材料A:
, K6 K1 N& A9 y7 o/ A8 P6 @. v公仔箱論壇金鳳魚......800公克(抹干魚身)
. T( a% W0 _! u& r/ W6 J& Ztvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......3小片(拍平、切絲)
$ x' A( n& C; g+ ^* z: s蕪荽......2棵(切段)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o u5 o- t1 `3 L6 O' C
$ h& M {5 l9 T9 v( Z% K; V調味料:
}" Y- k3 T$ q8 G5 b- Etvb now,tvbnow,bttvb黑醋......2湯匙
# T+ b0 j$ @! e2 K, r酸梅醬......1湯匙
, ?5 f0 \4 l% d, B) n8 x) n4 T3 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油......1湯匙: z+ L& L$ x6 ^
紹興酒......1湯匙
: `6 o' F+ {( B1 \; q H. P: i麻油......1茶匙
$ H+ U; x% f6 G* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉......1茶匙+ j T \, Z9 l
清水......3湯匙
. m. a S* o0 ?' k食油......2湯匙
8 |7 p; ]; m- c: S. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖......3湯匙- C; p2 ?" N! c: f; r( _/ V) I
鹽......1/4 茶匙或少許- Y/ D0 F# j3 b1 e2 l3 x8 Q* }% @6 E
胡椒粉......1/4 茶匙或少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y j5 s9 h$ _/ y/ H4 o# ?- t, g
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烹飪過程 :
7 z* m, D, b) @* ktvb now,tvbnow,bttvb01.將所有的調味料攪拌均勻，待用。
! K' y; o; n; z4 d02.抹干魚身，倒入調味料，隔水，開大火蒸15分鐘。
: k3 a* ~: m3 j# r03.最後數分鐘，放入嫩姜及蕪荽，隨後即可盛起。
5 S( U) z/ j- w1 W/ `) l4 l5.39.217.77
3 R' J& i# i& y9 U& I公仔箱論壇Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb, v+ @- {% ~; q! j- K k* B2 K: E
1 red tilapia, about 800g, body wiped drytvb now,tvbnow,bttvb% e, H7 P6 n" f% a: P
3 slices young ginger, flattened,shredded
, P) B) r, D& Z' [0 Q2 stalks coriander leaves, cut into a few cm lengths9 m3 A) j+ N& W
5.39.217.77& D0 U( P2 p8 [
Seasoning :tvb now,tvbnow,bttvb4 x2 x2 U; [# {2 D8 W
2 tbsps dark vinegar
) F: ]2 J9 f Y; ^; e8 ~; B; A1 tbsp plum sauceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [9 t" H1 b1 c- R8 b5 z% I' a: Y. _6 z
1 tbsp light soy sauce5.39.217.773 J2 z( D0 m4 M9 V: q4 g+ p, k' H
1 tbsp Shaoxing wine3 a0 b; O. D+ e0 z7 W2 Q$ X
1 tsp sesame oil
# V5 g# d9 A! V( M7 y5 {tvb now,tvbnow,bttvb1 tsp corn flour5.39.217.77% s& f0 L/ l( O
3 tbsps water
y: n- b8 O; h6 x, f2 tbsps oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }! R2 U) b. I* T5 s
3 tbsps sugar公仔箱論壇/ M/ V0 ]3 c9 e) }9 n; L
1/4 tsp salt or to taste
1 K7 j% L' {; Ttvb now,tvbnow,bttvb1/4 tsp pepper or to tastetvb now,tvbnow,bttvb/ N1 Z* w' \2 p% o7 V
' z: {3 f5 e0 a5 O. ttvb now,tvbnow,bttvbMethod:公仔箱論壇: k& a! H: x$ s7 V: m5 f0 u
01. Combine seasoning and mix well, set aside.
8 S3 N0 w) W9 @; Ftvb now,tvbnow,bttvb02. Wipe dry the fish, add the seasoning, steam over rapidly boiling water for 15 minutes.公仔箱論壇$ n' T- V) N- W9 K
03. Finally, garnish with shredded young ginger and coriander leaves, remove and serve.公仔箱論壇2 J# ^8 B' p% h+ t. J
; |* f/ X- n' n5 J1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:56 PM
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