來自月神的祝福 ， 同渡花好佳期
' B' ^3 k& C! _; Ctvb now,tvbnow,bttvb
' Y: z6 o6 O; r. j$ dtvb now,tvbnow,bttvb材料A：/ Z4 d* e6 B. V+ ]
芋頭肉......400公克（洗淨，切片）
" S: |) e6 q3 c$ dtvb now,tvbnow,bttvb澄麵粉......1 1/2 湯匙1 U2 w* }# ^- V6 j- ]) z
鹽......1/2 茶匙
6 w8 }! U; ~% y& f+ r糖......1/2 茶匙
% p/ L5 F" P" L$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉......1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ D) X* _ ^; v7 f h: A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G$ L1 {' d2 U; E/ f6 L( n
材料B：
6 {( k) \* q% J e) m蝦仁肉......200公克（吸干水份，切丁）
2 }# a$ d3 ^9 k) U: z公仔箱論壇豬肉碎......60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v+ |$ e. h% X j7 L! L
東菇......3朵（大朵，浸軟，切丁）tvb now,tvbnow,bttvb: F- B1 V U+ s, |( j: J
馬蹄......5粒（剁碎）
, u& ^! `% R* t; }0 s h公仔箱論壇蛋黃......1個
! a0 m0 V& w1 R5 A( i醬油......1茶匙
2 i6 _& [5 E- j) R0 b麻油......1/2 茶匙
; W1 _' w, ~, F8 W胡椒粉......1/4 茶匙5.39.217.771 R# t) ~2 _. a! ]* J6 N
糖......1/2 茶匙' X( d8 F1 N7 K
鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o# S: k: P) i! v
粟粉......1/2 湯匙
: t4 v1 I2 B7 B: Q- F" z; B
* w, X' G0 A2 K" m* ?! P9 _+ |公仔箱論壇材料C：tvb now,tvbnow,bttvb/ I' E; g! H: w" p ?! h7 M/ ]
雲吞皮......15片，切成圓形狀
/ t# o) q( R" G/ ~* `. |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白......1個
Q4 F0 g5 x& _, d5.39.217.77食油......量多，炸物備用0 F4 W G) H' r2 V v* A
公仔箱論壇' @/ z; _8 u2 A$ @7 `& g% X* z, l
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _- _; v0 ^1 Z
01. 隔水蒸熟芋頭後，趁熱壓成泥，加入材料A，趁熱用手揉均成團及呈光滑狀，放入冰箱中冷藏2小時待結實。
' r3 H6 `+ b- |2 d D3 g( |公仔箱論壇02. 將材料B放入一個大碗內，用手順同攪拌至有膠質，即可分成15份小蝦肉丸，待用。tvb now,tvbnow,bttvb& P9 i' X" ~1 \6 m
03. 取出略結實的芋泥，分成15份，做成圓球形後，再略按扁，再將小蝦肉丸安置在芋泥上。
1 L" D9 C) x/ Y: Z. u4 d04. 將蛋白抹在肉丸的四周，再用雲吞皮蓋好及將緊壓成盒形。tvb now,tvbnow,bttvb# P3 q5 `" b) v. L3 a! D: o: V
05. 將食油燒開後，先用中火將芋泥袋炸熟，最後開大火炸至黃金色。盛起，瀝干油份，即可趁熱食用。' E- O" G9 g6 s6 H
食用時，沾上番茄醬或辣椒醬食用。
* X" n2 [, g& V! I/ u/ e6 e; Z5.39.217.77
0 d0 j( a& C4 }6 e) W7 h% I5.39.217.77Ingredients A :5.39.217.775 z$ g) n: o7 T$ c& J4 I, p9 S
400g yam flesh (cleaned, sliced). s6 W( B' O! Y7 D5 X$ h/ O' f& b3 i
1 1/2 tbsps wheat flour
& c: K1 v- k8 B. C9 \: [1/2 tsp salt) o# M: g$ b' R
1/2 tsp sugar* A, r$ I3 Q9 y9 L; E8 ?# L
1/4 tsp pepper
/ H% T$ U1 i8 p6 K3 n; R5.39.217.77
, a5 s3 n8 H5 b. _! Z( h: ?/ Q. j! @tvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :公仔箱論壇9 T6 v* d" n7 L( V( s: w: Y
200g shelled shrimp meat (patted dry, diced)
' m% T$ q( r D" `7 ~' O60g minced pork
/ {% M$ u( Q2 M5 t3 a4 p$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3pcs Chinese mushrooms (big pieces, soaked till soften, diced)tvb now,tvbnow,bttvb1 a R! N3 r8 A: P% P% G3 G
5 water chestnuts (chopped)
1 ^* G% O/ Q5 q) \7 W) c" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 egg yolktvb now,tvbnow,bttvb. M }! `; O1 K$ S: Y2 A) F# Y" p) {: \
1tsp light soy sauce
) {/ R, \: A4 }1 t6 G2 y, ]5.39.217.771/2 tsp sesame oil# n. _4 Z- V: v& ^
1/4 tsp pepper2 e& _5 ?/ U0 i. B! {6 |$ |* {# V; p8 Q
1/2 tsp sugar公仔箱論壇1 i3 Y. \5 D2 a, p0 @" I2 @ Y
1/2 tsp salt
2 }0 ]6 e, M* u( L1 z1 s8 D5.39.217.771/2 tbsp corn flour
5 c1 L6 O) }* u) U7 G }6 O8 y& B, M/ K. @
Ingredients C :5.39.217.777 N5 ~- P7 I3 V8 o* {/ Q
15 pcs wanton pastry (cut into circular shapes)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o% {2 N# g( i1 ]( h
1 egg white
2 o# U4 f& t+ M% B ~6 C1 d1 D5.39.217.77sufficient amount of cooking oil (for deep frying)
& J" ^/ D; R9 O4 q7 E
' k' C$ F6 d g; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F. r- z1 t6 Z: w7 T- t+ o9 J; f
01. Steam the yam and mash into paste while it is warm. Add Ingredients A, and while it is still warm, use your hands to roll it until a smooth texture is achieved. Chill the paste in a refrigerator for 2 hours until it hardens.5.39.217.77+ \; D6 a+ V2 _( J, D4 a
02. Pour Ingredients B into a big bowl, mix well with your hands untilit becomes glutinous. Divide and shape into 15 pieces of shrimp balls,set aside.
- E& |9 O, ]" g5 R$ N* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。03. Remove the hardened yam paste, divide into 15 portions. Form eachportion into a ball, and then flatten slightly. Next, place the shrimp balls onto the yam paste.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _- y& [4 u+ Z1 N( U* _- Q2 E1 [* }
04. Rub the egg white onto the shrimp balls and then cover with the wanton pastries and press into a box shape.
F% F" ^0 s6 X' ?1 n X" v* E5.39.217.7705. Preheat the cooking oil, deep fry the yam paste bag until cooked ona medium flame, and then switch to a strong flame and deep fry tillgolden brown. Dish up, drain the excess oil, and serve while still hot.Dip into tomato ketchup or chili sauce when eating.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F+ j7 c1 O, Q3 M! C
6 c1 m/ T# M, g! p) j0 Y( u公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-10 10:48 PM
| 
