材料5.39.217.77+ L( _- I! t5 {" q5 g
400 克(去尾)茄子
$ p% ?6 g4 o- Y5 F5.39.217.773 瓣(剁碎) 蒜瓣
+ {. C8 F4 ^3 h4 w1/2 小匙麻油
, C4 A" V9 j6 K+ }3 f/ J( Z6 t5.39.217.77 G7 n1 D3 x: `& F [9 K
調味料(混合拌勻). s" ~1 R6 @# \! ]: G
1 大匙蠔油tvb now,tvbnow,bttvb8 Z* y0 E/ p( |: ]1 @7 M
1 小匙生抽
2 [2 d1 y& f0 x3 Y3 大匙熱水
. L2 N1 t S. d0 @5.39.217.771/2 小匙紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ _. D6 P# s; E
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做法
, K. U! L$ M& y) ~4 u1. 茄子用沸水熟滾約10分鐘，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u+ k9 T. x9 w! L
2. 茄子切對開，用湯匙刮取茄肉、棄皮、加入混合調味料一起攪拌均勻。公仔箱論壇- q, M4 o! L7 ]* V, x
3. 燒熱2大匙油和麻油，把蒜茸爆香至金黃色、淋在茄肉上即可上桌。 公仔箱論壇8 v( }! ~( u( P& x5 s1 [% T
5.39.217.77/ _# G' \( A3 L$ k1 G4 d. G& t
INGREDIENTS
( | d: d7 F ]) Y2 L400g egg plant3 garlic cloves (chopped)1/2 tsp sesame oil
' t- i/ y, b3 y7 h* ]tvb now,tvbnow,bttvb
v* T# C# B7 z% @0 }tvb now,tvbnow,bttvbSEASONING (mix well)
# I. D" w/ j4 l+ z& I. c" X2 P3 ftvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp oyster sauce1 tsp light soy sauce3 tbsp hot water1/2 tsp Shaoxing wine
p6 n @5 ]; N- e3 ~& `3 e1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Z* M! N# M, {/ \; ~; V- O, L$ }METHOD公仔箱論壇4 g/ s! u. D0 _1 m/ Z
1. Blanch the egg plant with boiling water for about 10 minutes. Remove and drain.
! G) w6 z9 j5 V公仔箱論壇2. the egg plant into half, scoop out the egg plant flesh, leave the skin, mix well with the seasoning mixture, stir constantly.
/ X3 m0 d8 B( L3 q. s5.39.217.773. Heat up 2 tbsp oil and sesame oil to sauté the garlic chopped untilfragrant and golden brown, pour over the egg plant. Dish up and serve.8 p. s7 Q3 o9 ]1 `8 S8 B
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發表於 2008-1-12 11:05 PM
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