材料A：
3 y* r7 t U. f; F2 w( f番鴨......1只（約1.5公斤）
% G/ g! T5 a) s% P黑醬油......3湯匙公仔箱論壇) s$ X1 p0 |2 j
1 J O: T1 }+ t' p7 E- x公仔箱論壇材料B：tvb now,tvbnow,bttvb# U7 `- C% [) ~$ s0 L2 b. }! D
東菇......5朵（浸軟，切絲）5.39.217.773 ~# J* b( ]/ X3 D0 W# `, ^
燒肉......100 公克（切絲）
; {7 y2 G4 \. W5 B" a8 k臘腸......1條（切絲）
& \# o4 u" Z; d3 B. m( J+ ?7 e榨菜絲......半包tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ g$ ^( k3 {; @
紅蘿蔔......1小條（切絲）0 t2 T4 g [- b7 W& Y
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
* G: d$ z/ ]8 [白果......50公克（去皮、去心）
+ Q1 ~1 o1 G' q8 d+ Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {1 W+ F' l6 H& R: F0 i% b
清水......200毫升
6 R( Q0 T4 u/ b* i6 j$ k6 q( v# x1 ttvb now,tvbnow,bttvb食油......2湯匙
?0 |9 D& _, T& p2 utvb now,tvbnow,bttvb
& x" }5 P. r( i* T8 K8 `3 ]5.39.217.77材料C： d' `2 I) ], Z
雞上湯......600毫升
' N9 c2 Y4 b+ z, \黨參.......20公克
) O h0 L$ X/ u2 f5 g5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克$ O, w1 H7 T% J
杞子......1湯匙
0 ~7 ?+ f7 V2 o+ T g4 ztvb now,tvbnow,bttvb紅棗......10粒/ Z3 t; B+ @6 B2 k& Z0 U7 \
淮山......5片
$ |: W/ O0 w- n5 k7 h5 Y' H, ~北疧......10公克公仔箱論壇& y. O- _# R: Y7 I
川芎......5公克- n& m5 s" O$ W
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a9 ?% D" R4 _. O: q
當歸頭......4片
1 [% _0 l' L5 a5 y4 ^! c5 n+ b醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U3 j8 @* u' n3 K9 v: U7 w/ N
松茸精......1/2 茶匙
( H; U% v g# m- q: r
! ^2 i. j7 ~3 o( d3 ~5.39.217.77烹飪過程：公仔箱論壇6 M- O4 ~/ c7 ^8 Z0 \5 [
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.770 w1 O& g" T" k$ }) ]4 N/ ^' H
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
) v% U" E8 H( e; h' u; xtvb now,tvbnow,bttvb勻，即可盛起，備用。
1 H+ g% s( ~: Y; x03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。1 `( c9 c' m9 l5 D2 @8 }
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
6 q. Y) U+ w& d1 G, w4 J05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
3 @% e1 x" ^, @公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到
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4 T4 `7 a/ M& t" {7 ` ^+ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# l3 l( c8 e( c3 M1 q
Ingredients A :
! A. ~3 I/ [/ G" Q: l/ M; U# C公仔箱論壇1 Muscovy duck ('fan ya'), approximately 1.5 kg
6 @: q% x( J3 s4 t( j) F& z) i) Q* D3 tbsps dark soy sauce- D7 g7 C" n8 z. R
tvb now,tvbnow,bttvb! E2 G# x" M5 D! ^
Ingredients B :5.39.217.77; S( S; ?: X( a# o
5 dried Chinese mushrooms (soaked, sliced)
4 a$ s) }/ q) Q* d3 n公仔箱論壇100 gm BBQ pork (cut into strips)
. I1 K' V, B( L1 Q0 T8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Chinese sausage (cut into strips)
: d$ q6 [1 W- e. |1/2 a pack of preserved Szechwan pickle strips
2 N8 k" K" Y. `4 l+ Y公仔箱論壇1 baby carrot (sliced)
9 a+ J% ^; P( _ |# |tvb now,tvbnow,bttvb100g lotus seeds (soak in hot water for 20 minutes, extract the buds and
# M; z! S6 b! a2 v5 K0 s- u0 Q' Jpeel off the skins)
+ T7 N' L8 n+ E" a _# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50g gingkoes (peel the skins, extract the buds)tvb now,tvbnow,bttvb' A* |8 s# ^( @
1/2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb) k# c6 y/ s& n3 P4 H+ `' `
200ml water
5 \9 S' E4 g: D+ O; m- U9 ^- X1 I5.39.217.772 tbsps cooking oil
' d+ Q% d4 W1 W
2 m* Y. C/ f6 _5.39.217.77Ingredients C :
0 Q8 J L5 ]& A0 L) d600ml chicken stock5.39.217.77% p7 Q% l" e6 f6 d. o& d
20g dang shen
! I7 L- G. E% i" a) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g hai zhutvb now,tvbnow,bttvb. ]) X" r) H; K, Z. K
1 tbsp qi zi
# J% ]) E( b0 v& _8 w5.39.217.7710 red datesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X& W: W' R% z$ d' q8 a: _2 P& p
5 pcs huai shanTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \+ o1 I/ W) @* @
10g bei qi
# M0 K' i1 {# K# l公仔箱論壇2 pcs chuan xiong
: o" p2 v5 p+ o5g tuckahoe公仔箱論壇; n! I8 i, r- Y: E! ~0 d
4 pcs dang gui tou slices5.39.217.77$ `/ C8 ^5 u" p" b
2 tbsps soy sauce5.39.217.77' o b- Z+ A9 o v# @+ ]4 {
1/2 tsp mushroom seasoning
# J& t+ r; g6 |1 K! i3 ?6 m8 \公仔箱論壇8 h# ^, K+ b# t0 b$ j! s
Method :
( |6 u. J6 `! O8 v5 z$ ]: P' otvb now,tvbnow,bttvb01. Clean and pat dry duck, rub 3 tbsps of dark soy sauce all over the duck, keep aside.
1 n4 u6 ^- m# C# X02. Preheat wok, pour in 2 tbsps of cooking oil, heat up, pour in allof ingredients B, stir-fry until fragrant. Then add salt and water,taste and toss well, dish up and keep aside." i2 o- m5 o$ @( w2 M
03. Stir-fry ingredients B and stuff into the interior of the duck, then secure the opening with a bamboo skewer, keep aside.
0 Q+ C+ W6 m1 }) n# Y) Ttvb now,tvbnow,bttvb04. Bring Ingredients C to a boil, lower the heat and simmer for another 15 minutes, remove from heat and leave aside.
) s8 E: e, ?- [. H* |+ ftvb now,tvbnow,bttvb05. Line a piece of greaseproof paper, then place duck on top of thegreaseproof paper and pour in step 04, wrap and seal well. Then, wrapwith an aluminium foil and set aside.
- I5 i C. v$ [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb06. Bring a wok of water to a boil, place duck over a steaming tray, steam for 3 hours, until cooked.
1 `, E/ R5 a' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p* t% u' A4 V0 u% S8 |/ A7 y% z
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 富貴盛滿鴨(Prosperous Duck)
6 K8 t; |1 Z3 l: [" ~# C公仔箱論壇
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發表於 2008-1-10 10:32 PM
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