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元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！tvb now,tvbnow,bttvb! n0 ?9 T4 R0 v; c E# G* _
示範：CC& Vito Chan
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8 H- h& I5 V' a5.39.217.77農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！ . k( B0 c% C" n$ H7 K8 v7 E$ w
9 C! Q9 @3 j) V0 j y# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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示範公仔箱論壇" D2 \! e0 m$ z+ l
凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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; O9 Z1 _) a& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。
/ i6 m+ L2 G$ i1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]# Q `( j% `; W1 }
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9 }' k6 D9 B0 N* K* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \8 Q |! M0 |/ ^1 q
; C: C6 ^; ~7 ~: j* t玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。6 ]3 W7 p( L7 o
) x: }7 ]6 j, G" H9 F5.39.217.77難度：★★★8 i. q' h3 d7 V
時間：30分鐘（不計冷藏時間）
' ?$ t8 q4 J: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
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/ T' N9 _' K. y$ ]公仔箱論壇材料：9 b `$ I) } ]
玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵
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玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量5.39.217.77) R O. t! u) B, z
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/ G0 x7 X/ `; N做法：
* c' B8 r& _; u( @' C* \1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。公仔箱論壇/ I- h: X- T1 {1 Z
7 C" ]! B7 \4 l$ ^2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。公仔箱論壇/ k/ |% G0 N8 [7 z- o5 |- X: i7 i
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 + P5 E) r& g) N4 U) q
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桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。
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難度：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) c6 d; d, t, Z0 ?: H4 [
時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
4 Z: I. h2 F( X4 K- X( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量：2人
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* Q% w6 {8 d, z$ q% ftvb now,tvbnow,bttvb材料：
" Y* Q+ N* b: ]. ], c5.39.217.77雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
9 e8 S; M5 Z! L% S6 \9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ F5 G& l+ q4 a- @桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 \0 N$ H0 Z0 c+ U. p+ {
- Q, M. ?& }3 a7 A( E2 K, ?9 |做法：5.39.217.77# c0 a7 @: Z' q9 A5 j
1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。- @2 S+ y9 {6 ]% q7 q8 T5 Y2 _
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o1 j' \/ k8 z+ @8 ^1 y8 w' I
) p! E! h: F2 l2 E( X3.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。 ) H$ g' j' C# ?
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+ ~# A8 L$ G& j. |1 B! @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 U" G, l; M. q: e7 S, e' [& q7 h
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2 R9 q3 r ^+ y A N' {: p/ w百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！tvb now,tvbnow,bttvb1 C# q- c3 T% o
5 m5 Z7 m, t) m) v難度：★ o" E- e8 c) ^- V1 u( S6 z4 u
時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% i( J! j5 r/ Q5 J
份量：1人3 d% Y4 l# A/ d4 j
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材料：
9 V+ }9 ^: o3 B7 g$ M ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升
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, n: J. Q( x0 @/ z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：0 \0 R! e6 ]1 c6 i
1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。5.39.217.77! \8 ]) T3 o, ~8 y7 Q% F
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
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8 [5 L" x2 U% r1 }+ ~+ z5 V+ Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b; x4 n1 l! R# s9 v* U- m3 t
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 ■百合 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 X' ]' J# z0 |& }7 K1 x+ ~
$ @9 I1 v' q8 C3 I: G& H3 G( |+ ~/ D公仔箱論壇公仔箱論壇- B [' h9 P7 B- R: }4 c
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。0 k' I ^# a f" p O
0 c, R7 K( ~" e% a. C7 d8 Y J- I5 k難度：★★★
0 }4 Q8 C, y+ A, C* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：1小時
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材料：
6 _5 M% q; f Y8 w, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升tvb now,tvbnow,bttvb' e1 p' S0 l7 g7 E0 r
; q- c0 f6 X! d7 W6 a1 t公仔箱論壇做法：
4 O1 n8 Q, R' c6 c/ j1 l7 L3 C) dtvb now,tvbnow,bttvb1.將洛神花用水浸透，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* g7 R4 k/ N" O4 Y6 k" Z
3 T% E# i% z* }/ t' \7 D5.39.217.772.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 U4 F) r/ v
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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