材料A:
2 N7 }4 h7 y# z% X2 H公仔箱論壇排骨......450公克(約2支，斬小塊)公仔箱論壇5 i0 @; P* N2 t0 f9 P6 {
公仔箱論壇4 R& I, p0 p" b4 v
材料B:
5 \0 O: `9 ~/ n- m. a0 ]# f香菇......8－10朵(大朵)
% ?* A7 X9 ^, a3 }1 Ytvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升
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材料C:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]2 U3 s1 o1 F
蠔干......100公克
/ A& f5 N1 g; D& R' K9 jtvb now,tvbnow,bttvb清水......200毫升
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( T* o* x- S: u1 F7 E2 [$ n5 k5 C; v" a材料D:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D, z* s4 I: L* P! s# h) S
瑤柱......30公克$ {$ Z- F1 J; k F6 O
清水......100毫升
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材料E:tvb now,tvbnow,bttvb( b9 V: v" p( {6 ~( {- ]
髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇+ B1 m4 h9 n& g" Y* y
食油......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J, a( Q0 V6 u# p1 H
, {: R- Z/ _1 L; D( P調味料:
7 a4 v8 X( t* a. f9 X# a; u/ _. Utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙5.39.217.77/ d5 u+ T6 h- L; U0 [
清水......250毫升公仔箱論壇/ M1 a6 X! U1 Q* @
鹽......1茶匙
5 i7 [ R& W9 M6 N. K8 d; ^5.39.217.77糖......1茶匙
; N& ^0 w7 Y3 {+ k) Q$ ?醬油......1湯匙
- i# d& r; ^# q5 \* m7 _; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q9 \! k8 `5 O0 g; @ d1 S
烹飪過程:公仔箱論壇( {" O% Z+ V n6 T6 O' T7 T
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U. B0 E7 t3 J
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.77 V. C/ b9 ^2 Z+ X% V# t/ L6 i# A
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。公仔箱論壇4 u/ V: M ^8 z& G4 P1 l$ ~7 I1 Y
4 \8 t$ l* ]4 j; G/ h5.39.217.77Ingredient A :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R( p. N$ B& ^3 F5 v
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
5 j7 [, @* i) p1 R5 O8 z5.39.217.77) g: B5 s$ W% T R$ c
Ingredient B :公仔箱論壇* I1 o* e9 ~5 y
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
$ T- Y2 l% T0 }2 f1 G* a. j5.39.217.77350ml water
! Z" l* I( K: y. B1 ^, B' A公仔箱論壇5.39.217.776 ]( I: ^7 {$ W
Ingredient C :
* r3 E3 I6 I8 J100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K6 T9 F' F- Q5 w* Z/ W- u: _* ^$ a
200ml water
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Ingredient D :7 J( @1 s3 d' i7 x$ Z. Q' F
30g scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z! ~3 D6 {' a& ]
100ml water
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- P# T: D! H/ P$ B公仔箱論壇Ingredient E :
$ p* X$ I1 M, ~1 C* O4 X; h公仔箱論壇1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
) R8 x! W- D+ m2 Y9 R* x, {! h# b5.39.217.773 tbsps cooking oil
0 @: E# W( V0 {- L, A, Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: R: y: P3 J- E5 w5 m8 z
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 @ ?9 i3 r" g
2 tbsps crushed garlic
% D+ f% T9 f2 F) Q250ml water
1 | |0 H- i' I# Q h/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb$ B8 n3 r5 z% }
1 tsp sugar公仔箱論壇1 |& [& ~" o0 h0 W% Q6 f
1 tbsp light soy sauce
7 ]! [ z/ M# {! ^5 J, |( [tvb now,tvbnow,bttvb
* t6 R7 e* U, l6 A! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:
/ e J8 D# D9 H$ E9 X' Wtvb now,tvbnow,bttvb01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.公仔箱論壇5 g, j8 A7 f+ |
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.5.39.217.776 d0 m2 h) z6 [, G% C0 b
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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