材料A：/ p$ H E' ]5 ~7 Q, A. R
鴨......半只（切塊）
! A" a% Y+ j0 ~# O" _' F* M清水......600毫升
m- W/ j) o! U$ L# z0 ^: {1 u3 b5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 D; y, [3 T" g+ Q% m" i
材料B：
: Z5 J# n; n1 W; _4 ]5.39.217.77沙茶醬......2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: T( y* W& E$ P/ o
小蔥頭......5粒（剁成茸）
3 L6 N3 A% o" L# z公仔箱論壇蒜頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇: W. u; p* w/ ]! t- O
/ A0 p7 i2 _) R1 v4 b1 I調味料：$ S" ~9 d$ h) v& e* Q% F! E& v5 Y
醬油......1湯匙
2 r& @5 I _. B薑片......10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S' B' Y6 \0 V3 `
松茸精......1茶匙
) d! c; l' ]$ H' T5.39.217.77鹽......1/2 茶匙5.39.217.777 B9 Z# ?& W i7 o, ~3 @
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烹飪過程：, a0 B9 ^% S- {0 k# C9 H6 d! W" Z ]" g
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l* J) Q8 a5 B8 D k9 _2 e# n8 Z
02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。5.39.217.77: J1 s0 h* n2 B# ^% ~' B' L
03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。5.39.217.77: I6 g4 P2 E6 T5 Q& t" e
" }5 S ]* G0 }% \公仔箱論壇Serves : 4 - 5
& Q) |8 ?* ^9 d% Q公仔箱論壇
/ C6 T" \* l6 _0 _% HIngredients A:
& _ a! e C3 i# k/ C& S, Dhalf a duck, cut into pieces
9 P) s' M! ?* Y600ml water
1 I Z9 w2 U4 c% J$ \4 wtvb now,tvbnow,bttvb
# n) H& T0 s9 S6 m# y" U$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients B :0 u) ?+ i h, m8 g4 _4 ~4 w
2 tbsps barbeque sauce
) c; m+ T. A! h6 @6 X5.39.217.775 onions, crushed
- P0 d5 G8 z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 garlic, crushed5.39.217.771 h, x. N. v& q' I
7 ` d5 h+ U& c1 zSeasoning :
% o# |+ W4 R$ H0 N, I8 x1 tbsp soy sauce5.39.217.77. @1 B7 Z+ T+ J4 R
10 slices ginger/ M; p3 ~, \, Z. F+ f
1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
6 I0 ^* M" {, k9 V" w+ i1/2 tsp saltTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t, z5 b' c: V' J$ P7 f1 E% i0 }2 l
* R( [ J6 l9 N* f; pMethod :: r5 F p7 w% q4 i6 G
0 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.
, A+ H+ H ^1 I* j; i02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" S5 {0 W- R- N7 t5.39.217.77fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover* I. U. b: G- b$ l! ?6 N/ N1 n- i
with a lid, stew until it boils.
: B5 D5 u' c5 E9 R. E/ y7 d Jtvb now,tvbnow,bttvb03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.公仔箱論壇8 ?- A+ w( G! [% E8 P/ U
/ ]0 D3 `, @) R3 {2 G7 S
* b5 p7 \& x* u$ T( o8 a5.39.217.77
3 b; p6 e( F2 S( I% j$ O[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-10 10:24 PM
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