材料A:5.39.217.779 \+ l) X2 W+ {* w5 @' f
老母雞......1只(去皮)
1 Y8 W9 a9 S# Z: p: U4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......2300毫升
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材料B:
a* Q" T: z; h: j& Z" ntvb now,tvbnow,bttvb干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
- h3 N! c( g/ T8 }" W! Atvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊
+ G% d5 o8 I1 R! T) _( Y公仔箱論壇海竹......100公克tvb now,tvbnow,bttvb9 ~' R, S/ v& D; J9 L5 A+ A
瑤柱......6粒(大粒)" H7 ~- G/ \/ y* ?2 A2 i$ m
紅棗......10粒
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7 ]( v; ]! z5 L5 {% E$ ?5.39.217.77調味料:. V0 G+ {# n5 M2 A$ |6 t) G
鹽......1/3 茶匙或適量5.39.217.77- t% ?: K) q9 `4 I3 q
: w6 |9 r# U. A0 u! J$ I* C
烹飪過程 :
3 I8 `3 t5 Q, T; c* f& L0 U01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
' ~$ L5 Z/ `) F! f) b% A5.39.217.7702.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
2 E0 z, ?, H8 ` M03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。5.39.217.77: U& d) `, X0 F( K. r" @
tvb now,tvbnow,bttvb3 U5 U3 v7 Z% P b) h
Ingredients A :tvb now,tvbnow,bttvb3 f J3 h1 p; @2 ~# h; W$ r! |, H
1 old hen, skin removed
" h9 ~% @ O& z( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb, g4 h7 F- H. l2 G' F+ [
9 t4 u0 {! ~+ ?3 R$ _$ htvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :
h" D1 G* b9 Y1 W! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)- {- q/ y( B) a6 a8 N; d
1 sea conch
3 K' K3 x7 y0 j% }) m: B. {100g hai zhu
* n! N: W9 R M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops
* N" w \, Q6 U8 ]( }tvb now,tvbnow,bttvb10 red dates
5 T4 B6 X& h* G8 v! n! Z& u# ^& ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a6 S" r. p- F2 s) V% W
Seasoning:
' a7 Q0 q- j3 P [tvb now,tvbnow,bttvb1/3 tsp salt or as required
* l7 I9 l2 G& _- e, A: Ktvb now,tvbnow,bttvb
9 _) q1 e7 V `' [. gMethod:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e j8 t% `$ {# S( a# m
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
2 t% l P, e* X- @2 k' z, I% Atvb now,tvbnow,bttvb02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
+ F4 Y1 B* |% j+ z5 Otvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
, h7 g ?, v9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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