食材：
( G- k& n; h* {' F/ Qtvb now,tvbnow,bttvb美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇# r" [$ e8 s; ]$ `
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1 t# |7 D; Q' M+ _7 J做法：公仔箱論壇% J% M' p9 X9 I1 M+ [: X
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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/ I# J d; o. v+ Y4 x2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。% o+ R( [( E# D( a$ s
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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' p2 y# R5 y# a5 ^) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
; {6 u2 l8 a8 I; k1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* W; d- ?7 z; i/ [
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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