天成佳“藕”，共度佳期tvb now,tvbnow,bttvb+ q' u9 x( t' G J# ^ Z
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材料A：! i* p8 ^0 z8 T6 @' h* T v- [4 m
蓮藕......450 - 500g (2節)5.39.217.77- N3 p5 r6 s9 Z1 b* w) D: Z. m+ o
天布羅粉......100公克公仔箱論壇# V7 _' ]' }' K3 T
清水......160毫升
; h8 H: Y8 c2 }) p+ b) S食油......半鍋，酥炸備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 v9 |7 A' J
5.39.217.77; t- \; J( x$ K) U" [
材料B：
4 x4 d X8 p S! o) I( x4 ~, v公仔箱論壇清水......150毫升
) ]# W0 v# w: n8 ?; R5.39.217.77糖......3湯匙! d$ g3 Y7 K0 b. i. i( Z8 E! ~
番茄醬......3湯匙$ p2 ], ~; ~/ ^3 D, T
酸梅醬......3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u8 D$ S( V5 [, C- y" d
李派林桔汁醬......1湯匙
& f2 z! u' L1 L6 `$ m浙醋......1湯匙
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烹飪過程：
1 s2 ^9 W8 U4 j# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。01. 將蓮藕洗淨、抹干水份後，切薄片，待用。公仔箱論壇, a$ V/ n- s7 Y3 u& M5 \- L
02. 將天布羅粉及清水混合均勻成麵糊後，加入蓮藕片拌均。
5 X/ H3 e+ o: F! r5 y% ?: a4 q; h5.39.217.7703. 準備好熱油後，用中火酥炸蓮藕片至半熟，接著再轉大火至呈黃金色，即可盛起，放在吸油紙上，待用。
- j. a2 ]5 k8 K, m, {( u04. 熱開鍋後，倒入2湯匙食油燒熱，倒入所有的材料B，煮成濃稠醬汁，即可盛起，倒在蓮藕片上，即可上桌。
0 P8 q0 R) f* E6 Q) M5.39.217.77, p- l, r' u' o
Ingredients A :& f; g. L' ~1 T- J
2 segments of lotus root, M* y( U8 C7 q: i$ \
100g tempura powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {0 D1 L, J" R7 C) T
160 ml water! F& w/ G! |0 ^' L- X S0 e/ \ H5 ?
1/2 a pot of cooking oil, for frying
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~$ l# m* r# `8 o TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :
7 j/ p. L: F, `公仔箱論壇150ml water
1 `+ v1 ?8 q0 \& X7 U! G }3 tbsps sugartvb now,tvbnow,bttvb- f0 i5 ], H( _) X1 Q) L: S
3 tbsps tomato sauce9 i' i! e( d9 _0 u
3 tbsps sour plum sauce
) a! u" t7 ?* [" y- W( B ]公仔箱論壇1 tbsp Lea & Perrins Worcestershire sauce
+ c9 ]: N& W- |! j9 N1 tbsp red vinegar
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Method :
/ X& z7 d" n2 l+ t7 A01. Clean the lotus root, pat dry excess water, cut into thin slices and set aside.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K. `/ k& E" W
02. Mix the tempura powder and water into a batter, then add the sliced lotus roots and mix well.tvb now,tvbnow,bttvb0 g- h. U/ D3 h" R# Z/ J% P
03. Preheat the oil, deep fry the sliced lotus roots on a medium flame until half cooked. Switch to strong flame and fry till
3 D4 ?; ~. b' Z- B Atvb now,tvbnow,bttvbgolden brown. Dish up, place on paper towels. Set aside." T5 G- H, R) R5 P
04. Preheat the wok, add 2 tbsps of cooking oil and heat up. Pour allof the Ingredients B and simmer until it becomes a viscous sauce. Pourthis sauce onto the fried lotus roots and serve.+ r. v8 G/ L* a* m7 a
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發表於 2008-1-10 10:44 PM
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