材料：
q! d& f2 a( @5 x茄子……1隻（中至細隻）
$ ~! F8 g* p% D% }5 H; P1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪碎瘦肉……2両
# y" |! Z. o+ f5.39.217.77芫荽……1棵（切碎）1 `. W7 K# H, ?, [& N9 \6 @
薑……1片（切碎）9 i3 W& l' }# D) {( V
蒜……1粒（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g' X1 ~1 A. ?0 S, t1 S5 D
豬肉醃料：
' y& I: b a U) ~, k, E5.39.217.77麻油……1茶匙2 R; f# S" ~4 ]
胡椒……小量" b8 _/ q. a2 O6 Z, Q" U8 g
魚露……1茶匙
4 E; ]/ K% Q8 ^0 _+ z7 w$ n/ \中國黑醋……半茶匙
7 C! e1 s( T: {' G! K; r9 |, ?糖……1湯匙
; g9 U' K; m1 W0 Xtvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙3 W9 R* d' Z p4 G5 I/ S1 F
雞粉……1茶匙
( c8 D! V9 L0 B, }. z# ~公仔箱論壇水……3湯匙5.39.217.77; Q+ O% d; V0 }
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製作方法：
% I- J- T# S: G+ h1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用+ B# T6 V4 p4 X
5 E% { M) |8 T+ T公仔箱論壇2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D4 }1 U7 ^! S) ]' B7 M0 S
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x( j5 L) b0 u5 e: D1 j, G
/ W @' X' q% i, }6 T1 E! {% U1 |4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb- ]! Q) Z# [$ L% C$ ]- N* R6 X
" u, Y2 ^# G% R7 [tvb now,tvbnow,bttvb6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 I* h2 d3 P: d q
& |- n6 r2 X% w! y1 d' z公仔箱論壇5.39.217.77# Y( }: ?5 K% Z. d1 G7 O# R
貼士
% M4 ^8 Q7 |8 x; m( Y b( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
- }5 k$ H3 \0 H6 t) q: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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