材料A: 公仔箱論壇( }2 U8 l' }8 P6 z) }: m+ e3 R
排骨......450公克(約2支，斬小塊)tvb now,tvbnow,bttvb6 B' w, Z2 @( T8 R% e' _; r
d6 h# {# V1 w9 [) y1 m( ~. ?: ?材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O6 } B. h6 g" r( v6 h6 ]
香菇......8－10朵(大朵)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I1 R2 T/ |+ h- b
清水......350毫升
% {( k) t, T) n2 ?! ~+ d: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B6 m3 ]' `3 y0 C: w
材料C:5.39.217.77, X8 K6 ^; q `8 U
蠔干......100公克
/ {( q8 ? G5 a1 J公仔箱論壇清水......200毫升
* G9 z G v: }5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s/ P! J* E& H( j' Q# d
材料D:
2 D- H) Q- N; m! [/ n' L1 o瑤柱......30公克
1 H# I$ G* w1 `; b6 X# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......100毫升
& y: u$ Y/ }9 _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U: j9 k- c5 m( o% j
材料E:tvb now,tvbnow,bttvb7 U8 h3 X0 V$ d- L$ U& }
髮菜......1小撮、適量1 _5 l- H j/ T# ~
食油......3湯匙
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# L. I( @, y% P/ S. o2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:
: O; ]- O# m0 `4 J; Y+ q% z) H itvb now,tvbnow,bttvb蒜茸......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 h# Q! b, J$ U% u0 o( M! ^9 C
清水......250毫升
8 l0 b/ n* P2 h" _+ @! C! s鹽......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ T6 {, a( ?: q* g' H ]% |
糖......1茶匙5.39.217.77; h! ^0 P9 O( L
醬油......1湯匙公仔箱論壇( v/ K0 o# ^# v- g: @0 l3 K
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烹飪過程:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B& m0 F2 Y+ B5 b
01.將香菇加水，浸泡5－6小時；蠔干加水，浸泡10分鐘；瑤柱加水，浸泡10分鐘。浸泡材料的水亦保留，待用。公仔箱論壇 [5 z: v: j- _/ `8 a0 N: E
02.熱鍋後，加入3湯匙食油，爆香蒜茸，加入排骨及香菇炒香，再加其他的調味料及浸泡材料的水。上蓋，慢火燜煮1小時至排骨酥軟即可。
, D" c/ t2 k6 b5 F5.39.217.7703.最後，加入髮菜，略拌，再煮1分鐘，即可。& q6 P1 m+ q$ R+ ]" Z3 m3 O
. R/ z+ [; ], l" o7 B- Y; GIngredient A :
6 |' `% {- _: u3 o3 g6 `/ Dtvb now,tvbnow,bttvb450g spareribs, approximately 2 sticks, chopped into small pieces
' f& y' s$ v8 }( e7 {. qtvb now,tvbnow,bttvb
/ i1 {/ i) y0 D9 j9 Mtvb now,tvbnow,bttvbIngredient B :
; U: s) W( ~" J1 s: l1 }8-10 big-sized dried Chinese mushrooms5.39.217.771 q$ V: q Z3 H |9 k9 f3 W/ b
350ml water5 K8 ?$ ^5 y2 D/ i; x( W; m
7 r6 q1 `2 |- c4 {1 e公仔箱論壇Ingredient C :" u3 G+ o! y2 S5 }: O/ D
100g dried oystersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |. E: {5 @5 `2 r! C9 I- ~/ U
200ml water
- y0 r# u" E. Y' @5 [' S8 u公仔箱論壇4 K4 U8 r- R4 p% R$ Q
Ingredient D :
- s5 W0 [6 l/ rtvb now,tvbnow,bttvb30g scallops
; F! u! Q4 G9 ^100ml waterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, _% P% S5 f' ]! ]' N
公仔箱論壇; o3 b# J6 l5 _' e
Ingredient E :
3 r& @1 y( l1 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 small pinch or an appropriate amount of fat choy (hair-like black moss)% a- I3 a J+ [2 o- z" {9 b
3 tbsps cooking oil5.39.217.778 `; v" ]4 O* v9 H7 ^. ^! N
6 i. J/ c2 [& C+ s公仔箱論壇Seasoning :
+ Z/ F" t' c6 F& l公仔箱論壇2 tbsps crushed garlic4 s% |% e: }3 j' @$ C
250ml water
" o1 _& V; ^4 f0 I' v+ W# P7 @公仔箱論壇1 tsp salt
4 l0 n9 g, r6 n. W7 k, N5.39.217.771 tsp sugar
. B( o D+ |) |* xtvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp light soy sauce
" T# ~ O0 }4 E; u
5 _+ t5 j; i: y; X L" |3 k公仔箱論壇Method:) S3 J5 D/ ?; d4 N
01. Soak mushrooms in water for 5 - 6 hours; soak dried oysters inwater for 10 minutes; soak scallops in water for 10 minutes. Keep thewater left from the soaking process and set aside for use later.
5 x3 u% p) T1 a! q02. Heat the wok, add 3 tbsps of cooking oil, lightly stir-fry thecrushed garlic until fragrant. Add the spareribs, mushrooms, driedoysters, scallops and stir-fry, add other seasonings, and the waterthat was used to soak the ingredients. Cover with a lid, and simmerunder a small flame for an hour until the spareribs become tender.
- r, l( @- P# M2 Q03. Lastly, add the fat choy, stir well, and cook for another minute. It is ready to be served.公仔箱論壇0 D j. f' p3 W$ l: S
% a0 Q) @; n$ b2 ]0 x0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-12 11:01 PM
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