材料
0 r; Z8 s: C# i; d+ w. M; \( ]300 克竹灘
2 t! T w x: f) a30 克(切絲)薑
& H0 J/ a0 O# `% w& f公仔箱論壇3 條(剁碎)紅指天椒
- h5 Q" |$ c7 ^9 u. S7 e3 瓣(剁碎)蒜瓣
3 }: s1 C% m' h) [; {7 r! O5.39.217.771 棵(切粒)青蔥
, |, u; \3 Y/ o5.39.217.77
@. n+ R. C r! O, x! \調味料5.39.217.770 @9 t+ H" l( b4 v. F* \
1 大匙紹興酒
* m2 E/ ?- j* t& T3 {: R公仔箱論壇1/2 大匙米酒tvb now,tvbnow,bttvb" i( p# u s1 H, u5 Z
1 小匙魚露
4 c7 c! h# F+ x) C# n. Z6 @" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/4 小匙糖
# }' c, j- D2 ~4 u7 D7 O6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ d/ I- z4 L8 {1 q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x! q5 o# q q7 n! \
1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。# U/ ]3 b4 E/ ]! o9 K, v' a, u" R
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。tvb now,tvbnow,bttvb6 q: @1 X+ t0 i, _% O3 K
3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb7 a6 p; \3 Z0 [- r+ x
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INGREDIENTS公仔箱論壇7 C) o" k- }5 w1 R0 l; {5 Y
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
1 H1 T9 c" _ F' ?5.39.217.77
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SEASONING
2 ?1 I# v' S; z1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
1 P5 k1 c' u) }+ O3 [tvb now,tvbnow,bttvb
[: v9 k+ l; O7 d. S0 Stvb now,tvbnow,bttvbMETHOD9 t: A4 S1 U G
1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.公仔箱論壇1 k: C& @1 K. c8 d
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
% s5 |9 {( O2 T4 q0 D- q' n公仔箱論壇3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, [& U* z9 p, A0 R4 @+ i
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發表於 2008-1-12 11:34 PM
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