來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
0 \6 _& k/ [) K1 F. J+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
n, q% Y! {% L% R, n7 ftvb now,tvbnow,bttvb材料A：公仔箱論壇9 Z9 j- G1 z' k: K( n
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）$ O6 E7 M6 `' H* @# t
澄麵粉......1 1/2 湯匙
$ |2 Z; ?' p- S5.39.217.77鹽......1/2 茶匙7 A. V2 g! o0 w+ X
糖......1/2 茶匙
. v% k7 F: o8 E$ c+ e {4 t胡椒粉......1/4 茶匙公仔箱論壇8 k( x+ A q. n$ X/ s
tvb now,tvbnow,bttvb9 i" m# W& x0 J" ]
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb) U: T+ _7 m7 Y; l; }6 v
蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）% t& L& G1 o+ W i. G5 O
豬肉碎......60公克
; h6 `& Q0 P& m, \8 w# \3 x東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
1 f; w- V1 [* }% E公仔箱論壇馬蹄......5粒（剁碎）
& s5 s) x$ [4 a( Q2 f8 m/ g6 ^5.39.217.77蛋黃......1個
" H! N' d0 \0 Btvb now,tvbnow,bttvb醬油......1茶匙
8 f& r, q# V. [1 Y; n! [7 [麻油......1/2 茶匙
# E, H1 d. E) y$ w8 Q# Ztvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉......1/4 茶匙
+ A, S; ]# T% J5 r糖......1/2 茶匙5.39.217.77) I* B3 u$ x$ J7 F
鹽......1/2 茶匙
9 ?) ?. `1 A& B5 H R3 I( gtvb now,tvbnow,bttvb粟粉......1/2 湯匙
, u7 D& u7 k8 c3 ~' W' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ~9 Q0 U* ]' h$ N, y8 j" h材料C：
6 M+ l* O% z3 B% \0 }* u0 wtvb now,tvbnow,bttvb雲吞皮......15片，切成圓形狀
' i' X6 N: }+ M. w# S5.39.217.77蛋白......1個
/ _8 C8 ^4 ? J6 Y, }& W5.39.217.77食油......量多，炸物備用 S; e+ l* B- ~2 B: \
2 o$ Q+ x9 }5 |- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb# D/ b8 Z$ k6 B
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。tvb now,tvbnow,bttvb6 H9 X$ B7 b$ g& S" e
02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。& r: K3 C& C$ H/ j. V
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |- O h W; u/ e G
04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, s4 |& N: V3 E9 A( C$ n
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。# O1 ]' ^4 x/ h' a3 Y* f
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
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6 v4 Q# b% @6 m' ~" g9 IIngredients A :tvb now,tvbnow,bttvb7 a! U0 _, W8 d m. \3 D+ u5 l+ ^" e
400g yam flesh (cleaned, sliced)
' T0 J3 W7 d, r8 Z, N5.39.217.771 1/2 tbsps wheat flour4 l: R! U6 ?& @0 }& U6 A
1/2 tsp salt
2 t5 \3 M: t0 [# ]6 z1/2 tsp sugar公仔箱論壇1 A1 }2 z" x( G! G7 [4 G+ j
1/4 tsp pepper5.39.217.77$ c% k+ f2 o2 l0 |6 B
# Z, B- {4 Z" p' F" d/ K# N" ]Ingredients B :
$ z/ E/ Y; `% |( G* G! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g shelled shrimp meat (patted dry, diced); i% d( V3 n5 ^# Y+ }5 h2 w( }
60g minced pork
9 b- p9 t7 V& ]2 W9 e* W! y5.39.217.773pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)公仔箱論壇% D d7 }9 |- L- C, h) R. B
5 water chestnuts (chopped)
2 t/ h6 {3 [. f7 F, @1 egg yolkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x2 r8 F5 w; b& E
1tsp light soy saucetvb now,tvbnow,bttvb8 Q8 W5 S5 e2 l3 S% Z+ H4 h
1/2 tsp sesame oilTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X$ i; Y3 K* K9 r, L3 s8 j1 t
1/4 tsp pepper
3 p. ]+ |/ i& m0 U, H. C) ^. {' u: ytvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp sugar公仔箱論壇+ A4 M6 t1 r/ e `: `
1/2 tsp salt
) ]' o: z1 Z1 L- t( G, G5.39.217.771/2 tbsp corn flour
5 G3 s! F, H4 ]( g# i9 }. O
& u% L, E& k1 f/ iIngredients C :
1 U9 L3 W. |' m( v5 l5.39.217.7715 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
8 k6 ~4 J4 l- O2 H3 S" Z- Z1 egg white ~4 s7 n! ^+ h3 P& P, X
sufficient amount of cooking oil (for deep frying)公仔箱論壇# t$ R0 y6 h1 a9 T& C8 Z3 D
% [# A0 C+ d1 C! o* ?
Method :
& F6 W# i# j( b4 L" k公仔箱論壇01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.
- C3 {& ?; n* A( Z" _$ ^( {5.39.217.7702. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
# |" j4 M- S4 {+ f; {- `tvb now,tvbnow,bttvb03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.
' U( M, L9 t, w r2 N# I' h0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
! x9 _# D8 Z3 J8 C1 h& F4 f公仔箱論壇05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
$ t0 I4 u m+ k u公仔箱論壇
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發表於 2008-1-10 10:48 PM
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