a' ]6 i
30 克(切絲)薑7 p8 c( E/ V+ `% g l" ^' M
3 條(剁碎)紅指天椒
3 D6 p# U( o7 c- H# A' |/ o3 瓣(剁碎)蒜瓣) V- O! B4 W! [6 K0 d5 E/ S# ~& S" d
1 棵(切粒)青蔥
8 F5 c& G: N1 Z& _/ R
" q$ L2 Y% U7 f) Z: t調味料
6 \! S7 r8 `8 z, [tvb now,tvbnow,bttvb1 大匙紹興酒
0 D% z; s- F; j8 I, y; e1/2 大匙米酒
+ W5 l0 u( R3 q) m1 小匙魚露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \, j4 z% X8 w- a6 x4 k
1/4 小匙糖
' X$ L9 x5 I3 ]4 l1 U% r- [4 k) k9 u) Z) U# ?, m- G8 I7 {1 {
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S) k. I( @3 Z9 i
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
5 n9 [) Q$ ?2 y3 E8 G* x' D2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q0 R, x$ p& M% O1 V" T+ D
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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7 a+ @+ }& r6 K( R; S5 m4 A- xtvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTS
0 @3 a& Y" @, `! Y; e BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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, Q+ y$ y; W+ X$ M5 n5.39.217.77# N4 S0 Z$ P; A( B& d& M
SEASONING
$ U) R9 h2 d8 g2 G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar/ r! B) @3 T( `- E3 B F
5.39.217.778 Z$ g4 z6 n$ U
METHOD
$ r( c0 L% Q% x! d! y3 Q( H) b1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
% [5 {- Q* O$ ?* l5.39.217.772. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i# ?: f9 n" R/ j
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.5.39.217.775 l3 n) G% J) b$ E$ j1 F/ O h' { A- I
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$ `# R8 Y" M' g6 Q* h5 j[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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