材料：公仔箱論壇( L. m6 f3 R# r3 Y
茄子……1隻（中至細隻）
8 {4 A3 g) W' T& Y/ A8 H$ a& y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪碎瘦肉……2両公仔箱論壇! R$ ~2 j5 D0 A7 ~% y9 b/ k+ a3 M- ^
芫荽……1棵（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {) m$ |; b' N1 x2 _
薑……1片（切碎）
* w I7 w: Y7 T$ _8 f tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜……1粒（切碎）
+ t1 A, ~* l2 j$ m# f9 z3 z7 }5.39.217.77豬肉醃料：
2 a: v6 T4 w k4 [$ i7 z. A' K$ B9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙9 R- S" h% E8 E1 m+ Y4 K5 h
胡椒……小量
' }# }; m2 g6 ?' }, Q. I' O魚露……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L. L) B Z N# g
中國黑醋……半茶匙
# w! ]8 g# u" H) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖……1湯匙
/ i7 c5 U3 n* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g' g' b, r* H' k! V: ^
雞粉……1茶匙
m. I; K7 [- g% X! c0 n5.39.217.77水……3湯匙
/ O, {+ c# E/ U! ^% K9 U* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 [. U0 g2 a- E$ v9 ^# a0 `公仔箱論壇製作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 F" |$ y' n8 `) U0 g
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ ?; {) K" Z& Z6 {: U' R
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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: T" C Y/ q1 U# U, K6 J, x5.39.217.774. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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: R2 q! F" o, v5 I; otvb now,tvbnow,bttvb貼士
, H# a* A: S \: [* A$ _9 xtvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。公仔箱論壇% i! |$ j9 E# i7 ~8 _, B. U3 q
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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發表於 2013-3-7 09:29 PM
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