材料A:8 p6 A( u( ^. t! F4 c8 T
鴨......1/2 只(斬塊)
' p: Q: U& \6 z, w! e4 R嫩姜......200公克(切片)5.39.217.779 V$ M9 H2 L0 d0 H+ P( p0 t
食油......2湯匙
0 j1 W0 K- A! ttvb now,tvbnow,bttvb
% W7 h ]* p( _- ?# ~5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B:
, w- i/ O6 X+ V; t- Z7 }9 H桂皮......10公克
) g) C5 v; N8 X1 G2 J八角......5個5.39.217.779 C9 q: ^+ i" b3 h6 _8 |
水......800毫升0 Y% ] V, p4 T: [, ~( |: W5 N; T3 Z
8 t# h% M+ E+ L3 O* w: H腌料:, R; t5 ~5 q9 C$ L
南乳......2小塊
3 t% ]8 C6 G: N9 X, j* i2 w" _: m$ i0 Otvb now,tvbnow,bttvb磨碎豆醬......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \- F$ ^7 o. X! G% x
生抽......1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 u; B1 u7 q+ c* O- d6 S6 [
白糖......2茶匙( W- ~4 j+ s: J4 O* u
' o6 Y( m. ^2 E2 f0 O' J% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪過程 :
- H5 k/ i( H) W5 m* N公仔箱論壇01.拌均所有的調味料，待用。公仔箱論壇6 t n) Y) w+ _3 R3 H( K
02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
( C) T9 F& }3 U) P03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。9 S' N' ~5 i& N$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 R0 z6 n0 O% c
Ingredients A :公仔箱論壇2 Q. l7 L. z" Z2 |) n
1/2 duck, chopped into small pieces
( h6 K7 H6 Q/ ~& m公仔箱論壇200g young ginger, slicedtvb now,tvbnow,bttvb7 J3 K, {3 m; I2 j
2 tbsps oil
+ I0 w0 G4 A+ V4 e# f) ?* ]
5 n ^# q* K2 ]/ a! W. J7 d5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
; L- @/ W1 u; @4 W6 t公仔箱論壇10g cinnamon2 |4 e; ~! | s
5 pcs star anise
/ ]7 h8 G+ e6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。800ml water公仔箱論壇% y8 W N7 E' E9 X# G1 i E& }
9 D! Q% _" e) q' I% P公仔箱論壇Seasoning :
7 y) l0 q) Y# W* |( g$ s5.39.217.772 cubes preserved bean curd公仔箱論壇+ m5 Z# B j( b+ o% e! g2 O; q
1 tbsp fermented bean paste
N2 S w$ g g$ ]' K( }5.39.217.771 tbsp light soy sauce公仔箱論壇; O2 f+ H8 e) Y5 ^4 \
2 tsp sugar
1 k- a& B" \( q& wtvb now,tvbnow,bttvb
! s3 @9 ^" p6 G3 @公仔箱論壇Method:
* D, X; k* a T1 L01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.
( D9 _7 ~, N; y* V7 Y, s5.39.217.7702. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
( f! x1 X2 h7 N7 n+ I S5.39.217.7703. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.
' h0 x/ ]0 m6 [9 Y3 ^5 j# u& ]tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 D S& ^4 Q" K7 Z
|
發表於 2008-1-11 10:47 PM
| 
發表於 2008-2-10 11:53 AM
|