材料
5 i1 I. t% _( ^- |/ I5.39.217.77300 克竹灘tvb now,tvbnow,bttvb% \* e4 {9 D" X' _9 u" L: A t
30 克(切絲)薑公仔箱論壇3 k7 v- k6 @# Y" D7 t
3 條(剁碎)紅指天椒
9 x3 i1 v" @6 s6 v3 h( {% S# j7 m& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎)蒜瓣公仔箱論壇1 y: T$ x) Q. N5 o: e/ E* N
1 棵(切粒)青蔥! i7 H: |: Z R' C5 e
* J: S0 z$ C1 O6 l k調味料6 E& {7 R; K7 | H" J/ H
1 大匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb. \7 l" H4 |! _; L: e, ^9 b/ O
1/2 大匙米酒5.39.217.77# Q6 Y3 L/ K# ]0 D
1 小匙魚露5.39.217.773 M, A, X! Z, A# B; t- t8 O
1/4 小匙糖
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1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。
& m6 T: q- z1 ?( jtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb, h5 o: @( x5 ?6 l7 I; w9 O8 p0 V1 E" E
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。0 @7 Q6 H2 e) ?) [* B
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INGREDIENTS
( s- D& I. h8 Z, a. |5 Gtvb now,tvbnow,bttvb300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)tvb now,tvbnow,bttvb( R' Y) @4 F6 s. g6 h% {
1 o. D- e/ B. e, B
( t( O b; @) L) ^6 V* _) XSEASONING
8 M: D' M1 K7 y$ r- Q: q& r公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar公仔箱論壇* h3 f9 w/ q3 Y: Y5 P
- S, W$ {* _- L* \公仔箱論壇METHOD
" R% m, X2 A; j" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.
/ g5 Q0 U, ~8 o& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.5.39.217.77$ h$ z5 O' G; L7 ^
3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇, o J5 W3 l9 m; R% p {
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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