材料A:公仔箱論壇% u/ U p2 o$ ^) G
老母雞......1只(去皮)
) _; I- |; [+ J' Y: m+ b! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升公仔箱論壇( u( [# W. N$ ^: g1 C
公仔箱論壇2 F6 `7 {0 }4 P8 x" Q7 v
材料B:
* g" t% N+ v0 w* j: z4 D: Ztvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
$ X4 n% |, e8 P _1 r公仔箱論壇響螺......1塊tvb now,tvbnow,bttvb/ u- X& M: o/ L7 D2 |
海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb. X9 w7 H* b" q, N
瑤柱......6粒(大粒)& J5 G G5 S; G+ _% d
紅棗......10粒
0 f9 n1 F0 @! o, A- {2 M: e) m5 \2 U7 ]3 u8 s
調味料:
2 l z0 r4 q0 B9 O4 B鹽......1/3 茶匙或適量9 }8 c/ w+ F/ G; `2 {, Y. q+ J
! }# }) @" ?- H+ L3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
) c [4 m u/ D5 ]9 z* ]01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
( z n. N5 X/ ~ N3 b1 y* X02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
0 r( K% E7 D: P2 s' }7 h# {: m) A9 s" j03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。5.39.217.77/ l& s( d6 z6 u3 F# G# w4 q
5.39.217.77& J1 p b G: r' I2 I
Ingredients A :
4 N! Y; n0 \0 C. Q" b7 S+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 old hen, skin removed8 ~ v1 d! o0 b# w3 M3 v! T
2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb- ?+ i5 H1 ~9 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H2 \+ J4 o% n
Ingredients B :2 c% {" ?- L$ y2 Q: o
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C( l x. w" a3 |4 B
1 sea conch
$ \; g$ A5 V! }tvb now,tvbnow,bttvb100g hai zhu
- f% }* {8 r4 U4 G' m公仔箱論壇6 big scallops
6 g& w( ]# V* C% n7 q10 red dates! x( ~+ j& [( H( [7 a4 J% {, F
公仔箱論壇, V* T6 p/ g) p
Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- J/ a* @, P/ _5 j! H
1/3 tsp salt or as required# \4 d9 T" i& ?) I. y/ I9 A
: f$ o9 ]3 ]7 W: `+ B0 e4 g
Method:
& }! N$ F' E0 S7 c- m2 s01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
4 S# ^$ @* x$ \* n3 L5.39.217.7702. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
1 ? p% B+ @3 K9 j5 b/ u& F! N( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.5.39.217.77$ m7 I! B$ z7 |
+ }, n. }& S; ?) G |
發表於 2008-1-11 10:50 PM
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