材料A:5 X5 F4 k: o3 l: u+ S
老母雞......1只(去皮)公仔箱論壇- E! F, q3 B: ] c+ ^% H x" v
清水......2300毫升
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- o' o$ c( |) R% u g' \5.39.217.77材料B:
6 c4 R. a+ |7 |% \* L/ A2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)tvb now,tvbnow,bttvb. i- l* Z% @0 v; [6 r
響螺......1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' [/ ^2 Q( p2 p/ Z! K' Y8 u
海竹......100公克
6 L! A4 `& m: u# h( j" `% k6 B公仔箱論壇瑤柱......6粒(大粒)5.39.217.777 z }+ J2 Z2 a; p+ C% ?1 H) I
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb# F' M- O- @+ ]
- T( d' |- r6 k" @& U- H調味料:5.39.217.77: s2 b3 H5 E5 Z: v1 ]! l5 |- a
鹽......1/3 茶匙或適量9 ]* x4 M x1 ~
: C! Y4 g. V, v+ o1 e9 A$ D5.39.217.77烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb: U8 L# \3 N. i5 P8 J5 C ^
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
" J9 F8 P5 p& ], f# C0 V; }* P6 z02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
5 L' G: Q0 F4 a6 [+ {$ H公仔箱論壇03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。+ K) a4 A9 u$ ?6 T6 Z" g
D% g- C0 o: ?) r: o4 }: kIngredients A :
( |! \: {/ H! U& K* i1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 old hen, skin removed- K3 A' A! o6 D2 i# x# A) U' a# ~3 U
2300ml water
5 x8 W2 p7 C6 n: _$ v; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% U3 t* {/ Z* v G0 o, \
Ingredients B :# @ \$ q/ q7 {; I1 Y$ L( T
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
* C- w$ S4 l, M7 k7 Y1 Q1 sea conch
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6 big scallopsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c0 V7 E8 v* Y; @# Q9 ?& m
10 red datestvb now,tvbnow,bttvb) @# {* B1 |2 F+ k9 J5 d. U
/ t) ]/ X, b4 g6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Seasoning:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~; ?1 D* t) s" ~/ h
1/3 tsp salt or as required
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! T4 O: E$ n$ `6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method:, x$ Z5 q# K) g2 H k. }
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
" q2 s% {; p* B/ @& m. d% L公仔箱論壇02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B* q0 O h5 T9 }0 l3 T
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g+ d8 {0 m1 K* M5 ^
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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