材料A: 公仔箱論壇3 @! _4 Y; L, d+ L% R5 |6 `( F
排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb; j) O! u! t6 Q2 }1 d7 k
公仔箱論壇- R9 d/ K# J; D
材料B:
% e8 @1 _" A5 j香菇......8－10朵(大朵)
c0 |' w2 G& y( ~ Ctvb now,tvbnow,bttvb清水......350毫升tvb now,tvbnow,bttvb# q1 _& c* u& u+ A$ t+ a9 v
( I0 E' f( z% |4 \1 y: M材料C:
" w# F2 v o& @7 z" h( {! h5.39.217.77蠔干......100公克
& J' J5 }, K* N5.39.217.77清水......200毫升5.39.217.775 ^" ?" K. i/ x
公仔箱論壇4 Q+ `% \9 y/ w4 Z2 Z/ [- |! Q
材料D:
8 m$ j/ X( @! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤柱......30公克tvb now,tvbnow,bttvb. @; q4 O7 j3 T. R
清水......100毫升
# I! \; {$ o0 [8 x8 |( |1 N+ I公仔箱論壇) ^5 v( m& ]# p6 C* f
材料E:$ X# ?/ m2 H$ Y2 F+ h1 u
髮菜......1小撮、適量
( S, Z( s9 c! U1 J( w, Y4 t/ R2 _公仔箱論壇食油......3湯匙
& I0 w R% t% ~5 j4 z公仔箱論壇
4 ?1 O* Y- A3 x6 Y調味料:
L2 V8 w% n# G4 a! s% W; q3 Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙/ G9 j0 k5 K; b4 C/ z7 A7 u
清水......250毫升& K- Z- A" {5 u# v9 W F$ C- K
鹽......1茶匙公仔箱論壇/ q# K3 C7 } G& S* r9 t
糖......1茶匙
! ~2 b" H0 F2 ~" Z: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 x& H% r9 E
7 P# g: j7 H- L( `) k! A1 B2 a
烹飪過程:5.39.217.770 [& Z2 l2 y. B! v# F
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。
% c7 V; s$ j9 U% t% v) ^' p2 e02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。5.39.217.77( _* v& E( T% l+ L7 h# X
03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。
' c ~) u& e# M. a- s2 T5.39.217.77
$ W" N( W$ e9 y8 m& @( _; ]5.39.217.77Ingredient A :' u6 x4 n' C/ ~, ^
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small piecestvb now,tvbnow,bttvb A$ l' ~. r: ?' o* W% T6 M
公仔箱論壇5 r! k/ M3 o6 f- [* b/ u1 _9 z
Ingredient B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T& @3 O$ D$ C3 w
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms
7 x& u: |$ A8 p' I2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。350ml watertvb now,tvbnow,bttvb& m1 l$ M- {' G) i# ~/ e
} ?6 L% b0 L$ D2 Ztvb now,tvbnow,bttvbIngredient C :tvb now,tvbnow,bttvb* Z; f* y" m* [+ \9 A
100g dried oysters公仔箱論壇# W/ M; Y3 [# q( e& b0 N0 v: d0 e+ n
200ml water
; Y) a: C7 `0 N4 T公仔箱論壇; `4 F( d! r) j: z% V8 z
Ingredient D :' S; @6 v5 K M! l
30g scallopstvb now,tvbnow,bttvb; `* }/ P1 @5 |4 v1 p
100ml water公仔箱論壇5 N' o1 j& _" d" ~/ ^( u
( _4 Q% l* p# [8 T" o2 z0 t/ r公仔箱論壇Ingredient E :5.39.217.776 \8 v1 c, [$ @1 D
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
& Q9 Z- a0 i5 t6 s5 H. r* g5.39.217.773 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i; F) H- u) }" H" b- e
tvb now,tvbnow,bttvb, e' \$ [; n9 A. V0 h2 }
Seasoning :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J& o8 I" Y3 a0 j$ F: f+ Q
2 tbsps crushed garlic5.39.217.77# r/ P# l: G; W
250ml water
0 }& ]+ f7 z$ c) ~- P公仔箱論壇1 tsp salt
4 L% J% E7 E; h. x+ Z1 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d$ B% U3 b; J, S4 T K
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb- t# w: l: A2 ?) a' Q
. p9 P+ G7 e2 ]+ M2 _! A: Z
Method:tvb now,tvbnow,bttvb Q9 a9 _# \6 G# d
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
: S, S8 p! S0 N+ N( q02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
2 B4 z) R4 @0 t" l# e/ d% @5 I公仔箱論壇03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
8 ]4 T+ R# }9 z, X) q2 _' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T' O1 }% [0 t h2 I
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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