食材：公仔箱論壇4 D1 ]& j+ j! n
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇$ V T: ?# V/ V% o& x
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: F- ]1 r2 U; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. u. b* Z' s4 T& ]% C2 T$ j1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。5.39.217.770 G; Q a2 c; i9 s' U" g* O
1 l( h" I" c" K2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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: W: \6 u2 o `1 q9 k6 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士：
+ D& a- X- V1 q ?# Y( l1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。公仔箱論壇3 B/ Q, n1 J. m: }- p
( k$ i0 l# m% C! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.779 r: e. @! I1 U/ r3 Q4 Q$ ]
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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