. `& A$ L$ C+ E元宵是中國的情人節，習慣吃碗湯圓，寓意團圓；至於西方情人節，則習慣送朱古力和玫瑰花，代表甜甜蜜蜜和約定。今日就來個中西合璧，以四種花入饌，跟情人分享美食之餘，再說點愛情故事，必定冧到情人甜上加甜呢！
; Q8 k1 L- \5 u4 T* O2 E公仔箱論壇示範：CC& Vito Chan # }+ a" y1 y" `; H% \' `
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' t# d3 d, N! e+ C. e( ?公仔箱論壇農曆正月十五為元宵佳節，而地域不同，也有不同習俗。台灣以往有未婚女性偷葱以應俗語所云：「偷挽葱，嫁好翁；偷挽菜，嫁好婿」（國語發音）。而日本的元宵又稱小正月，按傳統會迎年神、祖先和祈求豐收，當天早上要吃紅豆粥。馬來西亞的未婚男女就會在元宵當天，到河邊拋柑，柑上寫了自己的姓名和聯絡方式，希望藉此結識有緣人。而香港的元宵節，大家會猜猜燈謎，維園更會有大型的花燈展覽，讓大家好好感受一下元宵的氣氛。食物方面，湯圓寓意團團圓圓，是大家的共同願望吧！今日我們就來一點變奏，將玫瑰加到湯圓中去，再加上幾個以花入饌的佳餚，跟情人分享，這個元宵就過得既圓滿又浪漫！
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示範
$ x6 p: K0 [/ [3 e, _8 L凌懿希（CC）nowTV《煮角》主持，着重食物調味，被封為「香料小天后」。現拜法國名廚張錦祥（Ricky）為師，未來目標是開設私房菜館。
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Vito ChanTed's Lookout總廚，曾任職於Melbourne的One Hat restaurant和Amber等。 公仔箱論壇6 M( l$ @9 l! Q
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, S% x! q' W" t0 I6 d; u玫瑰湯圓花的故事：古希臘傳說中，維納斯女神與少年Adonis相戀，有一天Adonis外出狩獵時被情敵埋伏，維納斯女神知道後，飛奔到森林找Adonis，途中被白玫瑰的刺刺傷，血染花瓣，從此，紅玫瑰就成為了對愛情至死不渝的象徵。而原來，那帶着愛心箭的愛神邱比特正是他倆的兒子。5.39.217.778 {5 V4 H* _# f
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$ N2 Q' U4 u' R; q5 w" b時間：30分鐘（不計冷藏時間）( D6 A" X' O, l" m+ ?2 b
份量：2人
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材料：
" x- A* J! f0 L7 G+ b5 m5.39.217.77玫瑰粉糰：糯米粉130克、溫水100毫升、玫瑰花乾（搗碎）4朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J+ v2 `. M5 i" b: h8 R. }
5 {* Q* C3 x0 |/ C% j3 P' v5 [8 c4 u公仔箱論壇玫瑰糖：乾玫瑰花12朵、糖100克、水40毫升
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糖水：水300毫升、片糖5克、薑片適量公仔箱論壇% d3 p* r# n( D3 P: X7 J* l
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb' X9 i3 T' M5 ]) S/ |& w! |
1.玫瑰糖：將玫瑰花用熱水浸泡，加糖煮溶後倒出，待涼後放入雪櫃冷藏30分鐘成玫瑰糖，切小粒，備用。
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6 [! a! K) G6 s; ] P, f2.玫瑰粉糰：溫水加入糯米粉搓成粉糰，加入玫瑰花碎搓勻。- N ~ R9 g$ W7 R7 M! I
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3.取少許玫瑰粉糰搓圓，按一個指孔，包入玫瑰糖成玫瑰湯圓。
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4.最後把玫瑰湯圓放入用水、片糖和薑片煮成的糖水，煮至浮起即成。 公仔箱論壇' `' ?1 \+ _2 E: e: v/ O" d
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1 f% g8 Z A/ `7 Q; L3 H4 Z2 W0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i \ _7 w3 A% k/ \; A
, C) ]* j) l2 [% F3 d+ Z5 K1 v; x: `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) M/ P9 g0 m6 y8 O/ x
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6 u% f4 Q& I) P5.39.217.77桂花醉雞卷花的故事：折桂是光榮和勝利的象徵。傳說太陽神阿波羅愛上了露珠女神達芬，但是達芬拒絕他的求愛。一天阿波羅來到眾女神的居住地，達芬看見他便馬上逃跑，焦急地向母親求助：「如果你不能救我逃脫，就改變我的形狀吧！」她的身體突然就變成了月桂樹，但阿波羅反而更堅定地說：「我將永遠愛你，讓你成為最高榮譽的象徵。」古希臘人敬重太陽神的這種感情，把月桂樹看成阿波羅的神木，更用月桂樹葉和橄欖枝編成桂冠，獻給有才華的人。公仔箱論壇$ }4 c4 w% ~/ f# O- o0 U' g
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難度：★★★★
% C |3 r+ X1 L: A0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：1小時15分鐘（不計浸汁時間）
f- y' G% u C7 {公仔箱論壇份量：2人
?, Y8 U" s( ~/ v' C/ I" i公仔箱論壇5.39.217.77' H$ O0 o! | b+ ?& Q4 ^- o9 E
