春天是肝病的好發季節，而酒精已被證實，的確是對肝細胞會直接造成傷害的主要物質之一。台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗提醒，對於已經有慢性肝炎症狀的患者來說，飲酒是必須絕對禁止的行為與消遣，以免酒精增加肝臟的負擔。
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另外，可能含有黃麴毒素的花生、豆腐乳等過期食物，也是傷害肝臟的兇手，必須特別注意。因此，如果是發霉的生米、花生等食材，千萬不要因為節省就繼續吃，長期下來，將對肝臟造成嚴重的傷害。
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7 ]/ B6 O" u& z9 Z; ?! @, \4 R公仔箱論壇【春季養生食譜】公仔箱論壇/ L- x! w/ |4 x0 u* B
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牡蠣湯5.39.217.77) k! s& z4 Z7 ]& g5 ]) j
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5 y4 H* z8 Z! k6 q/ `; B5.39.217.77材料：生牡蠣20克、知母6克、 蓮子30克、白糖適量。
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* z! ^! C% [. V3 D3 c5 J' ]; f5.39.217.77 •5.39.217.776 S$ N6 a# N% W7 t# S) G [
作法：1. 將蓮子洗淨後熱水浸泡1小時。 2. 將生牡蠣、知母放入砂鍋內，加適量清水，小火煎半小時，濾汁備用。 3. 將牡蠣汁與蓮子及浸泡蓮子的水一起放至鍋內，以小火燉到蓮子熟爛，再加入白糖攪拌均勻，即可關火。 4. 加入中藥汁攪打5分鐘，再入蜂蜜及芝麻粉拌勻，即可飲用。
0 |% j5 G5 o3 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @: S* }/ Y; S
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% a0 ]5 {& F, y' ~' ]2 N! J功效：滋陰清火、養血、健脾安神、消除煩熱失眠。
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0 O, p! L% n s! w$ n Ytvb now,tvbnow,bttvb適應症：容易盜汗、潮熱、顴紅、心煩。
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禁忌症：脾胃虛寒、便祕。
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+ O4 Q# p% Z( q2 ^, I4 l5 |' B5.39.217.77豬肝菠菜湯) i/ @- W3 S- U5 T3 m
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+ G+ E5 U& ]5 G) K0 t5 {0 p材料：菠菜50公克、豬肝25公克，蔥少許、鹽、酒、醋、太白粉適量。 5.39.217.77+ O0 C1 q+ j; _
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作法：1. 菠菜去黃葉洗淨。 2. 豬肝洗淨，切片，用鹽、酒、醋、太白粉拌勻備用。 3. 放入500c.c.的水，加入調味料，水滾後先放菠菜，倒入豬肝片，繼續燒開約2分鐘，加蔥即可關火。
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4 `2 p- H9 G" L- f. Y* O功效：豬肝能補肝、明目、養血；菠菜則能活絡經絡；湯品能疏肝明目、下氣補中、補血通脈、利水通便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H: M1 U( _9 H; m! i B }
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適應症：貧血、慢性便祕、食慾不振者。 0 u e. X. @$ N. V* ]! s
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禁忌症：高血壓者要少吃豬肝，不與豆腐、豆乾等黃豆製品一起食用。
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芹菜蜜汁
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材料：芹菜150克、蜂蜜1湯匙。5.39.217.77) s n7 D% P+ z: C/ |3 W2 h8 |! c' a7 }
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作法：1. 將芹菜洗淨，放入沸水中燙2分鐘，取出後榨汁，去渣留汁。2. 加入蜂蜜攪拌均勻即可飲用。
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! j* U; g4 A' k$ q功效：平肝清熱、解毒利濕。0 m& b8 D/ C p5 F. G: u* V
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1 i9 a: w, a/ b/ s$ k5.39.217.77適應症：肝炎患者。
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) H5 X; }' p9 p/ i$ E+ z# y公仔箱論壇禁忌症：虛寒患者不可多吃。
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發表於 2013-2-16 07:28 PM
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