材料
4 @0 O2 j9 F0 T. p0 Y公仔箱論壇400 克(去尾)茄子
. {" G1 n9 ?$ h7 x* y5.39.217.773 瓣(剁碎) 蒜瓣
4 ]* P, B* B- L% \1 q$ G1/2 小匙麻油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# ^- X) n! e, N1 r% w
5.39.217.77 C s1 \# A5 m2 k
調味料(混合拌勻)
5 G5 O, U: |$ b# i; E5.39.217.771 大匙蠔油
6 `& z; f/ H, Q8 N5.39.217.771 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% ?% i/ h* f5 K4 Z& n
3 大匙熱水
$ x. z% p7 R. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 小匙紹興酒
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A! N: A! J' |& y, j7 l0 w做法$ [0 W* A' ~& N" w( W
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。* }5 A5 ?; a K& s+ \
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
5 \6 D* ?0 x0 T! p7 P2 ^3 Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 0 P2 N3 A/ G8 ]( F0 |# r2 ?- \. ]: }
0 [8 r; H. \" J% `; U8 ntvb now,tvbnow,bttvbINGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v Q0 Y) u' p7 l, c
400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil, f+ t- d9 s, e$ v# V: r7 q+ l
8 B2 I" |+ Y7 q) X! d+ a- e7 Ytvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)0 c( Z, {6 }& C! R3 Q5 a! A( c
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine5.39.217.77/ M& j: W& T) g& [% J g" i
6 d6 w" S9 R. m( F2 p/ z$ q
METHOD9 L* G1 L& Z( w, h% s# ?4 Q2 q
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
t5 l) B: Q% s! ^6 ~3 I5.39.217.772. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.3 A1 ]' q N7 Q& a/ h, e6 v
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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