材料
, Y9 E" ]" u+ l; q9 e a% h9 ptvb now,tvbnow,bttvb400 克(去尾)茄子tvb now,tvbnow,bttvb! |" ^5 b2 n7 ~% G
3 瓣(剁碎) 蒜瓣公仔箱論壇1 q; s# e/ N0 [! z4 R2 \) O+ b
1/2 小匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb# R3 }/ e ~6 _9 e7 k& I3 p
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調味料(混合拌勻)6 M7 Y2 u0 r: |0 h% Q/ C3 G* D: Z6 R
1 大匙蠔油5 t( b( A1 U& M6 F' k+ m) V- O
1 小匙生抽
( i6 i1 |8 o4 P* v c3 大匙熱水$ @) f2 ^5 a! _+ C6 r; O
1/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb7 M) P0 a1 }, _2 g3 O% s$ j& j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O; J8 r8 ]% A) T8 b) H) p
做法" n1 G1 w. {* E3 @ B1 e, v# {9 N
1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。
; m% R6 j6 t$ T1 M6 d& Z2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。
7 H v5 J, Y P: E' F* l3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。
; N4 S) S$ M& V/ U! m5.39.217.77
# m) }' f: j4 V+ Q% ? C: C2 `# y3 UINGREDIENTS
0 a! v2 Z h9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
! @4 s/ q, n: V/ _" L! b4 S* \ y# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~3 w: a8 Y+ e4 C3 r2 jSEASONING (mix well)tvb now,tvbnow,bttvb! ~" f- |# {0 T4 y) H& U. v
1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing winetvb now,tvbnow,bttvb1 N w% J1 D+ a; J& A& {
1 R; i- |) o- Z# v公仔箱論壇METHOD
$ N( g6 x" i# x- A1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
8 G) w6 L, Z* c3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.5.39.217.771 u: s F6 {( L+ ~2 C9 Z4 ?" J
3. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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