材料：公仔箱論壇2 W4 @; E- q! ~; I# y
雞髀肉400克、薑/葱各20克、糟鹵50毫升、花雕60毫升、雞湯1公升、花椒6克、八角4克、鹽/黑椒各1克
4 s+ x) `+ s' ^2 O公仔箱論壇
* J5 I) i6 g9 T+ w( Ytvb now,tvbnow,bttvb桂花汁：乾桂花1克、糖桂花30克、水70毫升、玫瑰露70毫升、鹽1克
* S$ S4 c3 T7 K' m6 K公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 X( f+ H) J! Q0 H$ L+ G: g
做法：
" `2 ^# R1 `( R& r2 b o# T1 Z- B公仔箱論壇1.雞髀肉用鹽和黑椒調味，用保鮮紙包好，以64℃水溫浸煮1小時。
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2.薑、葱、花椒和八角放入雞湯煮15分鐘，撈起薑和葱，待涼；加入糟鹵和花雕拌勻，放入雞卷浸24小時。+ J/ k2 n. s0 p( _4 C& T
8 C. s/ K. h+ P% @) t: b+ Q5.39.217.773.煮滾水加入桂花汁材料，淋在已切件的醉雞卷上即成。
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1 [5 Q5 _" f2 A$ F2 k' P5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 C5 y( w d A+ m7 l
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( S* u) G4 E2 O8 N& p8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合蓮子茶花的故事：百合寓意百年好合，蓮子諧音連生貴子，都是好的祝福，亦有心想事成和純潔的意思。另外，「百合情侶」是日本女性同性戀的代稱；而百合侶，就是指女生之間恩愛黏膩的樣子。戀愛平等，無分性別嘛！
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難度：★
7 u& p9 m; l. v5.39.217.77時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb) O! m2 E" O8 i& i- V$ U- z
份量：1人5.39.217.77+ @ I" @7 B: V+ t- a, H; _4 ^ J
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材料：$ f/ |# }$ |: c2 W
鮮百合/鮮蓮子各40克、杞子4克、圓肉10克、水400毫升5.39.217.774 ~+ E, }; d$ A" U- Y
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做法：
/ q( O+ _+ n1 ^" q" k l$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮百合切去頭尾；鮮蓮子去芯。5.39.217.779 `( @; V$ R4 |
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2.把所有材料煮15分鐘即成。
" V7 D, ]/ a* d8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) M1 i4 f3 G
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 ■百合 5.39.217.77& @* k1 ^' q! d
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洛神花一字排花的故事：洛神花又名芙蓉花，傳說後蜀國王孟後主的妃子花蕊夫人很喜歡芙蓉花，孟後主於是為她在城中種滿芙蓉花。後來一場戰爭中，花蕊夫人被趙匡胤擄走，趙匡胤更被花蕊夫人迷住。可惜花蕊夫人仍對孟後主日思夜想，趙匡胤一怒之下把花蕊夫人殺掉，她的血染滿了芙蓉花。後世為讚揚她對愛情的忠貞，就稱她為「芙蓉花神」。
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2 p, W p3 S. P$ G# e公仔箱論壇難度：★★★7 g9 c% C. r+ ~" ^
時間：1小時tvb now,tvbnow,bttvb3 u# j% \! W$ m. w
份量：2人
* T) S7 Y8 f$ U/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a# a/ O9 G( W, W9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& P# y$ Y9 E$ n7 e' utvb now,tvbnow,bttvb乾洛神花20克、一字排250克、片糖65克、生抽10毫升、酒15毫升、薑10克、葱20克、水300毫升、雞湯400毫升tvb now,tvbnow,bttvb6 N5 v F. D/ M6 |
- W/ ]2 P0 K; Q2 C, }3 G6 q& dtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb Q! `6 }8 ~! v7 ~4 a
1.將洛神花用水浸透，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R4 T7 j) j/ t1 L) C) q& N
# C( X3 M1 R- u4 L% _+ m1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊爆香薑和葱，下一字排煎香，加酒、生抽、雞湯、片糖、洛神花連浸水，燜煮45分鐘即成。
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發表於 2013-2-23 10:23 AM
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■桂花 
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