材料公仔箱論壇& f, I, a$ G& L; |
300 克竹灘5.39.217.77; B8 R8 k' v& G; M: S {( Z
30 克(切絲)薑
" t1 H7 |, R5 y2 Y: } O; f3 條(剁碎)紅指天椒) T/ ~) U; X, h: x! X# Z: m8 y
3 瓣(剁碎)蒜瓣
+ \. s# h; N1 e# T X* Y0 V- Ztvb now,tvbnow,bttvb1 棵(切粒)青蔥8 X6 t/ G7 I/ y! L
6 t6 k& c9 o4 E, ]7 d, Q調味料5.39.217.77+ n: Q. o% B$ b1 X8 _( p1 H0 Y
1 大匙紹興酒公仔箱論壇: `6 n# ]+ t1 U7 y, H m
1/2 大匙米酒
9 K! f" c: x! j3 [1 c4 L! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 小匙魚露1 M! a' D; n+ y: z7 T1 n# n
1/4 小匙糖1 f' E0 W) ]" N2 B8 }/ J
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做法
% d% n1 b) n; q# r# T! x公仔箱論壇1. 竹灘洗淨，用沸水汆燙半分鐘後，盛起瀝乾備用。5.39.217.77' a. C% E% z: w4 x! h
2. 以慢火燒熱1 1/2 大匙油和1小匙麻油，炒香薑絲、指天椒、蒜茸。
2 G2 u2 |7 y6 [3 T# t: q/ o1 I3. 置入竹灘、調味料，和50毫升清水，大火兜炒1分鐘，最後灑上青蔥粒即可上桌。
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5 w' A7 R3 u% E h! ]6 a5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。INGREDIENTS/ y2 E8 p/ g! }' s- M w1 ^
300g Bamboo Clam 30g shredded ginger 3 red bird's eye chilli (chopped) 3 garlic cloves (chopped)) 1 stalk spring onion(chopped)
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5.39.217.779 Z/ ]" f3 @4 J' p
SEASONING
' \6 W0 B! i5 k) e1 tbsp Shaoxing wine 1/2 tbsp rice wine 1 tbsp fish sauce 1/4 tsp sugar
$ K! U2 R0 m% i5 E+ q! R' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B2 T: L1 c1 d/ I! fMETHOD
/ D2 I- ]& V$ `# a& f5 W2 u# Y公仔箱論壇1. Rinse the Bamboo Clam, blanch into boiling water for half a minute. Remove and drain, keep aside.5.39.217.773 H7 n* i/ r3 t1 D
2. Heat up 1 1/2 tbsp oil and 1 tsp sesame oil over low heat, stir-fry the ginger slices, bird's eye chilli and chopped garlic until aromatic.
; [: e2 a6 b, U( N! m- Y. C3. Add in Bamboo Clam, seasoning and 50ml water, stir-fry quickly over high heat for 1 minute. Lastly, sprinkle with chopped spring onion. Dish up and serve.公仔箱論壇( K, S- A% f. c+ @/ i& Q2 W
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& N2 Q# M9 F: {/ b# I[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-12 11:35 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-12 11:34 PM
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