材料A：( q2 Z. R+ F8 f9 o7 V
鴨......半只（切塊）5.39.217.779 m" ^/ D, k- C- m* D
清水......600毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) D8 u5 h& T; y! j- o( y4 t+ |
公仔箱論壇2 C6 @+ U3 \$ N6 h) y- Z
材料B：
4 D2 G; f9 ]' @( G1 X沙茶醬......2湯匙4 Q% O; @+ m( T3 X6 C
小蔥頭......5粒（剁成茸）公仔箱論壇3 X( H8 H7 ]) s* N) X
蒜頭......5粒（剁成茸）5.39.217.773 R0 I; |% }( Y/ p/ a! m
5.39.217.77( s1 B+ H6 u& g5 w
調味料：1 a) ]& w3 {$ i+ s
醬油......1湯匙
' S7 y9 H0 L! @1 }5.39.217.77薑片......10片tvb now,tvbnow,bttvb0 D) i! S) h% \- H2 D6 ?/ U. P
松茸精......1茶匙
/ p2 U0 Y' x' L' S& I1 m5.39.217.77鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 A+ ?9 o Q3 |+ Z' q7 f# u
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烹飪過程：公仔箱論壇& @3 I- {! F5 @, h" i1 [' v! G! `
01. 將鴨塊洗淨、抹干水份後，待用。
/ f9 n4 h, ?% O8 U2 f9 y+ B* @( j公仔箱論壇02. 熱鍋，加入3湯匙的食油，待熱後，用中火略炒加入薑片，再加入蔥茸拌炒，最後加入蒜茸炒至香；接著倒入鴨塊及沙茶醬，炒至香，之後加入清水及所有的調味料，拌均後，上蓋，繼續煮至滾。
3 r) A4 ?$ h4 D; J' W4 y7 Wtvb now,tvbnow,bttvb03. 待滾後，轉小火再燜煮40分鐘，至鴨肉鬆軟即可，盛起上桌。
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6 I& `4 F' e& o: d公仔箱論壇Serves : 4 - 5- b5 r4 q7 ^" }+ O/ \. x0 o* V2 P
4 ?& L. f* ~6 x/ ?% T1 jIngredients A:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 Z. Q; Z" N) q+ Z
half a duck, cut into pieces
G4 {* v6 f) o: m3 S" X. Y5.39.217.77600ml water8 _4 Z* }, s1 {
( W) v/ N& G3 ?- E8 q q7 t5 p) c$ Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients B :5.39.217.77+ {$ M( e, C# C* J
2 tbsps barbeque sauce5.39.217.77' g$ @5 U; o' [! R$ D
5 onions, crushed
+ m/ Q2 T+ a, i5.39.217.775 garlic, crushed
# K+ a' f/ Z9 B3 ~& K
" y) }, x/ R: s4 w. j6 dSeasoning :. i0 U; X" {) k6 @) f( |3 i
1 tbsp soy sauce$ x7 h b* x: C) |; U9 p
10 slices ginger
& ~9 @$ {. G8 `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 tsp Agaricus Blazei Murill extract powder * refer to helpful hints
7 X6 S- H5 o1 Y" o8 e公仔箱論壇1/2 tsp salt
2 t0 Q ?6 V) ~" F, c; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' I- W3 X. Z8 |; U
Method :
- x, w* N! _+ }2 e( f6 f9 m5.39.217.770 1. Clean the duck pieces and wipe them dry. Leave aside.8 u3 T7 j( I3 a/ J- p$ M/ z2 Q! Z# M
02. Heat 3 tbsps of oil in a wok, stir in ginger slices over mediumheat, then add crushed onions and crushed garlic, saut? until
" P R: ]) w2 F5.39.217.77fragrant. Put in the duck pieces and barbeque sauce, saute until fragrant, add water and all seasonings. Mix well, cover
4 r' G) |5 Z. }! L4 M( x+ U5 Itvb now,tvbnow,bttvbwith a lid, stew until it boils.
t7 [6 \9 _: o7 ^% t" k1 n& p; g公仔箱論壇03. When the gravy boils, reduce heat to low and stew for 40 minutes until the duck is tender, then serve.
* m& `7 Y8 K7 E0 P% g公仔箱論壇. i* V' q; v% H4 P
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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-10 10:30 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-10 10:24 PM
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