材料0 O! m4 d) i5 b% ^
400 克(去尾)茄子
- S Z- k* n; E5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 瓣(剁碎) 蒜瓣
. a' |: W; S- ^; ~* a, ]公仔箱論壇1/2 小匙麻油! U" l: [9 h6 C3 s
6 m, X7 H1 B4 L4 N) l1 {: L調味料(混合拌勻)公仔箱論壇6 @6 U' R' d7 K, g# K* ^
1 大匙蠔油5.39.217.774 c9 M' m# q5 V8 u3 } a
1 小匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F$ ?" B( S9 t# J
3 大匙熱水
) c! C: E( j! f- J) Y" Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 小匙紹興酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y& d p9 g% y9 N& T8 p- ^9 j6 j
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做法
6 r, t; F$ m S4 h. e1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。公仔箱論壇/ F9 O' d7 a# j9 r
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。- q% f1 @& M9 B! q/ l C! ]) r
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 ) b, L, m! a0 w9 ?2 L3 j2 ~5 \
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INGREDIENTS
, U" J0 X ?3 i9 T% U+ p400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil9 }# z# c g3 b' C
3 G6 q3 c5 A# E/ \9 Z公仔箱論壇SEASONING (mix well)
: U6 h# d3 _) f7 H V. V1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
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8 d) C8 z8 M# H* c公仔箱論壇METHOD
5 ~! ?6 Y+ j+ p0 ?9 m公仔箱論壇1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
0 _, r; J+ w4 X' O6 e7 s5.39.217.772. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
4 D) @& F6 o8 P5.39.217.773. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.2 ?( Y' U; q# c5 H: x/ p0 m
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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