材料A:
* ^, c4 s' }9 e! ] Q# Rtvb now,tvbnow,bttvb排骨......450公克(約2支，斬小塊)
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0 H3 }8 L* {2 \1 `* D5.39.217.77材料B:
1 e; E; j+ Z8 Y公仔箱論壇香菇......8－10朵(大朵)1 {7 K2 q! k) I V s1 V5 k3 N0 B3 r
清水......350毫升
8 z/ m! b" E9 t# S o4 X0 s" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p2 k& b% H3 W0 [: }9 T
材料C:
8 Z! k) O8 {$ L+ a+ n7 N: @% L公仔箱論壇蠔干......100公克tvb now,tvbnow,bttvb- {; d* W. |" ?# f
清水......200毫升
4 c8 o. J. I1 L: p; d; t5 U公仔箱論壇* [* I& _+ o2 X$ R* {* g
材料D:5.39.217.77' g7 ^1 M9 U) e) U3 D
瑤柱......30公克
" n9 |& c+ C$ f9 Stvb now,tvbnow,bttvb清水......100毫升
& T0 {/ b5 n3 B) W' C$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N0 R* u+ r( S; @5 z" T6 c# S
材料E:5.39.217.77. V- R# q1 ?* p
髮菜......1小撮、適量公仔箱論壇9 z# _: p! e/ D) u# O
食油......3湯匙
- D# ~5 F: {: m: U( J5.39.217.77" E* r/ v$ ?$ x; b3 n
調味料:
% C, Q, a; Y5 l, G公仔箱論壇蒜茸......2湯匙2 T( r- I; ^& K4 p
清水......250毫升
$ k( i& P3 e8 wtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1茶匙5.39.217.775 B N& c* H- K) ^$ M, Y: K
糖......1茶匙
6 r/ L) y) Q0 Q. U7 Y3 `, H9 r醬油......1湯匙( G# N* Q8 U6 r% q( _
) I; k' e7 q+ y- A. }0 R/ f
烹飪過程:
# C6 H3 g- P w: i$ X公仔箱論壇01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y# m* F- @' w) a3 f* p
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
, M3 f. L( _. \# { Atvb now,tvbnow,bttvb03.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `, ]+ B# I8 u9 b7 u7 H
9 s6 _: \; J" O
Ingredient A : m5 w2 r. J1 d" ]( A
450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces2 |7 O) j: A8 G. I3 Q8 Z5 T
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Ingredient B :$ l5 i7 I+ o7 \ \) i! H( M
8-10 big-sized dried Chinese mushrooms公仔箱論壇* D9 d- g! ]2 K$ Y( Z
350ml water公仔箱論壇5 H* F9 o7 \) \4 j5 D$ i- q
公仔箱論壇; j }" `. ~: f( v; o
Ingredient C :5.39.217.776 f! i. j6 ]/ ]. E4 w5 X5 Q- }; l* }
100g dried oysters
+ ^% `) ` ~ r# T) d+ t F# gtvb now,tvbnow,bttvb200ml water
* W3 [! \! W4 j" }7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u J* ~+ a1 j0 htvb now,tvbnow,bttvbIngredient D :. j: U- y4 P3 V0 S7 C, b* W, b
30g scallops( m) @% T. I* ]
100ml water
9 ~0 u( [5 _* u$ O! c公仔箱論壇
# n0 `( @: }/ c% g& D7 z) h) w- cIngredient E :+ U+ n2 e0 u& Y6 ^" A
1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)
) G$ J' V2 w( Q) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps cooking oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]0 f% |5 v8 a+ u/ m1 c
5.39.217.77# |. U: N3 x% ]( F C( J
Seasoning :
$ C* `9 I0 q7 i9 C1 y- z2 tbsps crushed garlic
/ i4 ?& c- ?2 ]/ \, e5.39.217.77250ml water0 q U* z- T$ |+ `/ O% p9 C
1 tsp salt
3 {. C& t# O4 m& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp sugar
0 i8 `- v$ d& x' Z) D) y# A7 ~公仔箱論壇1 tbsp light soy sauce
" c( q# }7 Y) F8 E/ V5.39.217.77( S3 _% G# F6 m& Y8 ?/ p& Y- a
Method:
; Q1 S& p; J4 L公仔箱論壇01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y( Y* ]! ^7 a3 ~1 {, J: [, r
02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.9 d( j. V) y( @4 y P( F4 }7 z
03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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