材料A：
( i+ j- h+ V8 H$ t# R( l/ T豆蓉(或蓮蓉)......200公克
- L# {4 N3 g7 O/ S$ ?% t' s9 z5.39.217.77芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
* B3 @2 ]5 S( h$ R" z幼糖......80公克
5 b0 G4 m4 J7 I* v食油......60公克
3 }6 O9 n8 O% e# d/ w7 \椰漿粉......3 湯匙
( y9 a( ?+ J* s9 S7 v" P5.39.217.77清水......400毫升
* K$ X# D, S' \7 |' Q. ?( {, r* t3 X, D公仔箱論壇& f; x4 `- q$ x4 b
材料B：tvb now,tvbnow,bttvb8 @) I6 Z/ J; ^
燕菜粉......1/2 湯匙公仔箱論壇, N' [' T1 B2 S3 o
遮里粉......1/2 湯匙4 P8 |$ K" a A/ W, z
糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)
6 B6 Z. P$ w X7 ~$ s4 E公仔箱論壇
; r: c; x$ `" l6 I1 a4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別容器：
4 b. u" X+ V5 g2 Q" T% }/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茶杯......15－20個
. o" C, }/ M( B1 U' o0 R3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 E0 `* @* K. b! b% F
製作過程：
7 d% H9 ]5 A: N; ^8 {tvb now,tvbnow,bttvb01. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
# c! b- {% d% j4 i7 u0 ]02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。公仔箱論壇" h1 @! M: E6 q. d& @2 y6 f$ w* V( h
03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。5.39.217.77 o' f' G. T# D
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 M% q+ C I' n% b O4 L D* d
tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 ?1 i' }5 i. h/ F( ^* ]
Ingredients A :5 z# m# j9 H) m% q( M$ u) @- |) ^4 w
200g bean paste (or lotus seed paste)tvb now,tvbnow,bttvb2 o1 v" [2 l$ X5 {/ l+ e+ N# Q; \
300g yam flesh (cleaned, sliced)
/ u6 k9 S. B* W( \7 I% Z7 \: `5.39.217.7780g caster sugar
+ r, ^6 w3 r) f60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb" }9 |7 g" J3 [9 B- |
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
* Q& Y& f3 v1 y- n$ V4 N' ktvb now,tvbnow,bttvb400ml water; o( P4 d8 B2 u+ e# \
5.39.217.77. C3 \- Y( h) N5 x. J) L9 q% A
Ingredients B :
+ |6 ^7 Q+ r) G2 {1/2 tbsp agar-agar powder
" v A5 U' e, F" l; [. w9 L1/2 tbsp jelly powder
; M- V) s5 i; e9 a$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
$ k9 j3 z, w; P' A# y' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Special Utensil:
. n4 G4 O% {5 E) D* _( @( s( M$ |5.39.217.7715-20 Chinese tea cups
# ^- h o: r$ m# _, K3 V! I& ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 | S8 }. z/ G; M
Method:5.39.217.77+ E0 T) f7 b) O3 N% ?) z, i
01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
" W; n, y6 ~0 j3 I' [9 Y {" n, ]02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.2 H! b5 U0 ~0 K: l& y+ O
03. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, andtvb now,tvbnow,bttvb/ G( C/ f+ l* |- y8 R
place it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.
* d( G w# Z0 X/ V/ M8 B* q/ s04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.% H5 U. ~% A% W" n' s! m* S
& n0 f! M. e8 K( n. S |
發表於 2008-1-10 10:46 PM
| 
