材料：
5 a# B, e8 h* N( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）# G$ P; r( O3 W( O9 o( E8 L; o
攪碎瘦肉……2両
' o( B) H& U" ~5 d1 otvb now,tvbnow,bttvb芫荽……1棵（切碎）
4 V& ^6 w* y, d- `5 v6 V- r9 g公仔箱論壇薑……1片（切碎）
3 I! B: {% d. y5 a/ j0 s5.39.217.77蒜……1粒（切碎）5.39.217.77! w: Z9 k- R8 d( t* U+ a* v4 k
豬肉醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j1 k# n( h$ _3 @1 m+ [$ J
麻油……1茶匙
+ o1 j) {& g2 D) E! E. y1 btvb now,tvbnow,bttvb胡椒……小量+ B! N0 W! j1 w3 d' R: ^5 U8 J
魚露……1茶匙
6 X7 k- X5 X! e3 X: m P- Y: I公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙
/ k, R' \- n; K! W/ H6 w公仔箱論壇糖……1湯匙( d! S$ E% V2 _) J
老抽……1至1.5湯匙
; [) p+ k9 W7 i' a# _( q) L雞粉……1茶匙
) L N. v* V* f8 g- ?( D# P* C8 b水……3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ S9 D7 j6 V" |: g; u4 _5 D9 f
7 a' I% C7 j% g* \* p" N4 V8 i- ~! M: K
製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l0 c! {/ g- t) x: f
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用tvb now,tvbnow,bttvb! \! j" D, }, X/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g; D5 O7 J" e4 A1 u6 |' F; I1 \
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開公仔箱論壇' f$ C8 s4 p& M W1 u9 t; p
tvb now,tvbnow,bttvb6 J( {; z" e9 V
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
1 ~1 w5 N4 C/ U( k* {5.39.217.777 ^+ n2 N9 \; B5 j: N
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb, v g1 L2 o1 w, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& z2 A: v8 c
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
8 q# h5 p( \/ K$ H1 Y7 }; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _6 ], \$ w5 f* R6 Y( W, @/ z
tvb now,tvbnow,bttvb- O2 [7 p- T7 H
貼士
, I/ K# Z# `1 Q+ d" N5 V9 B4 S# T8 ^! [為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
0 O* S8 ~1 Y- c( u6 c公仔箱論壇 |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 
發表於 2013-3-7 09:29 PM
| 