材料：
A+ X v- e9 ~& X, m+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）) y2 O; H# H0 R, f* Z
攪碎瘦肉……2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 ?" q0 a8 a/ W1 A9 B. A
芫荽……1棵（切碎）5.39.217.77) p! |, o8 ^+ _1 u
薑……1片（切碎）8 D( W0 N% |; ]* X2 W" t' f) e
蒜……1粒（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb: P" g- q0 ^) [
豬肉醃料：
. D5 R8 v: q. ?2 r, A麻油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A1 M+ Z' y* m4 D4 C
胡椒……小量tvb now,tvbnow,bttvb6 F' S6 v+ q& \# Z
魚露……1茶匙
3 \2 S" e: b+ T0 M' t! S3 a公仔箱論壇中國黑醋……半茶匙- `# n- q: a; y7 V
糖……1湯匙5.39.217.77: K8 y p8 ]! |: W7 j4 |
老抽……1至1.5湯匙
7 U+ S; y2 R+ q* ]: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉……1茶匙
5 g1 x; r! w/ x) htvb now,tvbnow,bttvb水……3湯匙# j6 B$ N8 B N; {
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{, u2 |9 y+ l ^& k: |: A5.39.217.77製作方法：5.39.217.77' _$ j* G) [5 j3 d2 t1 w! B
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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; s+ T& P5 z8 k8 A% R& f) r; |; g" `5.39.217.772. 茄子印乾水分，切至扇狀打開5.39.217.779 J. r. I. C' R" f0 Y8 I% `
" |3 d2 ?! g9 \: t# {3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G6 R- v0 N) U4 w
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟# E6 B' c: t8 K: V' S% ~
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貼士
! L5 G0 X1 J) atvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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