來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
) S; J0 \( B9 L/ j/ D k公仔箱論壇公仔箱論壇7 Z) H" d+ B9 h3 _5 d) [* n& C
材料A：" M. q3 M& f9 u8 H- q0 P
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）tvb now,tvbnow,bttvb3 o1 N. r* E4 I& F
澄麵粉......1 1/2 湯匙
& W: }- ~) [# F5 _. k5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
2 m8 G4 _' x7 h/ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖......1/2 茶匙
k7 I; L- h/ v) u: r- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.77' G+ r) @. h( O* }/ Q; J" O
5.39.217.770 t# I/ [! X4 |& o; t2 M
材料B：
% M$ n; ?- I" V4 Y& O6 o) q0 f6 g& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
$ v6 a: q! U% c2 Q0 ^公仔箱論壇豬肉碎......60公克
1 S" ]% n3 L' H+ {/ S東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）
4 I9 u) }, n( }7 A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄......5粒（剁碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c7 @; K- P; `
蛋黃......1個5.39.217.77' S4 {& e y7 y" {8 W/ V% _' M6 i# ?
醬油......1茶匙5.39.217.773 t; s8 S$ j T
麻油......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* b6 c3 q& Q; M) c+ u; N( B
胡椒粉......1/4 茶匙
. h( ?6 I: c& A; N; o- b5 C糖......1/2 茶匙* {& i% s6 ~0 t( V
鹽......1/2 茶匙公仔箱論壇9 ^- H% _; e0 h" C/ `! k) Q' k" i
粟粉......1/2 湯匙
H0 o/ |8 A% S e& A公仔箱論壇
2 r; L0 H+ a: l8 V5 R! d: Q5.39.217.77材料C：
$ m8 @4 p7 r2 a, ~1 f2 X5 G雲吞皮......15片，切成圓形狀5.39.217.77+ a a& l' { ?
蛋白......1個公仔箱論壇. _; {: `/ B) `% ]0 K g2 L
食油......量多，炸物備用
' y6 z4 F, ^( B5 v公仔箱論壇5.39.217.771 f; l( u5 Z1 i! k0 m+ o
做法：
G8 D E& C1 W8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
3 h! N7 S9 I; T9 i5 L02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。
1 F9 A0 r/ u! o! Z5 @) f( a# i3 M. K03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
( G N/ d6 j1 [5.39.217.7704. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。
& G1 P) N) y6 b1 j3 @tvb now,tvbnow,bttvb05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。
% z( S4 S) v" n( H( B* S5 v5.39.217.77食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
) R/ ~# {1 ?' e9 ^/ @6 U! H5.39.217.77
: L h& Q, G3 k$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients A :5.39.217.77$ ]) ~& M1 A+ X5 O7 [
400g yam flesh (cleaned, sliced)! f, c; u+ h( d6 {
1 1/2 tbsps wheat flour
6 Q- S, M& k3 ?0 Vtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tsp salt( Y* s& F- y+ `$ v
1/2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y/ ]3 C' B" _4 k7 Y
1/4 tsp pepperTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S/ q& i% G! ?9 l) t& W
5.39.217.77) w2 k7 u6 f# v
Ingredients B :
$ O& @5 a% {. B" d公仔箱論壇200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
! Q8 M6 ?( U# Otvb now,tvbnow,bttvb60g minced pork
" O1 x; E: }. s* D8 [2 D5.39.217.773pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)5.39.217.77/ P1 F7 u2 B! `6 d7 Q1 [2 H0 `
5 water chestnuts (chopped)
8 ^. S6 H: B! Q% @; {: _1 egg yolk公仔箱論壇0 L" P% c. p- c G
1tsp light soy sauce3 g5 l9 q; U- s% T; Z0 F/ E
1/2 tsp sesame oil5.39.217.77) F* E& R0 y& Q
1/4 tsp pepper
) Y0 ~5 }9 ^, z% g1/2 tsp sugar
8 Z4 }+ }8 v6 I9 p1/2 tsp salt
3 i5 n6 L0 q0 J& Y- Wtvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp corn flour
9 F, M& {1 d4 z3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m! Y0 R! k+ G9 H
Ingredients C :tvb now,tvbnow,bttvb" Q4 d. W) i- d' W0 r+ V2 ]
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)
. t+ @9 V& N) S7 W1 S- ?6 j* Ttvb now,tvbnow,bttvb1 egg white
7 C, U8 W! O8 h3 J6 rsufficient amount of cooking oil (for deep frying)
% _0 h3 x7 {% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 u( F; F2 B" R
Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M d$ ~8 N/ _1 D
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.公仔箱論壇. ?- t5 W+ ~% q3 o% f" N! x
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
- [4 C* `, r( u5 j1 |5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v! d( n" A# H6 n$ H4 A1 h! q
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.: O7 R! M" G/ Y7 S$ }" O
05. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.
. D. h* S9 i! V- V5.39.217.77
9 |7 E+ }8 g) {3 j! R+ [2 ~5.39.217.77 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
