材料A:; O9 i3 V6 [3 ]" a
老母雞......1只(去皮); O* O; u0 ]" s2 R& w
清水......2300毫升2 ^8 H' d6 Y4 @/ Q" u4 _" V4 `; z
+ j! q9 m/ }# L$ D公仔箱論壇材料B:
" Q7 i! V" A g3 J3 o9 b4 E5 Ptvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 h/ @7 a& M9 N4 _
響螺......1塊" {% y6 J7 x* F; `- m
海竹......100公克& F/ r( v$ c6 U/ H( \3 m; u
瑤柱......6粒(大粒)
4 x7 L& ~* \ m& H! s' h+ J0 J/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗......10粒5.39.217.77" e H4 C6 u @- q6 u, \: Z
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調味料:
7 p6 J: X( @) A: mtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量公仔箱論壇8 e' D# r4 F( H$ c8 W: }, P
公仔箱論壇7 H$ O+ w f3 X; H( a
烹飪過程 :9 d5 K2 I# S( p. X
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
$ X9 O: f- v! X. z T3 ^6 x02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
5 I* D( ~+ B' J+ a% e {tvb now,tvbnow,bttvb03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。5 T) F: x }, b( G- v9 x9 W
; C/ p( Q7 |8 J, VIngredients A :
( ?2 |, G/ G; j( p. ?tvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed
& d# ^5 t+ Y' E* \6 c% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml water
- Q) e! w; h: D$ T, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \) [6 u) S- n7 Xtvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :公仔箱論壇) p. s0 J+ U% y/ h, X' c
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
$ D8 H% H! v2 ^# a公仔箱論壇1 sea conch
( F. ]* D# s6 \( ` L1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb3 O* E. F6 y' S3 T3 a' }5 h
6 big scallops5 Q$ [' d; }8 [$ J* G) m, G
10 red dates
, ]$ }; L7 x) _8 v1 V6 [/ V7 ?& Btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% S& h1 v! Y& ?
Seasoning:; T' W4 G% |0 T9 i. U, ^' @8 s
1/3 tsp salt or as required
5 T2 M- |. X$ Rtvb now,tvbnow,bttvb% k C, \' V$ n) P0 `$ |; Y
Method:公仔箱論壇8 m; ?1 ?. B6 w/ `- f
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.5.39.217.77+ D1 j( L0 i' U. ?/ e: [$ o9 O
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
5 N$ w; _1 n) l6 X, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
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9 }+ [# y- o" l1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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