食材：公仔箱論壇: \. @% B8 j1 k% B O
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 公仔箱論壇! [( V# P8 R! Y# s* c8 C6 s
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; h/ V5 P* s v+ Z# {2 F公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' E2 X/ y* l1 ~
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g- X( p# e9 b% k' b4 y: \% Q
$ i$ F6 M3 ~; a0 w( U4 U2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q& U* w- X6 R: W# J
% M, [; ?6 _7 w2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。公仔箱論壇( u% |7 H7 {0 d' x4 v' |
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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