材料A：
2 ?$ ^0 a/ J. i' h( z. q- }鮮蟹......2只
8 y2 }, p* T1 O6 b" }+ e ^公仔箱論壇- O' g% `7 t2 \& j& }
材料B：5.39.217.77: M* e" P2 m/ k o* }
小蔥頭.......3粒（切片）* K, J- }0 ^0 R7 K. `. v
蒜頭......5瓣（剁碎）7 L' F7 Q5 y& v
西芹......2湯匙（剁碎）
8 |( Q% [! B& T0 ~% d牛油......2湯匙公仔箱論壇; }) K, z$ y8 O& J; {: A/ J* H' E
: @: z9 S" W {7 k7 D# Y* Y
調味料：
5 @4 Z+ T1 z" a) c Q) u6 e公仔箱論壇黑椒醬....2湯匙5.39.217.77% u# [ r9 C0 b+ l- }
李派林醬汁......1湯匙公仔箱論壇/ A0 z/ G. m9 R+ n) u( o4 K8 n# I
醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙
2 {; j% \8 Z/ I, X/ Z9 g糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙5.39.217.77 I* I. G# V* @& x% W S
清水....150毫升公仔箱論壇/ B9 E5 }, X3 S- \3 J8 ]
1 j" r+ E, L* q0 B$ ]8 v- r/ L) ?: K5.39.217.77芡汁：
3 ^, D7 a% H7 W* B6 K- }4 T( S0 C1 A1 |$ E風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙
& T1 y, g! m, \( b8 e) Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 ]# b% w1 ?& F) Z
烹飪過程：
* M$ z" q. H9 G& Y3 |! i) Y" U01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。5.39.217.773 A& Y6 A9 }5 Y, n: y
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。公仔箱論壇" T3 P* D, [! E, i4 [3 _
03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。公仔箱論壇8 o( J# O8 L, A2 l
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Ingredient A :
4 u8 i! r6 {- l2 \公仔箱論壇2 fresh crabs公仔箱論壇" \$ n7 m: M* e0 e j4 M# d3 W
7 B% o7 s" s& T: mIngredients B :5.39.217.77# D" i& S# j9 H( { j* K$ d3 Q9 R
3 small onions, sliced公仔箱論壇$ \# F( e- s! P4 ]/ v- g9 Y
5 cloves garlic, finely chopped' L' E) u- p! t; b; ?8 }& w9 m% b
2 tbsps celery, finely choppedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @2 |. D4 R9 y
2 tbsps butter
3 T' H; T+ h! `: s0 m M9 i5.39.217.77/ ]% O1 \7 P ~) a" p* |
Seasoning :5.39.217.779 J [- a0 C1 M' q/ ]# h) @
2 tbsps dark pepper sauce
1 d4 \2 H% \5 t3 O' ]" \% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tbsp Lea & Perrins sauce
9 c5 |, U( K; I" B5 s5.39.217.771 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
( B W; @% i$ n) Z1/2 tsp sugar
+ D3 G$ q" |5 w; u5.39.217.771 tsp mushroom seasoning
: M9 S3 H( c4 ^, _' b- O3 t) _150ml water' C& a9 S1 y4 A3 p R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T6 i' C* h$ L0 |" N
Thickening :
* ^, B0 W6 ], T! `8 b# y6 |* Ltvb now,tvbnow,bttvb2 tsps potato flour / 2 tbsps water
& p0 n }! _4 J# x# I5 A% ?4 S5.39.217.77
- A2 q v4 H! h. r9 v2 C" Z公仔箱論壇Method:
: B i+ w7 d5 {7 \7 Q- @8 l01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.9 P6 W9 u7 M; i
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
( i7 F! g1 r; a5.39.217.7703. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
( J0 B; \! B G# F" M5 e& Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.770 d. A/ n* P4 ?( \% k+ ?# H7 D, ]
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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