材料A:9 N$ A7 p! a4 t* g1 b% t E9 y9 F
鴨......1/2 只(斬塊)
: R6 T w) s( B6 etvb now,tvbnow,bttvb嫩姜......200公克(切片)公仔箱論壇1 m j/ M5 O) b- S) `" A
食油......2湯匙2 u, b* ^# [% [3 L" _! [5 o
5.39.217.770 Y; g1 n; M4 V4 T
材料B:
/ e M" P# F8 D4 w桂皮......10公克
; \3 T8 C3 \5 i1 k八角......5個tvb now,tvbnow,bttvb* M, C! Z* F3 K1 Z9 A( W' N
水......800毫升! F, X9 a2 [8 N
5 Q# u& m) N: p5.39.217.77腌料:5.39.217.77; i. x- Q$ A& b1 T' W" m- F
南乳......2小塊
! c' O2 k8 O/ B公仔箱論壇磨碎豆醬......1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 N, g4 m3 [; S3 N, D6 U- \2 A
生抽......1湯匙
: [+ S, H* D: n* d' e公仔箱論壇白糖......2茶匙
1 b- Q- b6 Q6 p) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u& _3 [, d0 E5 }3 x
烹飪過程 :tvb now,tvbnow,bttvb+ }( Z2 D Z% b, O3 f/ R8 z
01.拌均所有的調味料，待用。
- E/ e6 a4 D1 e% y8 m4 v, s公仔箱論壇02.中火熱鍋後，加入油待熱，爆香姜片後，加入鴨塊一起炒香。
: N0 Z* Y/ q1 d9 z% a' k) N5 ?) ztvb now,tvbnow,bttvb03.加入調味料拌炒數下，加入材料B煮10分鐘或至滾，轉小火燜1小時30分鐘至鴨軟即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 O& e; [4 y* P) N
* ?* A8 O+ `" c- d3 j6 P0 S公仔箱論壇Ingredients A :
; x1 a6 _5 S( @* g% ]$ t i2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 duck, chopped into small piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r& f# A# P4 T( ]' U( h. u* b
200g young ginger, sliced& R7 c* o- U j% }- `9 H
2 tbsps oiltvb now,tvbnow,bttvb7 \$ e) @6 B4 W4 p: J: Y
6 ~% f# C( ~2 p! mIngredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \1 H ~) s' r' N+ @$ ~+ A
10g cinnamontvb now,tvbnow,bttvb+ \: F: M$ u/ i0 x/ l/ t
5 pcs star anisetvb now,tvbnow,bttvb+ j N* w# ^& o" }" S
800ml water
" |+ m/ n, A$ n. Utvb now,tvbnow,bttvb
2 h- r1 f o( B' `' ^, e2 P# vtvb now,tvbnow,bttvbSeasoning :
, Z2 z# Z- D: a2 v- _3 [ B5.39.217.772 cubes preserved bean curd
; l8 F0 a4 Y3 F+ k; q! ]0 s0 H公仔箱論壇1 tbsp fermented bean paste
( J. y4 |* d. d* d5.39.217.771 tbsp light soy sauce
+ A x# o6 Z+ c) l7 ?5 s2 tsp sugar
, |3 r3 J4 s* e* p1 h6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t' R; A4 w/ Y `: @9 G( ~
Method:% K3 K \; Z) }; ?
01. Mix all seasoning ingredients, and set aside.5.39.217.77# D+ u6 ^- ?6 b
02. Heat the wok over medium heat, add in oil and heat it up. Sauteginger slices until fragrant, add the duck pieces and stir-fry untilwell browned.
/ a& a" L9 y7 D. `) L0 w6 f" Etvb now,tvbnow,bttvb03. Add the seasoning, stir-fry a little longer. Add ingredients B.After 10 minutes or until the gravy boils, switch the flame to lowflame and stew for around 1 hour and 30 minutes or until the meat turnstender.) y' E, q/ q4 C& ?% S
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發表於 2008-1-11 10:47 PM
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發表於 2008-2-10 11:53 AM
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