材料A:
1 R# X% t6 J# V# Z, c0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金鳳魚......800公克(抹干魚身)公仔箱論壇" v" I4 N; _% U
嫩姜......3小片(拍平、切絲)5.39.217.77* F# y1 q" t$ f
蕪荽......2棵(切段)tvb now,tvbnow,bttvb/ n5 \/ h! R+ k9 v8 c. R
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb# @6 C. U! z. |8 `; J. v0 X2 i" r
黑醋......2湯匙
, T% e2 _. b. u2 rtvb now,tvbnow,bttvb酸梅醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- Z! a8 @; u! L" `! t
醬油......1湯匙
( q2 p5 Y4 c9 T! J l1 ^" H% R紹興酒......1湯匙5.39.217.777 X2 J* \3 C. u
麻油......1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' X8 S" U+ t U7 H4 W
粟粉......1茶匙
# ^+ t, ~ E' _* |2 t) j3 A, V清水......3湯匙公仔箱論壇1 E! Z! K* {; J2 _; C
食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a" B& @% X: ? Q
糖......3湯匙公仔箱論壇/ n0 i' O) y$ l0 N2 n4 k* K% P
鹽......1/4 茶匙或少許
! z$ J/ y; K" T9 q# Y& a: \7 F( Y5.39.217.77胡椒粉......1/4 茶匙或少許
3 h; K/ l# L6 ?5 j! a$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p }6 Y2 S6 n' h* Z* F% t
烹飪過程 :7 F! e( U; I2 z4 `" F
01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb. n8 {+ A0 x2 ~5 M
02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。# u& S1 N7 M3 a
03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。公仔箱論壇5 f: g9 N* N) x6 N
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Ingredients A :) R7 Y+ t* A* m' J+ L: ~
1 red tilapia, about 800g, body wiped dry
( J6 ~4 a# L% H9 z5.39.217.773 slices young ginger, flattened,shredded
. R R& ~' ]" t7 `: R5.39.217.772 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengthsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q6 ]" `) C( n4 h! r" u
& s+ C9 K9 Q3 W6 ?: C& \' R0 ~Seasoning :
# S0 B3 W+ U9 U5 |! T2 tbsps dark vinegar5.39.217.778 W: O/ g" q) j
1 tbsp plum sauce/ q8 C4 E8 I# b ^$ j [
1 tbsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb; ]$ A! T( G- Y( Z
1 tbsp Shaoxing wine
9 Q( ~! T G6 }0 ]& w1 tsp sesame oil
) G( ~5 A8 t# Z" R# H% K5 J5 |tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour
3 J8 ~% t& K/ X1 p. b/ B' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 tbsps water) |; v/ P9 o) W; o4 o
2 tbsps oil
0 x4 Z/ S' \+ z; S5.39.217.773 tbsps sugar
4 G! t0 T/ N7 V$ w6 \tvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp salt or to tastetvb now,tvbnow,bttvb, O0 b- R6 w0 E$ I4 o; w3 @
1/4 tsp pepper or to taste公仔箱論壇' e6 P- q' o, }! B. o6 O8 |
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Method:
; s* g+ X0 m& G3 G& \( e5 ^/ C: x01. Combine seasoning and mix well, set aside.公仔箱論壇% b1 c. t3 p8 t
02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.
1 T: @* E/ z& _03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.
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發表於 2008-1-11 10:56 PM
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