食材：
. d# }3 U9 k( B公仔箱論壇美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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做法：% N% O/ [2 E- o) J$ z, p2 `
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。
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( u5 h1 L" ^5 k2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 b$ ^2 z) p( A7 T2 x
2 d4 W' w+ t' R0 v7 H+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。5.39.217.773 c+ B& t, g4 D9 R
) U* Y! W4 M) @3 r4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。- e. r4 \4 [/ c
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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