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[健康資訊] 红豆的营养价值

又名红小豆、饭豆、米豆、赤小豆。
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红豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子,秋季果实成熟而未开裂时收获。主产于广东、广西、江西等地。公仔箱論壇; z* |6 }; n  T; K, y

4 M+ E, O4 Q, C/ \   又称相思豆,煮熟后会变得非常柔软,而且有着不同寻常的甜味,风味相当强。红豆原产于中国,是一种一年生灌木的种子,由于具有医疗效用,所以在远东一带颇受重视,数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。也由于它们的甜度,所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。

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0 g' M: o# Y+ O5 i, f   红豆蛋白质中赖氨酸含量较高,宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用,一般做成豆沙或作糕点原料。红豆不仅是美味可口的食品,而且是医家治病的妙药。中医学认为,红豆气味甘、酸、平、无毒,有化湿补脾之功效,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。* s  g4 D1 ]$ L! E

3 i: T7 X9 Q- R/ P1 k" l; n" t+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。适用人群5.39.217.771 K4 K  j# [, O9 Y- |7 F1 C$ }

: _: Q. G4 B/ F5 K& P/ i一般人群均可食用
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4 v3 C2 y3 M# k' W( U$ Y   1、适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;
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   2、赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

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注意事项
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% x1 W, l6 ]* S   鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
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+ {) b7 q/ q5 a( p7 {$ v用法用量
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3 ^! ?; C5 @- V( Z+ K  g: B# Z4 l5.39.217.77    赤小豆宜与其他谷类食品混合食用,一般制成豆沙包,豆饭或豆粥,是科学的食用方法。2 d3 ~/ I5 D/ I. n# ]2 Z0 |/ Z

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. Y/ f. R, o  l5 i6 r) R公仔箱論壇红豆的功效:  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; d9 |' K$ a5 U3 F/ A

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  ]4 V8 O4 {" C4 Z' n' ~/ O2 e5 c   红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。养生也是护肤的重要的一部分,外调加上内养,才能造就一个水灵灵的女人。
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$ q! Z2 m/ B. m8 a+ V4 [tvb now,tvbnow,bttvb  红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;红豆配以蒲公英、甘草煎汤,可治疗肠痛等。) ]* y1 d' P( u3 @

' e- {" [% A( _2 b  R) z  ?tvb now,tvbnow,bttvb  中医专家认为,红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治,第二天就可以看到水肿的减退,再连服8天左右,就可以使水肿现象完全消失。
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红豆的作用:tvb now,tvbnow,bttvb9 ?9 p; C+ g: A" v/ H- Q% }
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6 F0 _6 X1 v8 w% E$ O) x4 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益; . A2 X1 [, L/ k
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2、红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;
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3、红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
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1、赤小豆与相思子二者外形相似,均有红豆之别名。相思子产于广东,外形特征是半粒红半粒黑,过去曾有误把相思子当作赤小豆服用而引起中毒的,食用时不可混淆。5.39.217.77( M$ a# @1 [! Y8 T, K5 H' I9 _$ p

- T1 }+ r6 _0 V  l& R+ h  Z公仔箱論壇2、巧用红豆:用毛巾做一个口袋,将生红豆倒入袋里,再将袋子缝起来即可。睡觉前,将做好的袋子放入微波炉里温两分钟,放到被窝内,温度可以保持约三小时。因为红豆是豆类中含水量最少的,加热以后温度不容易下降,而且可以重复使用,很经济实惠。除了睡觉时用,也可用于肩膀或关节等地方。
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心有灵犀 Vs 貌合神离
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