材料A：
" d: C7 \! x; p豆蓉(或蓮蓉)......200公克8 O+ Z5 h3 ^+ [" H
芋頭肉......300公克(洗淨，切片)
! G) `" D3 F& M( x U幼糖......80公克% d3 N: N* p! u1 G1 M; {* f
食油......60公克
$ i+ W$ ^3 ^& ~; V* L椰漿粉......3 湯匙
$ w4 V' c6 d: j5.39.217.77清水......400毫升
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% B: `* m4 X/ f4 I& H* O$ U材料B：
# q0 Y+ U3 R! Y2 c1 v燕菜粉......1/2 湯匙5.39.217.77! Y6 C4 g# y7 R$ F
遮里粉......1/2 湯匙
5 I- ~" D6 p" L# g3 x0 g, f5 _糖......1湯匙(將以上3種材料拌均)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j* `' _+ L+ }' s1 i* b' P
$ v0 l6 J; b. L" \" l公仔箱論壇特別容器：1 l# U- E# K% `7 g ` t
小茶杯......15－20個7 e( ]0 O P1 d, [& p. n' ]$ j
# l. Y) o- X- Q4 |製作過程：
8 ^9 A* y* |) ^/ I: W) N: w# n( P3 `5.39.217.7701. 將芋頭片，隔水蒸熟後，趁熱壓成泥。
9 E: B; d1 I& F. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02. 將芋泥、幼糖、油及椰漿粉，倒入鍋中，拌均後，以中火拌煮至離鍋成為芋蓉，備用。
/ n6 Z% v H$ r Utvb now,tvbnow,bttvb03.將豆蓉及芋蓉個別分成10公克，再將2個10公克，推成一個圓圈，放在小茶杯裡，排置在桌上，待用。公仔箱論壇" U. n5 G% J6 ]% E% [+ V7 S% F
04.在鍋中倒入清水，再加入拌均後的材料B，開大火，不停地攪拌至滾，熄火。將它倒滿每個小茶杯。待冷後，放入冰箱冷凍至凝固，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C8 |+ A9 Y( f: `: Z% Y5 B. A
公仔箱論壇5 t4 T/ t: ~0 K0 H5 h* n
Ingredients A :
+ y9 A. J1 {" S5 u$ b1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200g bean paste (or lotus seed paste)
( {7 p D3 B1 E! A7 u1 `9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。300g yam flesh (cleaned, sliced)
6 z) V& g0 C9 @80g caster sugar3 I5 E6 n8 X0 i6 P9 q
60g cooking oiltvb now,tvbnow,bttvb3 z9 n( m5 O" ?+ x' C3 m0 N2 E
3 tbsps coconut milk powder / santan powder
, g# S! v4 F4 F/ B1 V5 y3 o公仔箱論壇400ml water
3 |% J+ }# |/ o, T+ w" A
0 `- l# _! H c1 Q0 }7 q1 ^5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
) q% H6 m8 S3 Y8 `9 m o, Ntvb now,tvbnow,bttvb1/2 tbsp agar-agar powder
* H+ \, l1 r7 z& |$ `* H5 p8 T1/2 tbsp jelly powder8 F0 {$ _# s- S6 q8 `5 @. L
1 tbsp sugar (mix the above 3 ingredients together)
. O- T6 ^4 ~# ~7 iSpecial Utensil:
* K6 F- M7 e4 w( L t$ r+ [15-20 Chinese tea cups
% E% j1 D- J( }2 |tvb now,tvbnow,bttvb9 ?+ Q0 a; w: S j* C
Method:
2 ^2 L7 C: G% d8 p6 j8 Q01. Steam the sliced yam, mash into paste while it is still warm.
* `0 v1 p( _% v: l' J02. Pour the yam paste, caster sugar, oil and coconut milk powder intothe wok, mix well. On a medium flame, continue to stir until the pastepulls away from the wok. Set aside.
+ X" V, O4 ^4 ?9 A' {8 x5.39.217.7703. Divide the bean paste (or lotus seed paste) and yam paste intopieces of 10g, then mix a 10g piece of bean paste with a 10g piece ofyam paste. Shape it into a ball, and
! k, d% y1 ^7 e* h' tplace it into the Chinese tea cup. Place them on the table for use later.5.39.217.776 f7 x6 V/ b2 j+ x3 ~/ ~& K4 G
04. Pour water into a pot and add the pre-mixed Ingredients B. Switchto a strong flame, and stir continuously until it boils, thenextinguish the flame. Pour the mixture into each of the Chinese teacups, allow to cool, then chill in a freezer. It is then ready to be served.5.39.217.77% H+ `1 Y( g" m7 A# n0 v5 x1 w4 X
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發表於 2008-1-10 10:46 PM
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